ముందస్తు ఆలోచనలతో దూరంగా!
ముందస్తు ఆలోచనలతో దూరంగా!
హౌ టు ఈట్ బెటర్ (గియా ఎడిసియోన్స్) అనే తన పుస్తకంలో , వృక్షశాస్త్రజ్ఞుడు జేమ్స్ వాంగ్ ఆహారం గురించి మనకు ఉన్న అనేక పూర్వజన్మలను ముగించాడు, అంటే క్యారెట్లు తురుముకోకుండా తినాలి.
సలాడ్ను "దుర్వినియోగం" చేసి క్యారెట్ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం
సలాడ్ను "దుర్వినియోగం" చేసి క్యారెట్ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం
ప్రస్తుతానికి మీ సలాడ్లను తయారుచేసే బదులు, మీరు పాలకూర ఆకులను కత్తిరించి రాత్రిపూట ఫ్రిజ్‌లో ఒక సంచిలో ఉంచితే, మీరు వారి యాంటీఆక్సిడెంట్లను 50% గుణించాలి, ఇది మీ ఆరోగ్యాన్ని బలపరుస్తుంది. ఆహ్! డాక్టర్ జేమ్స్ వాంగ్ ప్రకారం, క్యారెట్లను సమయానికి ముందే వేయడం కూడా ఈ గుణక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
బియ్యం, కూడా ఆవిరి
బియ్యం, ఆవిరి కూడా
మీరు అనుకున్నదానికన్నా మంచిది. వరి బియ్యాన్ని 60 ºC వద్ద నానబెట్టి, బలమైన ఆవిరి పీడనానికి గురిచేసిన తరువాత ఇది పారిశ్రామికంగా లభిస్తుంది. ఇది పిండి పదార్ధం యొక్క ఒక భాగాన్ని తొలగిస్తుంది, ఇది దాని గ్లైసెమిక్ సూచికను సమగ్ర కన్నా దిగువకు తగ్గిస్తుంది మరియు సమూహం B యొక్క ఎక్కువ విటమిన్‌లను సంరక్షించేలా చేస్తుంది.
మిరియాలు దారాలను విసిరివేయవద్దు
మిరియాలు దారాలను విసిరివేయవద్దు
మిరియాలు లోపల తెల్లటి ఫైబర్‌లను విస్మరించవద్దు - వేడి లేదా కాదు - ఎందుకంటే వాటిలో మాంసం కంటే 4 రెట్లు ఎక్కువ పాలీఫెనాల్స్ మరియు ఇతర యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. మరియు మీరు ఎర్ర మిరియాలు తీసుకుంటే, అవి ఆకుపచ్చగా ఉంటే కంటే 5 రెట్లు ఎక్కువ ఫైటోన్యూట్రియెంట్లను పొందుతాయి.
గుమ్మడికాయను ఓవెన్లో వేయించు
గుమ్మడికాయను ఓవెన్లో వేయించు
50% ఎక్కువ విటమిన్లు ఎ మరియు సి పొందడానికి, గుమ్మడికాయను ఓవెన్లో వేయించడం మంచిది. పని ఇవ్వకుండా స్వయంగా తయారు చేయడంతో పాటు, ఇది ఎక్కువ పోషకాలను అందిస్తుంది, మీరు దానిని పై తొక్క కూడా లేదు! దీన్ని చర్మంతో కాల్చినట్లు తినడం - నిశ్శబ్దంగా, మృదువుగా ఉంటుంది - మీకు 5 రెట్లు ఎక్కువ కెరోటినాయిడ్లు వచ్చేలా చేస్తుంది.
బ్రోకలీ, ఆవిరితో మరియు ఆవపిండితో
బ్రోకలీ, ఆవిరితో మరియు ఆవపిండితో
బ్రోకలీ-మరియు ఇతర క్రూసిఫర్‌లు- క్యాన్సర్‌కు వ్యతిరేకంగా నివారణ ప్రభావాలతో ఐసోథియోసైనేట్‌లను కలిగి ఉంటాయి, కానీ… వండినప్పుడు 90% నాశనం అవుతుంది. నేల ఆవపిండి ధాన్యాలతో (200 గ్రాముకు అర టీస్పూన్) చల్లుకోవటం మానుకోండి, ఎందుకంటే ఇది వేడి నిరోధక ఎంజైమ్‌తో కూడిన క్రూసిఫరస్. కనుక ఇది మళ్ళీ పచ్చిగా ఉన్నందున ఇది దాదాపు ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది.
బార్లీ రేకులు (ఓట్స్ మాత్రమే కాదు)
బార్లీ రేకులు (ఓట్స్ మాత్రమే కాదు)
రోగనిరోధక శక్తిని నియంత్రించడంలో మరియు "చెడు" కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడే ఒక రకమైన ఫైబర్ అయిన బీటా-గ్లూకాన్స్ యొక్క కంటెంట్ కోసం మేము చుట్టిన ఓట్స్‌ను ఇష్టపడతాము. బాగా, బార్లీ రేకులు వోట్ రేకులు కంటే రెండు రెట్లు ఎక్కువ బీటా-గ్లూకాన్‌లను కలిగి ఉంటాయి. వాస్తవానికి, బార్లీ రేకులు మొత్తం ఉన్నంత వరకు, ఎందుకంటే ఇది శుద్ధి చేయబడినప్పుడు, దీనికి 6 రెట్లు తక్కువ పోషకాలు ఉంటాయి.
మీరు అడవి పండ్లను దేనితో తీసుకుంటారు?
మీరు అడవి పండ్లను దేనితో తీసుకుంటారు?
ఆదర్శం: వాల్‌నట్ మరియు / లేదా బాదంపప్పులతో, ఫైటిక్ యాసిడ్ అధికంగా ఉండే రెండు గింజలు, అమెరికన్ జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ న్యూట్రిషన్‌లో ప్రచురించిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం , ఈ బెర్రీలలో ఆంథోసైనిన్స్ - శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ యొక్క జీవ లభ్యతను గుణించాలి.
బంగాళాదుంపలు, వాటిని చర్మంతో తినండి
బంగాళాదుంపలు, వాటిని చర్మంతో తినండి
చర్మంలో 50% పాలీఫెనాల్స్ మరియు కరగని ఫైబర్ ఉన్నాయి, ఇది దాని చక్కెరల శోషణను తగ్గిస్తుంది. అవి కొత్త బంగాళాదుంపలు అయితే, మంచిది, ఎందుకంటే వాటికి తక్కువ పిండి పదార్ధాలు ఉంటాయి (మరియు గుజ్జుకు సంబంధించి ఎక్కువ చర్మం).
కూరగాయలు: పరిమాణం ముఖ్యమైనవి
కూరగాయలు: పరిమాణం ముఖ్యమైనవి
ఏది ఎక్కువ యాంటీఆక్సిడెంట్లు, కూరగాయల శిశువు ఆకులు లేదా ఎక్కువ పండినవి? బాగా, ఇది ఆధారపడి ఉంటుంది … అవి బచ్చలికూర, చార్డ్, దుంప ఆకులతో తయారైన సందర్భంలో శిశువుకు ఎక్కువ ఉంటుంది … అయితే క్యాబేజీ, కాలే, క్యాబేజీ మొదలైన క్రూసిఫరస్ అయితే పెద్ద ఆకులతో మంచిది. మరికొందరు ఇతరులకన్నా ఎక్కువ పోషకాహారంగా ఉన్నారా అనే సందేహం మీకు ఉంటే, బేబీ కూరగాయలు సాధారణం కంటే ఎక్కువ పోషకమైనవి కాదా అనే విషయంపై కార్యాలయాన్ని చూడండి.
ఆపిల్, చర్మంతో మరియు వండుతారు!
ఆపిల్, చర్మంతో మరియు వండుతారు!
చర్మంతో తినడం గురించి మీకు ఇప్పటికే తెలుసు, మరియు మీరు ఎక్కువ విటమిన్లు ఎ మరియు సిలను తీసుకుంటారు, మరియు క్వెర్సెటిన్ అని పిలువబడే ఫ్లేవనాయిడ్ మీరు పై తొక్క కంటే దానిలో ఫైబర్ మొత్తాన్ని చెప్పలేదు. మీకు తెలియని విషయం ఏమిటంటే, మీరు నిమ్మకాయ స్ప్లాష్‌తో కొన్ని నిమిషాలు ఆవిరి చేస్తే, మీరు దాని యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్‌ను రెట్టింపు చేస్తారు, రోజుకు ఒక ఆపిల్ తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాల్లో ఒకటి.
దాని రుచిని వదలకుండా కేలరీల సంఖ్యను తగ్గించాలనుకుంటున్నారా? దాదాపు సగం ధరకు ఎక్కువ యాంటీఆక్సిడెంట్ బ్లూబెర్రీస్ కావాలా? వండిన క్యారెట్లలో ముడి క్యారెట్ల కంటే రెండు రెట్లు ఫైటోన్యూట్రియెంట్స్ ఉన్నాయని మీకు తెలుసా మరియు అవి కూడా తియ్యగా రుచి చూస్తాయి. మీరు తక్కువ శ్రమతో ఆహారం నుండి గరిష్ట పోషక ప్రయోజనాన్ని పొందాలనుకుంటున్నారా? ఈ వృక్షశాస్త్రజ్ఞుడు ఏమిటి జేమ్స్ వాంగ్ ప్రతిపాదించింది లో మంచి తినడానికి ఎలా, పుస్తకాన్ని ఇందులో ఆహారాన్ని గురించి తప్పుడు పురాణాలు విచ్ఛిన్నం ఉంటాయి, మరియు దీనిలో అతను వారు పోయాయనీ, రోజువారీ పదార్థాలు కాబట్టి ఎంచుకోండి కాపాడుకుంటూ ఉడికించాలి తెలుసుకోవడానికి కీలు ఇస్తుంది సూపర్ఫుడ్స్.
బాగా తినండి
మీరు మిలియన్ల సార్లు చదివినప్పటికీ, అబద్ధాలు మరియు మీరు తినే ఆహారాన్ని ఉత్తమంగా పొందకుండా నిరోధించే అపోహలు ఉన్నాయి, మీరు మీ పలకలపై ఉంచిన వాటి యొక్క ప్రయోజనాలను పిండడానికి ఇక్కడ కొన్ని కీలు ఉన్నాయి:
- పాలకూర. పాలకూర ఆకులను కత్తిరించి రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒక సంచిలో ఉంచండి, మీరు దాని యాంటీఆక్సిడెంట్లను 50% గుణించాలి, ఇది మీ ఆరోగ్యాన్ని బలపరుస్తుంది.
- కారెట్. ఇది పాలకూరతో సమానం, క్యారెట్లను ముందుగానే తురుముకోవడం మరియు దాని ప్రయోజనాలను గుణించడం మంచిది.
- గుమ్మడికాయ. ఓవెన్లో వేయించుకోండి, కాబట్టి మీకు 50% ఎక్కువ విటమిన్లు ఎ మరియు సి లభిస్తాయి.
బరువు తగ్గడం మీ లక్ష్యం? ఆరోగ్యకరమైన రీతిలో స్కేల్‌ను ఎదుర్కోవడంలో మీకు సహాయపడే 32 ఆహారాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
