- కావలసినవి:
- 2 గుమ్మడికాయ
- 6 ఎండిన టమోటాలు
- 1 వసంత ఉల్లిపాయ
- 40 గ్రా హాజెల్ నట్స్
- 1 లవంగం వెల్లుల్లి
- థైమ్ యొక్క 1 మొలక
- 50 గ్రా తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను
- ఆలివ్ నూనె
- ఉ ప్పు
ఒంటరిగా లేదా పాస్తాతో కలిపినా, గుమ్మడికాయ నూడుల్స్ ఎల్లప్పుడూ విజయం సాధిస్తాయి మరియు మీ ఆహారంలో కూరగాయల ఫైబర్‌ను జోడించడంలో మీకు సహాయపడతాయి. వారు సాధారణంగా సాంప్రదాయ పాస్తాతో కూడిన ఏదైనా సాస్‌తో బాగా మిళితం చేస్తారు, కాని నిజం ఏమిటంటే మా ఎర్రటి పెస్టోతో వారు మీ వేళ్లను నొక్కడం. మీరు వాటిని చేయడానికి ధైర్యం చేస్తే మీరు మీరే తనిఖీ చేయవచ్చు. అవి చాలా సులభం.
దీన్ని దశల వారీగా ఎలా చేయాలి
- కూరగాయలు సిద్ధం. ఒక వైపు, ఎండిన టమోటాలను ఒక గిన్నెలో వేసి, వాటిని గోరువెచ్చని నీటితో కప్పి, సుమారు 15 నిమిషాలు నానబెట్టండి. మరోవైపు, గుమ్మడికాయను నిలబెట్టి, కడిగి ఆరబెట్టండి. నూడుల్స్ చేయడానికి, మీరు మొదట వాటిని సన్నగా ముక్కలుగా మరియు తరువాత 3 లేదా 4 మిమీ వెడల్పు గల కుట్లుగా కత్తిరించాలి. లేదా కూరగాయల పీలర్ లేదా కిచెన్ మాండొలిన్ సహాయంతో చేయండి.
- ఎరుపు పెస్టో తయారు చేయండి. మూలాలు, మొదటి పొర మరియు కష్టతరమైన ఆకుపచ్చ భాగాన్ని తొలగించడం ద్వారా చివ్స్ శుభ్రం చేయండి; తరువాత కడిగి ఆరబెట్టండి. వెల్లుల్లిని కూడా పీల్ చేయండి. మీరు నానబెట్టిన టమోటాలను హరించండి. హాజెల్ నట్స్ నుండి చక్కటి చర్మాన్ని తొలగించండి. థైమ్ కడగాలి మరియు ఆకులను వేరు చేయండి. అన్ని పదార్థాలను చాలా చక్కగా కత్తిరించి ఒక గిన్నెలో కలపాలి. చివరగా, పర్మేసన్ జున్ను మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేసి, ప్రతిదీ బాగా కలిసిపోయే వరకు కదిలించు. ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి మరియు సమయం అందించే వరకు పెస్టో విశ్రాంతి తీసుకోండి.
- నూడుల్స్ ఉడికించి సర్వ్ చేయాలి. ఇది చేయుటకు, మీరు గుమ్మడికాయ నూడుల్స్ ను వేడినీటిలో ½ టీస్పూన్ ఉప్పుతో కొన్ని నిమిషాలు బ్లాంచ్ చేయాలి. అప్పుడు వాటిని తీసివేసి, వాటిని కోలాండర్‌లో పోయనివ్వండి. చివరకు, వాటిని 4 ప్లేట్ల మధ్య పంపిణీ చేయండి, పైన ఎరుపు పెస్టోతో అలంకరించండి మరియు వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
టాస్టియర్ గుమ్మడికాయ నూడుల్స్
మీరు మీ గుమ్మడికాయ నూడుల్స్ ను రుచిగా చూడాలనుకుంటే, వాటిని నీటితో నింపడానికి బదులుగా, మీరు వాటిని ఒక వోక్లో లేదా నాన్-స్టిక్ పాన్ లో నూనెతో వేయవచ్చు. అవి నిజంగా రుచికరమైనవి.
శాఖాహారులకు అనుకూలం
అవి మాంసం లేదా చేపలను కలిగి లేనందున, ఈ నూడుల్స్ శాఖాహారులకు అనుకూలంగా ఉంటాయి. మరియు ఎర్రటి పెస్టోలో మీరు జంతువుల సంతతికి చెందిన పర్మేసన్‌తో పంపిణీ చేస్తే, అవి శాకాహారి ఆహారంలో కూడా సరిపోతాయి.
