- కావలసినవి:
- 400 గ్రా గుమ్మడికాయ
- 2 బంగాళాదుంపలు
- 1 క్యారెట్
- 1 లీక్
- చేపల ఉడకబెట్టిన పులుసు 700 మి.లీ.
- 24 రొయ్యలు
- 1 గ్లాస్ కాగ్నాక్
- చివ్
- ఆలివ్ నూనె
- నల్ల మిరియాలు
- ఉ ప్పు
రొయ్యలు, గుమ్మడికాయ మరియు ఇతర కూరగాయల ఆధారంగా, ఇక్కడ మీకు నమ్మశక్యం కాని రుచి కలిగిన మృదువైన క్రిస్మస్ క్రీమ్ ఉంది. మీరు అన్ని దశలను జాగ్రత్తగా పాటించాలి. ఇది మీకు చాలా సులభం అవుతుంది మరియు ఇది చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది, ఇది మీ పార్టీ వంటకాల్లో ప్రధానమైనదిగా ముగుస్తుందని మీకు ఆశ్చర్యం కలిగించదు.
దీన్ని దశల వారీగా ఎలా చేయాలి
- రొయ్యలను ఉడికించాలి. మొదట, రొయ్యల నుండి తలలను తీసివేసి, మృతదేహాలను తొక్కండి మరియు వాటిని రిజర్వ్ చేయండి. అప్పుడు ఒక కుండను నూనె దిగువ భాగంలో వేడి చేసి, తలలు మరియు రొయ్యల "చొక్కాలు" గోధుమ రంగులో ఉంచండి. చివరగా, వాటిని తీసివేసి వాటిని రిజర్వ్ చేయండి. మీరు వేయించిన నూనెను వడకట్టి, మిగిలి ఉన్న అవశేషాలను తొలగించి, పాన్లో తిరిగి ఉంచండి.
- కూరగాయలు సిద్ధం. అన్నింటిలో మొదటిది, గుమ్మడికాయ నుండి చర్మం మరియు విత్తనాలను తొలగించి పాచికలు వేయండి. గీతలు, కడగడం మరియు క్యారెట్‌ను ఘనాలగా కత్తిరించండి. బంగాళాదుంపలను పై తొక్క, కడగడం, ఆరబెట్టడం మరియు కత్తిరించడం. లీక్ శుభ్రం, కడగడం మరియు గొడ్డలితో నరకడం. మీరు అన్ని కూరగాయలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని సీఫుడ్ ఆయిల్‌లో కొన్ని నిమిషాలు ఉంచి రిజర్వ్ చేయండి.
- క్రీమ్ చేయండి. మరొక క్యాస్రోల్లో, మీరు రిజర్వు చేసిన రొయ్యల గుండ్లు మరియు తలలతో కలిపి ఉడకబెట్టిన పులుసును కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించి, వాటి రసాన్ని తీయడానికి వాటిని చూర్ణం చేసి, వాటిని స్ట్రైనర్ ద్వారా దాటండి. కూరగాయల కుండలో ఈ ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి, కాగ్నాక్ వేసి కూరగాయలు మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.
- డిష్ ముగించు. క్యాస్రోల్లో సగం రిజర్వు చేసిన రొయ్యల తోకలను వేసి, ఒక మరుగు తీసుకుని, సజాతీయ క్రీమ్ పొందే వరకు మిక్సర్‌తో మొత్తం కలపండి. ప్లేట్లలో విస్తరించి, మిగిలిన రొయ్యల తోకలు, నల్ల మిరియాలు మరియు కొన్ని కొమ్మలను కడిగిన చివ్స్ తో అలంకరించండి.
మరింత రంగు మరియు రుచి
మీరు రొయ్యల శరీరాలను కూరగాయలతో కలిపి రుబ్బుకున్నప్పుడు, మీరు స్కాలోప్స్ లేదా వండిన మస్సెల్స్ కూడా జోడించవచ్చు; అవి క్రీమ్ యొక్క రంగు మరియు సీఫుడ్ రుచిని పెంచుతాయి.
ట్రిక్క్లారా
తక్కువ స్వీట్నెస్
మీకు కావలసినది గుమ్మడికాయ యొక్క మాధుర్యాన్ని తగ్గించాలంటే, మీరు క్రీముకు టమోటాను జోడించవచ్చు. ఇది పుల్లని మరియు ఉప్పగా ఉండే స్పర్శను ఇస్తుంది, ఇది గుమ్మడికాయ యొక్క తీపి రుచిని భర్తీ చేస్తుంది.
మీకు సమయం ముగిసి ఉంటే మరియు మీకు ఇంకా సిద్ధం చేయడానికి మెను ఉంటే, మా చివరి నిమిషంలో వంటకాలను ఆపి, ఈ క్రిస్మస్ సందర్భంగా మీ అతిథులను ఆశ్చర్యపరుస్తారు.
