మీరు ఆరోగ్యంగా మరియు తేలికగా వంట చేయడం గురించి ఆలోచించినప్పుడు , మీరు ఉడికించిన కూరగాయలు, కాల్చిన రొమ్ము మరియు చప్పగా మరియు సంతృప్తికరంగా ఉండే బోరింగ్ రుచి గురించి మాత్రమే ఆలోచిస్తున్నారా? బాగా, చిప్ మార్చండి, ఎందుకంటే అది అలా ఉండవలసిన అవసరం లేదు. ఓవెన్లో వంట ఆరోగ్యకరమైన, తేలికైన మరియు అన్ని రుచితో తినడానికి మంచి ప్రత్యామ్నాయం . మరియు క్లారాలో మేము దీన్ని చేయడానికి అన్ని రహస్యాలు మీకు చెప్తాము.
ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు
- మంచి మొత్తం ముక్కలు. పోషకాల యొక్క గొప్ప నష్టాన్ని నివారించడానికి, ఓవెన్లో ఆహారాన్ని మొత్తం ముక్కలుగా (కూరగాయలు, బంగాళాదుంపలు, చేపలు, పౌల్ట్రీ లేదా మాంసం అయినా) లేదా చాలా పెద్ద ముక్కలుగా (కాళ్ళు, భుజాలు, గుండ్రని మొదలైనవి) ఉడికించాలి.
- సీల్ మాంసం మరియు చేప. పోషకాలను టాంజెంట్ నుండి తప్పించుకోకుండా ఉండటానికి మరొక వ్యూహం ఏమిటంటే, ముక్కలను మొదట అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద గుర్తించడం. ఇది బంగారు ఉపరితల క్రస్ట్‌ను సృష్టిస్తుంది, ఇది రక్షణగా పనిచేస్తుంది మరియు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను లోపల ఉంచుతుంది.
- తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించాలి. ఆరోగ్యకరమైన విషయం ఏమిటంటే ఎల్లప్పుడూ గరిష్టంగా 180º వద్ద ఉడికించాలి. అధిక ఉష్ణోగ్రత మరియు ఎక్కువ సమయం వంట సమయం, ఎక్కువ పోషకాలు పోతాయి.
- కొవ్వు మొత్తాన్ని తగ్గించండి. మాంసం యొక్క కొన్ని కోతలు వంటి చాలా కొవ్వు పదార్ధాలు, వాటిని బేకింగ్ ట్రేతో ఒక ర్యాక్‌లో ఉంచండి, తద్వారా విడుదలయ్యే కొవ్వు ఆహారంలోకి తిరిగి రాదు. కాబట్టి మీరు వాటిని కొంచెం తేలిక చేయవచ్చు.
- కోకోట్లో రొట్టెలుకాల్చు. బాగా కప్పబడిన కాస్ట్ ఇనుప పాత్రలో ఆహారాన్ని కాల్చడం లేదా వడకట్టడం వల్ల తక్కువ పోషకాలు కోల్పోతాయి.
- పాపిల్లోట్‌లో ఉడికించాలి. ఈ టెక్నిక్ అన్ని రకాల ఆహారాల కోసం పనిచేస్తుంది, అవి కూరగాయలు, చేపలు, తెలుపు మాంసం (చికెన్, టర్కీ) లేదా పండ్లు. దాని స్వంత రసంలో ఉడికించినప్పుడు, ఆహారం దాని పోషకాలను మరియు దాని అసలు ఆకృతిని బాగా సంరక్షిస్తుంది. అలాగే, ఒకసారి ఉడికించిన కొవ్వు సాస్ మరియు సంభారాలను ఉపయోగించడం దాదాపు అనవసరం కాబట్టి ఇది తేలికగా ఉంటుంది.
- అల్యూమినియం రేకును నివారించండి. పాపిల్లోట్ కోసం మరియు ఓవెన్ ట్రేలను లైన్ చేయడానికి, మీరు బ్రౌన్ పేపర్‌ను ఉపయోగించడం మంచిది; ఇది అల్యూమినియం కంటే ఎక్కువ పర్యావరణ మరియు తక్కువ కాలుష్యం.
మరియు రుచిగల ఆహారాలు
- కూరగాయల పడకలు పెట్టడం. మీరు జూలియెన్ (ఉల్లిపాయ, క్యారెట్, మొదలైనవి) లో కత్తిరించిన కూరగాయల పడకలపై ముక్కలు ఉడికించినట్లయితే మాంసం మరియు చేప రెండూ చాలా జ్యుసిగా ఉంటాయి. అదనంగా, కూరగాయల ఆవిరితో ఉడికించినందున నూనెను జోడించకపోవడం ద్వారా, రెసిపీ చాలా తేలికగా మరియు జీర్ణమవుతుంది. వైనైగ్రెట్‌తో ఈ హేక్‌తో ధైర్యం చేయండి.
- మాంసం మరియు చేపలకు ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. వంట చేసేటప్పుడు మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా వైన్ లేదా స్పిరిట్స్ వంటి ఇతర ద్రవాలతో నీళ్ళు పోస్తే అవి మరింత రసంగా ఉంటాయి.
- మాంసం మరియు బియ్యం విశ్రాంతి తీసుకోండి. మాంసం మరియు బియ్యం పొయ్యి నుండి విశ్రాంతి తీసుకోండి, కానీ కొన్ని నిమిషాలు కప్పబడి ఉంటుంది. ఇది తేమ సమానంగా పంపిణీ చేస్తుంది మరియు డిష్ చాలా జ్యూసియర్.
- నీలం చేపలను కవర్ చేయవద్దు. సార్డినెస్ లేదా సాల్మన్, ఇతర చేపల కన్నా కొవ్వుతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, వాటిని గ్రీస్‌ప్రూఫ్ కాగితంతో కప్పాల్సిన అవసరం లేకుండా జ్యుసిగా ఉంటాయి.
- మెరినేడ్లు మరియు మెరినేడ్లు. ముక్కలకు రుచిని ఇవ్వడానికి ఇవి మంచి మార్గం, తరువాత ఓవెన్లో ఉడికించాలి, ముఖ్యంగా మాంసం మరియు చేపలు. ఈ సాల్మన్ రైస్ టింపానీని కోల్పోకండి.
- పూరకాలపై పందెం. మాంసాలను ఓవెన్లో మాత్రమే కాకుండా, కూరగాయలను కూడా నింపవచ్చు, ఉదాహరణకు కొన్ని గుమ్మడికాయ, కొన్ని మిరియాలు లేదా కొన్ని వంకాయలు. పదార్థాల కలయిక మరియు మీరు ఉపయోగించే మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు అంగిలికి విందు. చేపలను నింపడానికి కూడా ప్రయత్నించండి! ఉదాహరణకు, రాటటౌల్లెతో ఈ సీ బాస్ రోల్స్ గురించి ఎలా?
- కాల్చిన పేలాస్. పొయ్యిలో పాయెల్లా యొక్క వంటను పూర్తి చేయడం (చివరి 14 నిమిషాలు) బియ్యం ధాన్యం వదులుగా ఉంటుంది మరియు వంట మరింత సజాతీయంగా ఉంటుంది.
మీరు కూడా ఆరోగ్యంగా తినాలనుకుంటే మరియు ఉడికించిన లేదా ఉడికించిన ఆహారాలతో మీ వేళ్లను పీల్చుకోవాలనుకుంటే, ఈ ఇతర చిట్కాలను కోల్పోకండి.
