- కావలసినవి:
- 5 మీడియం బంగాళాదుంపలు
- 300 గ్రా పుట్టగొడుగులు
- 250 గ్రాముల అర్బోరియల్ బియ్యం లేదా కార్నరోలి
- 1 ఉల్లిపాయ
- 1 లవంగం వెల్లుల్లి
- కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు 1 ఎల్
- 1 గ్లాసు వైట్ వైన్
- పర్మేసన్ జున్ను 50 గ్రా
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
- పార్స్లీ యొక్క మొలక
- ఉప్పు కారాలు
(సాంప్రదాయ వెర్షన్: 675 కిలో కేలరీలు - లైట్ వెర్షన్: 438)
రిసోట్టో బాంబు వంటలలో ఒకటి, ఇది తేలికైన రహస్య సూత్రం లేకపోతే దాదాపు అన్ని ఆహారాల నుండి వెంటనే అదృశ్యమవుతుంది .
బాగా, మన దగ్గర ఉంది … మా లైట్ మష్రూమ్ రిసోట్టో అనేది సాంప్రదాయ రెసిపీ కంటే 200 కన్నా ఎక్కువ కేలరీలు తక్కువగా ఉన్న రెసిపీ మరియు అందువల్ల, 100% అపరాధ రహితంగా ఉంటుంది, తద్వారా మీరు ఎప్పటికప్పుడు మీ దంతాలను చొప్పించవచ్చు.
దీనిని సాధించడానికి, ఒక వైపు మేము జిడ్డైన వెన్నతో పంపిణీ చేసాము, మరియు మేము చమురు మరియు పర్మేసన్ మొత్తాన్ని అవసరమైన కనీస మొత్తానికి తగ్గించాము.
మరోవైపు, మేము మాంసాలతో పంపిణీ చేసాము మరియు పుట్టగొడుగులను ఎంచుకున్నాము, వాటికి చాలా సుగంధం మరియు రుచిని ఇవ్వడంతో పాటు, అవి నింపేటప్పుడు కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి.
ఫలితం: శాఖాహారం వంటకం , ఎందుకంటే ఇది మాంసం లేదా చేపలను కలిగి ఉండదు మరియు జీవితకాలం కంటే చాలా తేలికైనది.
స్టెప్ బై లైట్ మష్రూమ్ రిసోట్టో ఎలా తయారు చేయాలి
- ఉడకబెట్టిన పులుసు వేడి. వేడి చేయడానికి కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉంచండి. పార్స్లీని కడగాలి, ఆరబెట్టండి, మిగిలిన మొత్తాలను అలంకరించడానికి మరియు గొడ్డలితో నరకడానికి కొన్ని ఆకులను రిజర్వ్ చేయండి. పర్మేసన్ జున్ను తురుము.
- వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయను వేయండి. పై తొక్క మరియు వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలను శుభ్రం చేసి, వాటిని కత్తిరించండి. ఆలివ్ నూనెతో ఒక సాస్పాన్లో, తక్కువ వేడి మీద 5 నిమిషాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఉడికించాలి.
- పుట్టగొడుగులను వేయండి. ఇంతలో, పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయండి. అలంకరణ కోసం కొన్నింటిని వదిలి, మిగిలిన వాటిని చిన్న ముక్కలుగా కోయండి. వాటన్నింటినీ క్యాస్రోల్లో వేసి, మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- బియ్యం జోడించండి. మీరు ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లితో పుట్టగొడుగులను వేయించిన తర్వాత, మీరు పూర్తిగా వదిలివేసిన వాటిని తీసివేసి వాటిని పక్కన పెట్టండి. క్యాస్రోల్లో బియ్యం వేసి, మరో 5 నిముషాలు కలిపి, నిరంతరం కదిలించు.
- రిసోట్టో చేయండి. వైట్ వైన్ గ్లాస్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక సాస్పాన్ పోసి, 15 నిమిషాలు ఉడికించి, తరచూ గందరగోళాన్ని, బియ్యం గ్రహించినట్లు ఉడకబెట్టిన పులుసును కలుపుతారు.
- రిసోట్టో పూర్తి చేయండి. సూచించిన సమయం తరువాత, రుచికి జున్ను, పార్స్లీ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, మరియు మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి మరో 3 నిమిషాలు ఉడికించి, తీవ్రంగా కదిలించు. 2 నిమిషాలు నిలబడి, సర్వ్ చేయండి.
క్లారా ట్రిక్
ప్రదర్శనకు
మీరు ప్లేట్ రింగులను ఉపయోగించవచ్చు, లేదా ఒక గిన్నె సహాయంతో బియ్యం పర్వతాలను తయారు చేయవచ్చు. మరియు మీరు రిజర్వు చేసిన మొత్తం పుట్టగొడుగులతో మరియు పార్స్లీ ఆకులతో వాటిని అలంకరించండి.
మేము మీ కోసం సిద్ధం చేసిన అన్ని తేలికపాటి వంటకాలను కనుగొనండి.
