చక్కెర ఎందుకు జోడించబడింది?

మీరు అనుకున్నదానికంటే చాలా ప్రమాదకరమైనది …

సాధారణ వినియోగదారు ఉత్పత్తులలో చక్కెర ఎంత ఉందో, మనకు తెలియకుండానే ఇటీవలి సంవత్సరాలలో మనం తీసుకునే మొత్తాన్ని మూడు రెట్లు పెంచాము మరియు ఇది మన ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదు …

WHO సిఫార్సు చేసిన చక్కెర రోజువారీ మొత్తం 25 గ్రా. స్పెయిన్లో మేము 71 గ్రాములు మించిపోతాము, మరియు అది మనల్ని కొవ్వుగా చేస్తుంది.
60.9% స్పెయిన్ దేశస్థులు అధిక బరువు, 21.6% ob బకాయంతో బాధపడుతున్నారు, మరియు 40% మంది పిల్లలకు బరువు సమస్యలు ఉన్నాయి.
అన్ని క్యాన్సర్లలో 20% అధిక బరువు వల్ల సంభవిస్తుంది.

శుభవార్త ఏమిటంటే, మీరు ఈ పదార్ధం నుండి 'విడదీయవచ్చు', తినడానికి ఆందోళన కలిగించే కారణాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది మరియు మీరు అనుకున్నదానికన్నా సులభం. జోడించిన చక్కెర యొక్క ప్రమాదాలు ఏమిటి మరియు దాని నుండి ఎలా బయటపడాలి అని మేము మీకు చెప్తాము.

చిరుతిండికి 20 చక్కెర ఘనాల?

హృదయపూర్వకంగా మరియు నవ్వుతున్న 10 ఏళ్ల బాలుడు కార్లోస్ విషయంలో ఉదాహరణకు తీసుకోండి. ప్రతిరోజూ అల్పాహారం కోసం చక్కెర కోకో మరియు చక్కెర తృణధాన్యాలతో పాలు తినండి. విరామం కోసం, అతను తన రసం కార్టన్ మరియు కుకీల వ్యక్తిగత ప్యాకెట్ తెస్తాడు. ఇంట్లో, ఈ రోజు అతను బంగాళాదుంపలతో కూర మరియు రేపు కూరగాయలతో బియ్యం తింటాడు. చిరుతిండి కోసం, స్ట్రాబెర్రీ మిల్క్‌షేక్ మరియు కోకో క్రీమ్‌తో రొట్టె. 9 ఏళ్ళ వయసులో, అతను విందు కోసం సాసేజ్ మరియు బంగాళాదుంపలను కలిగి ఉన్నాడు మరియు అతని తల్లి అతనికి పండ్లను అందిస్తుంది. నిద్రపోయే ముందు, అతను చిన్నగదిలోకి ఒక చిన్న దోపిడీ చేస్తాడు మరియు కొన్ని రొట్టెలు కలిగి ఉంటాడు.

చిన్న కార్లోస్ ఏమి తింటాడు?

చిన్న కార్లోస్ రోజంతా ఎక్కువగా తింటున్నది చక్కెర. మరియు నేరుగా కాదు. ఏ పేరెంట్ అయినా తమ బిడ్డకు 20 చక్కెర క్యూబ్స్‌ను చిరుతిండికి ఇవ్వరు … కానీ అక్కడ అవి రసం, కోకోలో చక్కెర కలిపిన రూపంలో ఉన్నాయి … కానీ సాసేజ్‌లలో, జంతికలు మరియు మా ప్యాంట్రీలలో సాధారణంగా కనిపించే అన్ని అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ వాటిలో, డైటీషియన్-న్యూట్రిషనిస్ట్ మరియు CLARA బ్లాగర్ కార్లోస్ రియోస్ తన పుస్తకంలో ఈట్ రియల్ ఫుడ్ (ఎడ్. పైడెస్) వివరించినట్లు.

డేటాకు కన్ను:

ఫాస్ట్ ఫుడ్ హాంబర్గర్ నాలుగు చక్కెర ఘనాల వరకు ఉంటుంది.
రెండు క్రాకర్లు చక్కెర క్యూబ్ వరకు ఉంటాయి.
సుషీని వడ్డిస్తే మూడు చక్కెర ఘనాల ఉంటుంది.

డేటా ఉంది (మరియు ఇది భయంకరమైనది)

జోడించిన చక్కెర మన ఆహారంలో చాలా ఉంది, ఈ రోజు 8 సంవత్సరాల బాలుడు తన వయస్సులో తన తాత కంటే ఈ వయస్సులో ఇప్పటికే ఎక్కువ చక్కెరను తీసుకున్నట్లు అనిబెస్ అధ్యయనం తెలిపింది. చక్కెర వినియోగం చాలా అరుదుగా ఉండేది. ఇది ప్రత్యేక తేదీలలో (పుట్టినరోజులు, క్రిస్మస్ …) మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన సన్నాహాలలో తీసుకోబడింది. ఈ రోజు మనం ఈ వినియోగాన్ని మూడు రెట్లు పెంచాము.

దాచిన చక్కెర. ఈ అధ్యయనం ప్రకారం, మేము రోజుకు 71.5 గ్రాముల చక్కెరను తీసుకుంటాము, మరియు మనకు దాని గురించి కూడా తెలియదు ఎందుకంటే ఇది మేము ఎప్పుడూ చెప్పని ఉత్పత్తులలో ఉంటుంది.

చక్కెర మిమ్మల్ని కొవ్వుగా చేస్తుంది మరియు మిమ్మల్ని అధిక బరువుగా చేస్తుంది

చక్కెర మిమ్మల్ని కొవ్వుగా చేస్తుంది మరియు మిమ్మల్ని అధిక బరువుగా చేస్తుంది

అధిక చక్కెర శరీరంలో ఎక్కువ కొవ్వు పేరుకుపోతుంది. మీరు ఎంత చక్కెర తింటే అంత కొవ్వు పేరుకుపోతుంది. మొదట, శరీరం బాధపడని చోట కొవ్వును ఉంచుతుంది (బట్, గుళిక బెల్టులు, లోపలి తొడలు, చేతులు, డబుల్ గడ్డం …), కానీ అది కొవ్వును వీలైన చోట ఉంచుతుంది: ఉదరం, గుండె చుట్టూ, మూత్రపిండాల చుట్టూ … బాగా, ప్రతిచోటా.

పరిణామాలు? కొవ్వు కాలేయం, హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదం … మరియు es బకాయం.

చక్కెర క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది (మరియు చాలా)

చక్కెర క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది (చాలా)

Ob బకాయం అనేక రకాల క్యాన్సర్ (రొమ్ము, పెద్దప్రేగు, మూత్రపిండాలు, క్లోమం …) సంక్రమించే ప్రమాదానికి సంబంధించినది.

డేటాకు కన్ను. అన్ని రకాల క్యాన్సర్లలో 20% వెనుక అధిక బరువు ఉందని అంచనా. అదనపు చక్కెరను ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల ese బకాయం లేని మరియు అధిక బరువు లేనివారిలో కూడా క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.

ఇది డయాబెటిస్‌తో బాధపడే అవకాశాలను కూడా పెంచుతుంది

మనం పదే పదే చక్కెరను తిన్నప్పుడు, ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని అధికంగా ప్రేరేపిస్తాము, ఇది అధిక చక్కెరను రక్తం నుండి మరియు కణజాలాలలోకి తీసుకువెళుతుంది, అక్కడ అది కొవ్వుగా పేరుకుపోతుంది.

ఇన్సులిన్ మనం స్వేచ్ఛగా "ఖర్చు" చేయగల విషయం కాదు. సంవత్సరాలుగా, మనం నిరంతరం అతిగా చేస్తే, ఇన్సులిన్ పనిచేయడం మానేస్తుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర ఎల్లప్పుడూ ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు ఇన్సులిన్ స్రావం కూడా తగ్గదు. మేము ఈ టైప్ 2 డయాబెటిస్ అని పిలుస్తాము.
“ప్రతి రోజు స్పెయిన్‌లో వెయ్యి మందికి పైగా డయాబెటిస్ రావడం ప్రారంభిస్తారు. ఈ కేసులలో, దాదాపు 90% మందికి es బకాయం ఉంది "అని స్పానిష్ డయాబెటిస్ సొసైటీ యొక్క ఎండోక్రినాలజిస్ట్ మరియు కమ్యూనికేషన్ డైరెక్టర్ జోస్ లోపెజ్ ఆల్బా చెప్పారు. టైప్ 2 డయాబెటిస్ అదృశ్యమైతే, గుండెపోటులో మూడవ వంతు మరియు 7 లో 1 స్ట్రోక్‌లను నివారించవచ్చని అనుకోండి.

ఇది మన జ్ఞాపకశక్తిని పాడుచేయగలదు మరియు అది మనకు వయస్సును కలిగిస్తుంది

చక్కెర అధికంగా ఉన్న ఆహారం, దీర్ఘకాలికంగా, నాడీ వ్యవస్థలో మార్పులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది అభిజ్ఞా క్షీణతకు మరియు జ్ఞాపకశక్తి సమస్యలకు కారణమవుతుంది. రియోస్ వివరించినట్లు, “ఇది మెదడుకు చక్కెర అవసరమని ఒక అపోహ. మీకు కావలసింది గ్లూకోజ్, ఇది మీరు పండ్లు, చిక్కుళ్ళు, తృణధాన్యాలు నుండి పొందవచ్చు… ”.

ఇంకా, "చక్కెర కొల్లాజెన్ యొక్క సహజ శత్రువు", ప్రసిద్ధ చర్మవ్యాధి నిపుణుడు నికోలస్ పెర్రికోన్ ఎప్పుడూ పునరావృతం చేయకుండా అలసిపోతాడు. చక్కెర అణువులు అధికంగా ఉంటే, అవి కొల్లాజెన్ ఫైబర్‌లకు కట్టుబడి, స్థితిస్థాపకతను కోల్పోతాయి. చర్మం కుంగిపోతుంది మరియు అకాల వృద్ధాప్యం వేగవంతం అవుతుంది. కాబట్టి మీరు మీ ముఖం మీద మరియు మీ శరీరంపై ముడతలు ఆపాలనుకుంటే, ప్రతిరోజూ యాంటీ ఏజింగ్ క్రీములు వేయడంతో పాటు, చక్కెర వాడటం మానేయండి.
రక్తంలో చక్కెరలో హెచ్చుతగ్గులు శక్తి లేకుండా మనలను వదిలివేస్తాయని కూడా చూపబడింది, ఇది ఏదైనా శారీరక శ్రమ చేయాలనే కోరికను తొలగిస్తుంది. అదనపు చక్కెరలతో మనం ఎంత అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేసినా, బద్ధకం యొక్క అనుభూతి పెరుగుతుంది. మరియు దీనితో, మేము తక్కువ క్రీడను అభ్యసిస్తాము మరియు ఎక్కువ నిశ్చల జీవనశైలి, అధిక బరువు మరియు es బకాయం వచ్చే ప్రమాదం పెరుగుతుంది … మరియు మేము ఈ దుర్మార్గపు వృత్తంతో ప్రారంభిస్తాము.

మీరు నన్ను ఒప్పించారు, నేను ఎలా నిష్క్రమించాలి?

మా చుట్టూ చక్కెరను పిండి, నూనెలు, ఉప్పు మరియు రుచి పెంచే పదార్థాలతో కలిపే అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి. అవి ఇంజనీరింగ్ యొక్క నిజమైన రచనలు ఆకలి పుట్టించేవి మరియు ఇర్రెసిస్టిబుల్. కాబట్టి మనం వాటిని తినేటప్పుడు, మనం ఆపలేము. మేము కట్టిపడేశాము కానీ … కేవలం సంతృప్తికరంగా ఉంది.

ఎందుకు? "తయారీదారులు ఉత్పత్తులు చాలా రుచికరంగా ఉండాలని మరియు వాటిని తినడం మానేయడం మాకు కష్టమని కోరుకుంటారు. అందుకే మనం చక్కెర గురించి మాట్లాడేటప్పుడు సాధారణంగా 'వ్యసనం' గురించి మాట్లాడుతాము, అది మాదకద్రవ్యాల మాదిరిగా. ఇది కాదు, కానీ రోగుల అంగిలిని తిరిగి విద్యావంతులను చేయడానికి మేము నేర్పించే విధానం అది ఒక as షధంగా ఉంది , దాని వినియోగాన్ని కొద్దిగా తగ్గిస్తుంది ”, అని పోషకాహార నిపుణుడు ఏంజెలా క్వింటాస్ , అడెల్గాజా పారా సిమ్ప్రే (ఎడ్. ప్లానెటా) ).

మీరు చక్కెరపై కట్టిపడేసినట్లయితే మా పరీక్షతో కనుగొనండి, ఆపై చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయాలు ఏమిటో తెలుసుకోండి మరియు మీరు హుక్ ను కొద్దిగా ఎలా పొందవచ్చో తెలుసుకోండి.

ఇంట్లో మీకు ఎన్ని చక్కెరలు ఉన్నాయి?

ఫ్రిజ్ తెరిచి, మీ వద్ద ఉన్న ప్రతి పదార్థాలను తనిఖీ చేయండి. మీరు ఆశ్చర్యపోతారు.

ఫలహారాలు. ఒక డబ్బా కోలాలో 35 గ్రా చక్కెర (8.7 క్యూబ్స్) ఉంటుంది.
స్మూతీలు మరియు తేనె. ఒక వ్యక్తి కార్టన్ 36.7 గ్రా చక్కెర (9 ఘనాల) వరకు పట్టుకోగలదు.
కోకోతో పాలు. ఒక గ్లాసు కోకో పాలలో 29 గ్రా చక్కెర ఉంటుంది.
ధాన్యాలు. ఆరోగ్యంగా విక్రయించే వాటిలో 100 గ్రాములలో 20 గ్రా చక్కెర ఉంటుంది.
చాక్లెట్. సగం టాబ్లెట్ చక్కెర కావచ్చు. 80% కంటే ఎక్కువ కోకో ఉన్న వాటిని ఎంచుకోండి.
టమోటా. 300 గ్రాముల టమోటా సాస్‌లో 37.5 గ్రా.
డ్రెస్సింగ్. సీజర్ సాస్ సాధారణంగా 7 గ్రా.
ఓరియంటల్ సాస్. కొన్నింటిలో 52% వరకు చక్కెర ఉంటుంది.
కెచప్. ఒక టేబుల్ స్పూన్ సాస్ లో ఒక టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర ఉంటుంది.

చక్కెరను వదులుకోవడానికి అది ఎక్కడ ఉందో తెలుసుకోవాలి

నిజం అది ప్రతిచోటా ఉంది. వందలాది ప్రాసెస్ చేసిన ఉత్పత్తులకు ఎక్కువ చక్కెర కలుపుతారు మరియు ఇది ఆరోగ్యకరమైనది కాదు. ఇది చవకైన పదార్ధం కనుక ఇది జరుగుతుంది, ఇది సంరక్షణకారిగా పనిచేస్తుంది మరియు దాని పైన ఉత్పత్తిని మరింత ఇష్టం చేస్తుంది మరియు ఎవరైతే ప్రయత్నించినా వారు పునరావృతం చేయాలనుకుంటున్నారు. "పరిశ్రమ దీన్ని భారీ పరిమాణంలో మరియు అనేక ఉత్పత్తులలో ఉపయోగిస్తుంది, వాటిని ఎలా గుర్తించాలో మాకు తెలియకుండానే, త్వరగా అంగీకారం మరియు ఎక్కువ గడువు సమయం. షుగర్ ఒక విషం కాదు, చాలా మంది చెప్పినట్లుగా, అంటే, కాఫీలో ఒక టీస్పూన్ ఎవరినీ చంపదు, కానీ అది అవసరం లేదు, ఎందుకంటే వీలైనంత తక్కువగా తీసుకోవలసిన సలహా చెడ్డ సలహా కాదు ”, అని డాక్టర్ విజయంతో వివరించాడు. కార్లోస్ కాసాబోనా, మీరు తినేదాన్ని ఎన్నుకోండి (ఎడ్. పైడెస్).

మన ఆరోగ్యాన్ని జాగ్రత్తగా చూసుకోవటానికి, లేబుళ్ళను ఎలా చదవాలో మనం తెలుసుకోవాలి: "మన ఆశ మరియు జీవన నాణ్యత మన ఎంపికలపై చాలా వరకు ఆధారపడి ఉంటుందని మనం ఎక్కువగా తెలుసుకోవాలి" అని ఎండోక్రినాలజిస్ట్ లోపెజ్ ఆల్బా జతచేస్తుంది.

మీరు తీసుకోబోయే ఉత్పత్తుల గురించి మంచి నిర్ణయాలు తీసుకోవడానికి మీరు చూడవలసిన వాటిని గమనించండి.

ఉత్పత్తిలో పదార్ధాలలో చక్కెర ఉంటే, "ఏ చక్కెరలు" అని చెప్పే విభాగంలో కనిపించే పోషక మొత్తాన్ని మేము సమీక్షించవచ్చు.
ఈ ఉత్పత్తి సాధారణంగా 100 గ్రా / మి.లీ ఉత్పత్తికి పేర్కొనబడుతుంది.
ముద్ద లెక్కలు చేయండి. ప్రతి ముద్ద 4 గ్రా. చక్కెర గ్రాములను 4 ద్వారా విభజించండి. ఫలితంగా వచ్చే మొత్తం చిన్నదిగా అనిపించలేదా?

ఇది చక్కెరను జోడించలేదని చెబితే?

ప్యాకేజీ దానిలో చక్కెరను కలిగి లేదని, మోసపోవద్దని సూచిస్తే, అది చక్కెరను కలిగి ఉండదని కాదు, ఎందుకంటే ఇది ఇతర పదార్ధాల నుండి కూడా రావచ్చు. అందుకే పోషక కూర్పును చూడటం చాలా ముఖ్యం కాని పదార్థాల జాబితాను కూడా చూడాలి.

దాచిన చక్కెర. లేబుల్‌లో, పదార్ధాల జాబితాలో, చక్కెర సుక్రోజ్, ఫ్రక్టోజ్, డెక్స్ట్రోస్, గ్లూకోజ్, మొలాసిస్, మాపుల్ సిరప్, మొక్కజొన్న … వంటి అనేక పేర్లతో కనిపిస్తుంది.

అందువల్ల మీరు తినే దానిలో చక్కెర ఎంత ఉందనే దానిపై మీకు ఎటువంటి సందేహం లేదు, మీరు దానిని కొన్నదానికంటే ఉడికించాలో తెలుసుకోవడం ఎల్లప్పుడూ సులభం.

స్వీటెనర్స్, వారు ఆరోగ్యంగా ఉన్నారా లేదా సమస్యనా?

0% చక్కెరగా ప్రచారం చేయబడిన చాలా ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలలో స్వీటెనర్లు ఉంటాయి. సురక్షితంగా ఉన్నప్పటికీ, “వారిని దుర్వినియోగం చేయకపోవడమే మంచిది. వారు తీర్చడానికి చాలా కష్టమైన తీపి అవసరాన్ని సృష్టించగలరు ”అని ALEA కన్సల్టా డైటెటికా డైరెక్టర్ మారియా అస్తుడిల్లో వివరించారు. "రోజంతా మేము తియ్యటి పానీయాలు మరియు తక్కువ కేలరీలు లేదా స్కిమ్డ్ ఉత్పత్తులను తీసుకుంటే చాలా స్వీటెనర్లను కలిగి ఉంటే, మేము తీపి రుచికి వ్యసనాన్ని చికిత్స చేయటం లేదు, కానీ మేము సమస్యను సులభమైన పరిష్కారంతో 'పాచింగ్' చేస్తున్నాము" అని ఏంజెలా క్వింటాస్ హెచ్చరించారు.

ఇంకా, స్వీటెనర్ల దుర్వినియోగం పేగు మైక్రోబయోటాలోని మార్పులతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. "ఈ మార్పులు చాలా భిన్నమైన పాథాలజీలకు సంబంధించినవి" అని క్వింటాస్ జతచేస్తుంది.

స్వీటెనర్లకు చక్కెరను ప్రత్యామ్నాయం చేయడం మా పోషకాహార కార్యాలయంలో బరువు తగ్గడానికి మీకు సహాయపడుతుందో లేదో తెలుసుకోండి.