సులభమైన మరియు రుచికరమైన శాకాహారి బర్గర్ వంటకాలు

పండ్లతో లెంటిల్ బర్గర్

శాకాహారి బర్గర్స్ యొక్క క్లాసిక్ స్థావరాలలో వండిన కాయధాన్యాలు ఒకటి. ఈ సందర్భంలో, దీనికి అసలు స్పర్శ ఇవ్వడానికి, మేము దానితో పాటు పండ్ల మాంసఖండంతో గొప్పగా భావిస్తాము.

కావలసినవి

4: 480 గ్రాముల వండిన కాయధాన్యాలు - 1 ఉల్లిపాయ - 30 గ్రా తరిగిన బాదం - 1 వెల్లుల్లి - 1 సున్నం - 2 పుదీనా కొమ్మలు మరియు 2 కొత్తిమీర - ple దా ఉల్లిపాయ - 100 గ్రా మామిడి - 100 గ్రా పైనాపిల్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. సోయా పెరుగు - 2 స్పూన్. కూర - 4 వియన్నా రొట్టెలు - నూనె - ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

కాయధాన్యం బర్గర్ ఎలా తయారు చేయాలి

పొయ్యిని 180 to కు వేడి చేయండి.
1/2 ఎర్ర ఉల్లిపాయను పై తొక్క మరియు గొడ్డలితో నరకడం; నిమ్మరసం మరియు తరిగిన కొత్తిమీర మరియు పుదీనాతో కలపండి. ముంచిన పండ్లను వేసి, కదిలించు మరియు వాటిని 30 నిమిషాలు marinate చేయండి.
ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు గొడ్డలితో నరకండి, మరియు 15 నిమిషాలు నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో పంచదార పాకం వేయండి.
వెల్లుల్లి పై తొక్క మరియు కాయధాన్యాలు హరించడం. వెల్లుల్లి, కారామెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయ, 1 స్పూన్ తో రుబ్బు. పురీని పొందే వరకు కూర, ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
ఫారం 4 హాంబర్గర్లు, వాటిని బాదం లో కప్పి, ప్లేస్‌పై గ్రీస్‌ప్రూఫ్ కాగితంపై ఉంచి 10-12 నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి.
పెరుగు మిరపకాయతో కలపాలి.
హాంబర్గర్, సాస్ మరియు పండు మరియు ఉల్లిపాయ హాష్‌తో బన్స్ నింపండి.

బీన్ మరియు క్వినోవా బర్గర్లు

బీన్స్ మరియు క్వినోవా ఇతర రుచికరమైన శాకాహారి బర్గర్లు .

కావలసినవి

4: 200 గ్రాముల వండిన పింటో బీన్స్ - 150 గ్రా క్వినోవా 20 నిమిషాలు నానబెట్టి కడుగుతారు - 230 గ్రా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీరు - 60 గ్రా ఉల్లిపాయ - వెల్లుల్లి 1 లవంగం - 40 గ్రా క్యారెట్ - 20 గ్రా టర్నిప్ - 30 గుమ్మడికాయ g - ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

క్వినోవా బీన్ బర్గర్స్ ఎలా తయారు చేయాలి

జలుబు నుండి ఉడకబెట్టిన పులుసులో క్వినోవాను ఉడికించి, అది ఉడకబెట్టడం, కవర్ చేసి 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
మరో 10 నిమిషాలు కవర్ చేయనివ్వండి. క్వినోవాను ఒక ట్రేలో విస్తరించండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, మృదువైన పేస్ట్ వచ్చేవరకు మీ చేతులతో పని చేయండి.
మిగిలిన కూరగాయలను ఉడికించి పిండిలో కలపండి.
మీరు కఠినమైన ఆకృతిని పొందే వరకు బీన్స్ ను మీ చేతులతో మెత్తగా పిండిని, మునుపటి పిండిలో వేసి, బాగా కలపండి మరియు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
హాంబర్గర్‌లను ఏర్పాటు చేసి పిండి గుండా వెళ్లండి. వాటిని రెండు వైపులా గ్రిల్ చేసి సలాడ్ లేదా వెజిటబుల్ హాష్ తో సర్వ్ చేయండి.

మీరు సమయాన్ని ఆదా చేయాలనుకుంటే, మీరు ముందుగా వండిన క్వినోవాను ఉపయోగించవచ్చు.

క్వినోవా మరియు కాయధాన్యం బర్గర్

క్వినోవా మరొక చిక్కుళ్ళు, కాయధాన్యాలు కూడా బాగా మిళితం చేస్తుంది, కాబట్టి మీరు మరింత పూర్తి మొక్క ప్రోటీన్లను పొందుతారు.

కావలసినవి

4: 200 గ్రా క్వినోవా - 200 గ్రాముల వండిన గోధుమ కాయధాన్యాలు - 4 హాంబర్గర్ బన్స్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు తహిని (నువ్వుల పేస్ట్) - 60 గ్రా బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ - 1 క్యారెట్ - 1 ఉల్లిపాయ - 1 దోసకాయ - 1 వెల్లుల్లి - 1 టమోటా - 1 సోయా పెరుగు - పార్స్లీ - జీలకర్ర - ఎండిన పుదీనా (ఐచ్ఛికం) - 4 పాలకూర ఆకులు - నూనె - ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

క్వినోవా లెంటిల్ బర్గర్స్ ఎలా తయారు చేయాలి

క్వినోవాను కడిగి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా తయారీదారు సూచించిన సమయం తద్వారా అది అల్ డెంటెగా మిగిలిపోతుంది, వాల్యూమ్ ద్వారా రెండు రెట్లు ఉప్పునీరు ఉంటుంది. హరించడం మరియు పక్కన పెట్టండి.
కాయధాన్యాలు పురీగా మార్చకుండా, కాయధాన్యాలు కడిగి తేలికగా చూర్ణం చేయండి.
క్వినోవా, ఒలిచిన మరియు తురిమిన క్యారెట్, 1 టేబుల్ స్పూన్ పెరుగు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి కలపాలి.
కడిగిన మరియు ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి మరియు పార్స్లీ, తహిని మరియు జీలకర్ర ½ టీస్పూన్ వేసి మళ్లీ కలపాలి.
4 హాంబర్గర్లుగా ఆకృతి చేసి, వాటిని బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో కప్పి, 1 టేబుల్ స్పూన్ వేడి నూనెతో పాన్‌లో ప్రక్కకు 4 నిమిషాలు వేయించాలి.
దోసకాయను పై తొక్క మరియు గొడ్డలితో నరకండి. మిగిలిన పెరుగు, 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె, పుదీనా, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో కలపాలి.
టమోటా కడగాలి, ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
పాలకూరను కడిగి ఆరబెట్టండి; ప్రతి రొట్టె దిగువన 1 షీట్ ఉంచండి.
పైన టమోటా, ఉల్లిపాయ మరియు హాంబర్గర్లు విస్తరించండి, సాస్ మీద పోయాలి మరియు బ్రెడ్ యొక్క మిగిలిన సగం తో కప్పండి.

సమయాన్ని ఆదా చేయడానికి, మీరు ముందుగా వండిన క్వినోవాను ఎంచుకోవచ్చు.

కాలీఫ్లవర్ మరియు టోఫు బర్గర్లు

శాకాహారి బర్గర్‌లకు నిర్మాణాన్ని ఇవ్వడానికి ఉపయోగించే మరొక పదార్ధం కాలీఫ్లవర్, దీనిని టోఫుతో కలిపి, సోయా బీన్స్ మరియు నీటితో తయారు చేస్తారు, తద్వారా కూరగాయల ప్రోటీన్ ఉండదు.

కావలసినవి

4 మందికి: 400 గ్రా కాలీఫ్లవర్ - 200 గ్రా టోఫు - 1 వసంత ఉల్లిపాయ - 50 గ్రా మిశ్రమ విత్తనాలు - బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ - 1 టీస్పూన్ ఒరేగానో - ఉప్పు.

కాలీఫ్లవర్ మరియు టోఫు బర్గర్లు ఎలా తయారు చేయాలి

కాలీఫ్లవర్ శుభ్రం. కాండం తీసి కొమ్మలుగా కత్తిరించండి. వాటిని కడగాలి, వాటిని 10 నిమిషాలు ఆవిరి చేసి గొడ్డలితో నరకండి.
చివ్స్ శుభ్రం మరియు కడగడం, పాట్ డ్రై మరియు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
ఒక గిన్నెలో, కాలీఫ్లవర్, టోఫు, చివ్స్, ఒరేగానో, విత్తనాలు, 50 గ్రా బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ మరియు ఉప్పు వేసి, ప్రతిదీ కలిసే వరకు కలపండి.
పిండిని 8 సమాన భాగాలుగా విభజించి, వాటితో ఎక్కువ బంతులను ఏర్పరుచుకోండి మరియు వాటిని హాంబర్గర్ ఆకారాన్ని ఇవ్వడానికి వాటిని చదును చేయండి.
పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన ప్లేట్ మీద ఉంచి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 200 pre వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో 10 నిమిషాలు వేయించుకోవాలి.
ఉదాహరణకు, హాంబర్గర్‌లను వేడిగా మరియు టమోటా మరియు దోసకాయ సలాడ్‌తో వడ్డించండి.

పిండి చాలా పొడిగా ఉంటే, మీరు బర్గర్లు ఏర్పడే ముందు కొద్దిగా కూరగాయల పాలు లేదా సోయా పెరుగును జోడించవచ్చు. మీకు తక్కువ స్థిరత్వం ఉంటే, మీరు ఎక్కువ రొట్టెలను జోడించవచ్చు.

వోట్మీల్ మరియు వెజ్ బర్గర్స్

అల్పాహారం, పాన్కేక్లు మరియు కుకీలతో పాటు, ఆరోగ్యకరమైన వోట్మీల్ కూడా శాకాహారి బర్గర్లను చేస్తుంది.

కావలసినవి

4: 200 గ్రాముల చుట్టిన ఓట్స్ - 1 ఉల్లిపాయ - 1 క్యారెట్ - 1 పచ్చి మిరియాలు - వెల్లుల్లి 1 లవంగం - 1 టేబుల్ స్పూన్ వోట్మీల్ లేదా బ్రెడ్ ముక్కలు - 1 కొత్తిమీర తాజా కొత్తిమీర లేదా పార్స్లీ - ఆలివ్ ఆయిల్ - ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

వోట్ బర్గర్స్ ఎలా తయారు చేయాలి

ఓట్ మీల్ ను ఒక గిన్నెలో ఉంచి, దాని వాల్యూమ్లో సగం నీటిలో వేసి విశ్రాంతి తీసుకోండి.
క్యారెట్ గీరి కడగాలి. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి లవంగా తొక్క. కొత్తిమీర మరియు మిరియాలు కడిగి ఆరబెట్టండి. ప్రతిదీ చాలా చక్కగా కత్తిరించండి.
వోట్ మీల్ ను హరించడం మరియు ఈ మాంసఖండంతో కలపండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు మిశ్రమం ఒక స్థిరత్వం తీసుకునే వరకు పిండి లేదా బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌ను కొద్దిగా జోడించండి.
తడిసిన చేతులతో పిండి యొక్క భాగాలను తీసుకొని వాటిని బంతిగా ఆకృతి చేయండి. అప్పుడు, వాటిని కొద్దిగా చదును చేసి, వాటిని నూనె దిగువ భాగంలో వేడిచేసిన పాన్కు బదిలీ చేసి, వాటిని గరిటెలాంటి తో చదును చేయండి.
పట్టీలను ప్రక్కకు 3-4 నిమిషాలు వేయించి, జాగ్రత్తగా తిరగండి మరియు వేడిగా వడ్డించండి.

మీరు వాటిని తిప్పికొట్టేటప్పుడు బర్గర్లు విరిగిపోకుండా నిరోధించడానికి, మీరు బంగారు క్రస్ట్ ఏర్పడే వరకు వేచి ఉండాలి.

క్వినోవా వోట్ బర్గర్

క్వినోవాతో బేస్ గా తయారైన ఇతర శాకాహారి బర్గర్లు ఇక్కడ ఉన్నాయి మరియు ఈ సందర్భంలో దీనిని చుట్టిన ఓట్స్ మరియు సోయా పెరుగుతో కలుపుతారు.

కావలసినవి

4: 250 గ్రా క్వినోవా - 1 క్యారెట్ - 1 వెల్లుల్లి - 4 టేబుల్ స్పూన్ల రోల్డ్ వోట్స్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు సోయా పెరుగు - 1 మొలక పార్స్లీ - ఎండిన ప్రోవెంకల్ మూలికలు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ - ఆలివ్ ఆయిల్ - మిరియాలు మరియు ఉ ప్పు.

క్వినోవా వోట్ బర్గర్స్ ఎలా తయారు చేయాలి

ప్యాకేజీపై సూచించిన సమయం కోసం క్వినోవాను ఉప్పు నీటిలో ఉడికించాలి.
చుట్టిన ఓట్స్ మరియు తురిమిన క్యారెట్‌తో హరించడం మరియు కలపడం. పెరుగు, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్, 1 టీస్పూన్ ప్రోవెంకల్ మూలికలు, మరియు కడిగిన మరియు ముక్కలు చేసిన పార్స్లీ మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి.
ఉప్పు మరియు మిరియాలు, మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, 4 హాంబర్గర్‌లను ఏర్పరుచుకోండి మరియు కొన్ని చుక్కల నూనెతో ప్రతి వైపు 2 నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి.
పాలకూర మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన గ్వాకామోల్‌తో పిటా బ్రెడ్‌పై వాటిని సర్వ్ చేయండి (దీన్ని 5 సులభమైన దశల్లో చేయడానికి రెసిపీ ఇక్కడ ఉంది).

బంగాళాదుంప మరియు క్యారెట్ బర్గర్

శాకాహారి బర్గర్లు తయారు చేయడానికి బంగాళాదుంప మరియు క్యారెట్ బాగా వెళ్తాయి .

కావలసినవి

4: 4 మీడియం బంగాళాదుంపలు - 2 క్యారెట్లు - 1 పచ్చి మిరియాలు - 1 ఎర్ర మిరియాలు - 1 ఉల్లిపాయ - వెల్లుల్లి 1 లవంగం - కొన్ని పార్స్లీ ఆకులు - ఆలివ్ ఆయిల్ - ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

బంగాళాదుంప బర్గర్లు ఎలా తయారు చేయాలి

బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారట్లు పై తొక్క మరియు సగం కట్.
వేడినీటి కుండలో, వాటిని సుమారు 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
బాగా హరించడం మరియు వాటిని ఒక కంటైనర్లో పోయాలి, వాటిని ఒక ఫోర్క్ మరియు రిజర్వ్తో మాష్ చేయండి.
మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలను కడగండి మరియు కత్తిరించండి. పై తొక్క మరియు వెల్లుల్లి మాంసఖండం. 8-10 నిమిషాలు బంగారు రంగు వచ్చేవరకు పాన్‌లో ప్రతిదీ వేయండి.
వేడి నుండి తీసివేసి, బంగాళాదుంప మరియు క్యారెట్కు సాస్ జోడించండి.
ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు కొన్ని చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ ఆకులు వేసి, బాగా కలపండి మరియు ఫ్రిజ్లో 1 గంట రిజర్వు చేయండి.
పిండితో హాంబర్గర్లు ఏర్పరుచుకోండి మరియు కొన్ని చుక్కల ఆలివ్ నూనెతో చాలా వేడి పాన్లో గుర్తించండి.
3-4 నిమిషాలు 200º వద్ద ఓవెన్లో వాటిని ముగించండి.
సీడ్ బ్రెడ్ మరియు కొన్ని తాజా సలాడ్ ఆకులతో సర్వ్ చేయండి.

మీరు ఎక్కువగా ఇష్టపడే మూలికలను హాంబర్గర్ డౌలో చేర్చవచ్చు, ఈ విధంగా మీరు మరింత సుగంధ హాంబర్గర్‌లను పొందుతారు.

ఆకృతి సోయా బర్గర్

సోయా మాంసం అని పిలువబడే ఆకృతి గల సోయా బర్గర్‌లను వారు కోల్పోలేరు; ఒక శాకాహారి మరియు శాఖాహారం ఉత్పత్తి , ఇది మాంసంతో ముక్కలు చేసినట్లుగా చాలా తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది.

కావలసినవి

4: 2 పచ్చి మిరియాలు - 2 ఎర్ర మిరియాలు - 2 ఉల్లిపాయలు - 200 గ్రాములు చక్కటి ఆకృతి గల సోయా - పిండి - ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

టెక్స్‌చర్డ్ సోయా బర్గర్‌లను ఎలా తయారు చేయాలి

ఆకృతి గల సోయాబీన్లను మృదువైనంత వరకు సోయాబీన్స్ కంటే రెండు రెట్లు ఎక్కువ నీటిలో నానబెట్టండి (జరిమానా కొన్ని నిమిషాలు మాత్రమే పడుతుంది).
కూరగాయలను కడగాలి మరియు కత్తి, మాండొలిన్ లేదా మైనర్ సహాయంతో చాలా చక్కగా కత్తిరించండి.
ఒక కోలాండర్ మీద సోయాబీన్లను బాగా తీసివేసి, కూరగాయల హాష్తో కలపండి.
ఉప్పు మరియు మిరియాలు, కొద్దిగా పిండిని కలపండి మరియు నెమ్మదిగా కలుపుకోండి (మీకు కావలసిన స్థిరత్వాన్ని బట్టి ఒకటి లేదా రెండు టేబుల్ స్పూన్లు).
పదార్థాలు విలీనం అయ్యే వరకు మీ చేతులతో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు బర్గర్‌లను ఏర్పరుచుకునేంత స్థిరత్వం ఉంటుంది.
హాంబర్గర్‌లను ఆకృతి చేసి కొద్దిగా నూనెతో గ్రిడ్‌లో వేయించాలి.