మీరు ఇటీవల ఎక్కువ అలసటతో బాధపడుతుంటే, మీ జుట్టు ఎక్కువగా పడిపోతుంది, లేదా మీ గోర్లు పెళుసుగా ఉంటే, మీరు విటమిన్ లోపంతో బాధపడుతున్నారు. మీ ఆహారం తగినంత సమతుల్యతతో ఉండకపోవచ్చు లేదా మీరు చాలా నియంత్రణలో ఉన్న ఆహారాన్ని అనుసరిస్తున్నారు, కానీ … మీ శరీరం అన్ని పోషకాలను సరిగ్గా సమీకరించడం లేదు.
మరియు పోషకాహార నిపుణులు ఆహారంలో మొత్తం విషయాలను చెప్పినప్పుడు, అది ఏదో కోసం. మీరు తినే ప్రతిదీ (ఎంత ఆరోగ్యంగా ఉన్నా) మిమ్మల్ని పోషించదు. కొన్ని ఆహారాలలో మీ విటమిన్లు, కాల్షియం లేదా ఇనుమును "దొంగిలించే" పదార్థాలు ఉన్నాయి.
యాంటీన్యూట్రియెంట్స్ అంటే ఏమిటి?
అవి కొన్ని ఆహారాలలో ఉండే పదార్థాలు, ఇవి శరీరాన్ని పోషకాలను బాగా ఉపయోగించకుండా నిరోధిస్తాయి, కాబట్టి మీరు అనుకున్నదానికంటే తక్కువ విటమిన్లు అందుతాయి.
నేను ఎలా నివారించగలను?
చాలా యాంటీన్యూట్రియంట్స్ వేడి ద్వారా క్రియారహితం అవుతాయి, కాబట్టి మీరు ఆహారాన్ని వండినప్పుడు వాటి ప్రతికూల ప్రభావాన్ని తొలగిస్తారు. కానీ ఇతరులు నివారించడం అంత సులభం కాదు మరియు దీని ప్రభావాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి, ప్రత్యేకించి సమతుల్య ఆహారం తీసుకోకపోతే. నేను చాలా సాధారణమైనవి మరియు నివారించడానికి సులభమైనవి క్రింద మీకు చెప్తాను.
చేప, మంచి పేల్చిన
ఇది విటమిన్ బి 1 యొక్క శోషణను నిరోధించే యాంటిన్యూట్రియెంట్ అయిన థయామినేస్ కలిగి ఉంటుంది. ఈ విటమిన్ లోపం కండరాల బలహీనత, టాచీకార్డియా మరియు దడకు కారణమవుతుంది. థియామినేస్ను నాశనం చేయడం ద్వారా వేడి మనకు ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది, కాని డ్రెస్సింగ్ లేదా మెరినేడ్లు అలా చేయవు. ఈ కారణంగా, కాల్చిన చేపలు ఎక్కువ పోషకమైనవి.
గుడ్డు, బాగా చేసారు లేదా కష్టపడ్డారు
దీనికి విరుద్ధంగా నమ్ముతారు, మరియు ముడి గుడ్డుతో పునర్నిర్మాణాలు కూడా తయారు చేయబడినప్పటికీ, వండినది ఎక్కువ ఫీడ్ చేస్తుంది. మరియు గుడ్డు యొక్క తెలుపులో యాంటీట్రిప్సిన్లు ఉంటాయి, ఇవి గుడ్డు ప్రోటీన్ల సమీకరణకు ఆటంకం కలిగిస్తాయి మరియు విటమిన్ బి 8 వాడకాన్ని తగ్గించే అవిడిన్. ఈ విటమిన్ లేకపోవడం చర్మశోథ, అలోపేసియా, ఆకలి లేకపోవడం, వికారం మరియు అలసటకు కారణమవుతుంది.
కాఫీ, గంటల మధ్య
ఇనుము, కాల్షియం, భాస్వరం లేదా మెగ్నీషియం వంటి కొన్ని ముఖ్యమైన ఖనిజాలను గ్రహించడానికి ఇది ఆటంకం కలిగిస్తుంది. ఈ కారణంగా, భోజనం మధ్య కాకుండా - భోజనం మధ్య తీసుకోవడం మంచిది - మరియు అధికంగా తినడం మానుకోండి (రోజుకు మూడు కప్పులకు మించకూడదు).
నారింజ, ప్రస్తుతానికి
ఆరెంజ్లో విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉంటుంది, అయితే ఇందులో యాంటిన్యూట్రియెంట్, ఆస్కార్బేస్ కూడా ఉంది, ఇది నారింజ యాంత్రిక చర్యకు గురైన వెంటనే ఈ విటమిన్ను నాశనం చేయడం ప్రారంభిస్తుంది (తొక్కడం, అణిచివేయడం లేదా పిండి వేయడం). అందుకే రసం తాగడం లేదా ప్రస్తుతానికి నారింజ తినడం చాలా ముఖ్యం.
