¿Sabías que el anisakis es un parásito habita en prácticamente todas las especies marinas? Puede llegar a nuestro sistema digestivo y causarnos serios problemas de salud. Si no quieres padecer sus desagradables consecuencias, debes aprender a reconocerlo, acabar con él y saber cómo actuar en el caso de que se aloje en tu organismo.
Hablamos con la doctora María Teresa Audicana, alergóloga y especialista en anisakis, para que nos explique cómo “poner cara” a este bichito y qué debemos hacer en el caso de que se instale en tu organismo.
Cómo detectar el anisakis
అనిసాకిస్ సముద్రంలో ఉన్న పరాన్నజీవి, కాబట్టి మనం దానిని నివారించలేము. అయితే, ఇది మానవ కంటికి కనిపించే బగ్, కాబట్టి మనం దానిని గుర్తించడం నేర్చుకోవచ్చు. ఎలా ఉంది? ఇది రెండు విధాలుగా వ్యక్తమవుతుంది:
- అనిసాకిస్ 2 నుండి 3 సెంమీ చేపల ఉదర కోశంలో ఉచిత ఉన్నప్పుడు రంగు లో Pearly గులాబీ మరియు చర్యలు తెలుపు . కొన్నిసార్లు అవి డజన్ల కొద్దీ లార్వాలను కలిగి ఉన్న చిక్కులను ఏర్పరుస్తాయి లేదా చేపల పొత్తికడుపు చుట్టూ స్థిరపడతాయి ("స్కర్ట్స్" అని పిలువబడే ముక్కలు).
- అవి సిస్టిక్ అయినప్పుడు , చేపల యొక్క మెలనిన్ కారణంగా వారు చీకటి మురి ఆకారాన్ని పొందుతారు .
అనిసాకిస్ సంక్రమణ లక్షణాలు ఏమిటి
మీరు అనిసాకిస్ లార్వాతో చేపలను తింటే మరియు అవి మీ పేగులో "గూడు" చేస్తే, మీరు వెంటనే అసౌకర్యాన్ని అనుభవించడం ప్రారంభించవచ్చు, అయినప్పటికీ సంక్రమణ మానిఫెస్ట్ అవ్వడానికి రెండు వారాలు పట్టవచ్చు . అత్యంత సాధారణ లక్షణాలు ఉన్నాయి:
- తీవ్రమైన కడుపు నొప్పి
- అనారోగ్యం
- వాంతులు
- మార్చబడిన ప్రేగు లయ (మలబద్ధకం మరియు విరేచనాలు)
లో మరింత తీవ్రమైన చిత్రాలు , అది మీ పరిస్థితి సంక్లిష్టంగా మరియు మీరు భావిస్తే చేసే అవకాశం ఉంది:
- శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది
- పొడి దగ్గు
- ఛాతీ శబ్దాలు
- Oc పిరి పీల్చుకున్న అనుభూతి
- మైకము
- స్పృహ కోల్పోవడం
- టెన్షన్ మరియు షాక్ లో డ్రాప్
అనిసాకిస్, వారి లార్వాతో చేపలు తినడం వల్ల జీర్ణ సమస్యలతో పాటు, మనకు అలెర్జీ ప్రతిచర్య కూడా వస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, లక్షణాలు ఇతర అలెర్జీల మాదిరిగానే ఉంటాయి:
- ఉర్టికేరియా
- యాంజియోడెమా
- తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, అనాఫిలాక్టిక్ షాక్
అనిసాకిస్ కలిగి ఉన్న చేప
అధ్యయనాల ప్రకారం, ఏదైనా సముద్ర చేపలను అనిసాకిస్ లార్వా ద్వారా పరాన్నజీవి చేయవచ్చు. పరాన్నజీవితో బాధపడే అనేక జాతుల చేపలు మరియు సెఫలోపాడ్స్‌లో మనం హెర్రింగ్, సార్డినెస్, ఆంకోవీస్, సాల్మన్, పోలాక్, హేక్, బ్లూ వైటింగ్, రొట్టె, మాకేరెల్, బోనిటో / ట్యూనా, మాంక్ ఫిష్, టర్బోట్ లేదా గుర్రపు మాకేరెల్. అనిసకిస్ లార్వా సెఫలోపాడ్ మొలస్క్స్ (స్క్విడ్, ఆక్టోపస్) లో కూడా ఉంటుంది.
- Pick రగాయ ఆంకోవీస్ జాగ్రత్త! ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ మెరైన్ రీసెర్చ్ యొక్క అధ్యయనం ప్రకారం, వినెగార్లో పేలవమైన మెసేరేటెడ్ ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆంకోవీస్ కారణంగా అనిసాకిస్ ద్వారా వచ్చే వార్షిక ఇన్ఫెక్షన్లు చాలా వరకు సంభవిస్తాయి. అనిసాకిలను చంపడానికి వెనిగర్ చికిత్సలు మరియు మెరినేడ్లు సరిపోవు అని తెలుసుకోవడం కూడా చాలా ముఖ్యం.
కానీ ప్రతిదీ చెడ్డ వార్త కాదు … మీరు బివాల్వ్స్ (గుల్లలు, క్లామ్స్, మస్సెల్స్, కాకిల్స్, మొదలైనవి), షెల్ఫిష్ (క్రస్టేసియన్స్) నది చేపలు, ట్రౌట్ లేదా కార్ప్ మరియు సాల్మన్ వంటివి తింటే మీరు పూర్తిగా ప్రశాంతంగా ఉంటారు. అడవి లేనప్పుడు .
అనిసాకిస్ వ్యాప్తిని ఎలా నివారించాలి
ఈ పరాన్నజీవిలో నిపుణుడైన డాక్టర్ ఆడికానా, అనిసాకిలను చంపడానికి అత్యంత ప్రభావవంతమైన చర్యలు అని తేలిందని వివరించారు:
- కనీసం 48 గంటలు -20ºC కన్నా తక్కువ శీఘ్ర ఫ్రీజ్ .
- ముక్క లోపల కనీసం 2 నిమిషాలు 60ºC కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద చేపలను ఉడికించాలి .
ఈ తీర్మానాలు WHO చేపలను వండడానికి లేదా ముడి వినియోగానికి ఉపయోగించే ముందు గడ్డకట్టడానికి సిఫారసు చేయడానికి దారితీస్తుంది. కాబట్టి ఇప్పుడు మీకు తెలుసు, మీరు సుషీ, సెవిచే, వినెగార్‌లోని ఆంకోవీస్ లేదా మరే ఇతర ముడి చేపల తయారీని ఇష్టపడితే, ముందుగా దాన్ని స్తంభింపజేయండి.
- అందువల్ల, అనిసాకిస్ వ్యాప్తిని నివారించడానికి అత్యంత ప్రభావవంతమైన కొలత ఏమిటంటే, గతంలో స్తంభింపజేయని లేదా తగినంతగా ఉడికించని ముడి చేపల వినియోగాన్ని నివారించడం.
మీరు లేదా మీ దగ్గరున్న ఎవరైనా అనిసాకిస్ కలిగి ఉంటే, చింతించకండి, ఇది రోగి నుండి రోగికి వ్యాపించలేదు, దాని ఖచ్చితమైన అతిధేయలను యాక్సెస్ చేసే ప్రయత్నంలో ఇది చేపల నుండి మానవునికి మాత్రమే వెళుతుంది, అవి పెద్ద సముద్ర క్షీరదాలు (వాటిలో తిమింగలాలు మరియు ముద్రలు) ఇతరులు).
అలెర్జిస్ట్ మరియు అగ్ర వైద్యుల సభ్యుడు డాక్టర్ మారియా తెరెసా ఆడికానా ప్రకారం, "చేపలను సాధారణ పద్ధతిలో తినడం చాలా సహేతుకమైన విషయం. ఇది మన ఆహారంలో చాలా ముఖ్యమైన ఆహారం మరియు దాని వినియోగం వల్ల కలిగే నష్టాల పరిజ్ఞానం చేయకూడదు మన ఆహారపు అలవాట్లు మారుతాయి . సాధారణ జనాభా సాధారణంగా మన దేశంలో అమలులో ఉన్న సానిటరీ గ్యారెంటీతో కొన్న ఏ రకమైన చేపలను అయినా తినాలి (ముడి తినే చేపలను స్తంభింపచేయడానికి చట్టం బలవంతం చేస్తుంది) ". సంక్షిప్తంగా, మీరు పై సిఫారసులను పాటిస్తే మరియు ఇంతకుముందు స్తంభింపజేయని ముడి చేపలను తినకుండా ఉంటే, మీకు వ్యాధి బారిన పడే అవకాశం తక్కువ.
రెస్టారెంట్లలో బాధపడకండి ఎందుకంటే పచ్చిగా తినబోయే అన్ని చేపలను స్తంభింపచేయాలని చట్టం కోరుతోంది.
ఏదేమైనా, సమయానికి ముందే భయపడవద్దు. సర్వసాధారణం ఏమిటంటే, ఈ లార్వా అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కారణమవుతుంది, చాలా సందర్భాలలో, సాధారణంగా ఉర్టికేరియాతో వ్యక్తమవుతుంది .
అనిసాకిస్‌కు వ్యతిరేకంగా సమర్థవంతమైన చికిత్సలు
మీకు చాలా తీవ్రమైన కడుపు నొప్పి ఉంటే, మీ వైద్యుడి వద్దకు వెళ్లి మీ లక్షణాల గురించి చెప్పండి. మీరు చేపలు తిన్నారని, అది ఏ రకమైనది మరియు ఎలా తయారు చేయబడిందో పేర్కొనడం అతనికి చెప్పడం మర్చిపోవద్దు. చాలా విషాలు తమను తాము నయం చేసుకుంటాయి, కాని అసౌకర్యం కొనసాగినప్పుడు లేదా తీవ్రతరం అయిన సందర్భాలు ఉన్నాయి మరియు నిపుణుల జోక్యం అవసరం.
డాక్టర్ . వైద్యం కోసం సరిపోతుంది. "
అనేక యాంటీపరాసిటిక్ ఫార్మకోలాజికల్ చికిత్సలు పరిశోధించబడ్డాయి, కాని ప్రస్తుతం ఈ పరిస్థితికి వ్యతిరేకంగా ప్రభావవంతంగా ఏవీ లేవు.
అలెర్జీ విషయంలో, నిర్దిష్ట చికిత్స లేదు . లక్షణాలను ఇతర అలెర్జీ ప్రతిచర్యల మాదిరిగానే పరిగణిస్తారు: రోగి ప్రదర్శించే లక్షణాలను బట్టి యాంటిహిస్టామైన్లు, కార్టికోస్టెరాయిడ్స్, బ్రోంకోడైలేటర్లు మరియు ఎపినెఫ్రిన్.
