లైట్ సాస్ మరియు వైనిగ్రెట్స్ వంటకాలు

తేలికపాటి ఇంట్లో తయారు చేసిన మయోన్నైస్

బ్లెండర్ గ్లాసులో, రెండు గుడ్డు సొనలు, రెండు టేబుల్ స్పూన్లు నూనె, ఒక టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం మరియు ఒక చిటికెడు ఉప్పు ఉంచండి. మిక్సర్ యొక్క చేతిని చొప్పించండి, నెమ్మదిగా వేగంతో ఆపరేట్ చేయండి మరియు మిశ్రమం ఎమల్సిఫై చేయడం ప్రారంభమయ్యే వరకు దాన్ని తరలించవద్దు. 200 గ్రాముల కొరడాతో చేసిన స్కిమ్డ్ ఫ్రెష్ జున్ను వేసి తక్కువ వేగంతో కొట్టుకోవడం మరియు చిన్న కదలికలను పైకి క్రిందికి చేయడం కొనసాగించండి, తద్వారా మయోన్నైస్ దాని ఆకృతిని కోల్పోకుండా పదార్థాలు కలిసిపోతాయి. మీరు సాంప్రదాయ రెసిపీని ఇష్టపడితే, ఇంట్లో మయోన్నైస్ ఎలా తయారు చేయాలో మిస్ చేయవద్దు మరియు కుండల గురించి మరచిపోండి!

తేలికపాటి వైనైగ్రెట్

అలా చేయడానికి, మీరు ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనెను ఒక టేబుల్ స్పూన్ వైట్ వైన్ లేదా ఆపిల్ వెనిగర్, ఒక డిజోన్ ఆవాలు, ఉప్పు, మిరియాలు లేదా ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా సుగంధ మూలికలతో (రోజ్మేరీ, పుదీనా …) కలపాలి. చాలా సుగంధ ద్రవ్యాలు కొవ్వును కాల్చే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్నాయని తెలుసుకోండి .

తక్కువ కేలరీల తేనె ఆవాలు సాస్

వేయించడానికి పాన్లో, తరిగిన వెల్లుల్లిని నూనె నూనెతో వేయించాలి. అప్పుడు ఒక గ్లాసు ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా మినరల్ వాటర్, ఒక గ్లాసు వైట్ వైన్, రెండు టేబుల్ స్పూన్లు డిజోన్ ఆవాలు, మరియు ఒక టీస్పూన్ తేనె జోడించండి. సుమారు ఐదు నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. మరియు కొద్దిగా మిరియాలు, ఉప్పు మరియు తరిగిన చివ్స్ జోడించండి. మీకు చక్కటి ఆకృతి కావాలంటే, మీరు దానిని అందించే ముందు బ్లెండర్ ద్వారా అమలు చేయవచ్చు.

తేలికపాటి పెరుగు సాస్

ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిపి రెండు స్కిమ్డ్ యోగర్ట్లను కొట్టండి. మీరు వారికి మరింత సుగంధాన్ని ఇవ్వాలనుకుంటే, మీరు మిశ్రమానికి అర టీస్పూన్ ఎండిన పుదీనా, మరియు కొన్ని తాజా పుదీనా ఆకులను అలంకరించవచ్చు.

తేలికపాటి బ్రావా సాస్

పండిన నాలుగు టమోటాలు కడగాలి, వాటిని సగానికి కట్ చేసి కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. మిరపకాయను కోసి, కొన్ని చుక్కల నూనెతో పాన్లో కొన్ని సెకన్ల పాటు వేయించాలి. వేడి నుండి పాన్ తొలగించి, ఒక టీస్పూన్ తీపి మిరపకాయ మరియు ఒక టీస్పూన్ మసాలా వేసి, కదిలించు మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ షెర్రీ వెనిగర్ జోడించండి. ఇది కొన్ని క్షణాలు ఉడికించి, తురిమిన టమోటాను జోడించండి. 5 నుండి 10 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి, అవసరమైతే ఉప్పును సర్దుబాటు చేయండి మరియు మిశ్రమాన్ని బ్లెండర్ ద్వారా పాస్ చేయండి.

తేలికపాటి బార్బెక్యూ సాస్

దీన్ని తయారు చేయడానికి, మీకు 200 గ్రాముల ఇంట్లో వేయించిన టమోటా, 3 టేబుల్ స్పూన్లు వెనిగర్, 1 లవంగం వెల్లుల్లి, 1 టేబుల్ స్పూన్ తేనె, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆవాలు, 1 టేబుల్ స్పూన్ పెర్రిన్స్ సాస్, 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిరపకాయ అవసరం. వెల్లుల్లి పై తొక్క మరియు మిరపకాయ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో మాష్. ఆవాలు మరియు తేనె వేసి కదిలించు. మిగిలిన సాస్ పదార్ధాలను జోడించండి, బాగా కలుపుకునే వరకు కలపండి మరియు అంతే.

తేలికపాటి టార్టార్ సాస్

తేలికపాటి టార్టార్ సాస్ చేయడానికి, మీకు ఒక స్కిమ్డ్ పెరుగు అవసరం, దీనికి మీరు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ, కేపర్స్, les రగాయలు మరియు చిన్న ఉల్లిపాయలు, పాత ఆవాలు, కొద్దిగా నిమ్మరసం, మిరియాలు మరియు ఉప్పు ఒక టీస్పూన్ కలపాలి. ఇది తోడుగా ఉండటానికి అనువైనది, ఉదాహరణకు, ఈ ట్యూనా స్కేవర్స్, బరువు తగ్గడానికి మా వంటకాల్లో ఒకటి … సులభం మరియు ఆకలి పుట్టించేవి!

సాట్జికి

కావలసినవి: 2 దోసకాయలు, 3 స్కిమ్డ్ యోగర్ట్స్, 1 వెల్లుల్లి, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్, 2 టేబుల్ స్పూన్లు తేలికపాటి వెనిగర్ లేదా నిమ్మరసం, ఉప్పు మరియు పుదీనా. దోసకాయలను పీల్ చేసి సగానికి కట్ చేయాలి. విత్తనాలను తీసివేసి చాలా చక్కగా గొడ్డలితో నరకండి. వాటిని ఉప్పు వేసి విశ్రాంతి తీసుకోండి. వెల్లుల్లి పై తొక్క, గొడ్డలితో నరకడం, పెరుగుతో కలపండి. కొద్దిగా ఉప్పు, దోసకాయ, నూనె మరియు వెనిగర్ వేసి మళ్ళీ ప్రతిదీ కలపాలి. కొన్ని తరిగిన పుదీనా ఆకులతో పూర్తి చేసి, వడ్డించే ముందు ఫ్రిజ్‌లో చల్లాలి.

దోసకాయ సాస్

ఇది అల్ట్రా సులభం. సగం దోసకాయను పీల్ చేసి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక టీస్పూన్ నూనెతో బాణలిలో 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. స్కిమ్డ్ పెరుగు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో పాటు బ్లెండర్ ద్వారా పాస్ చేయండి. రోజంతా చికెన్ తినడం అలసిపోయినప్పుడు చికెన్ వంటకాల్లో ఒకటైన అవోకాడో మరియు టమోటాలతో కూడిన ఈ రొమ్ము స్కేవర్స్ వంటి మీ మాంసం లేదా చేపల వంటకాలతో పాటు ఇప్పుడు మీరు సిద్ధంగా ఉన్నారు .

మెంతులు సాస్

ఈ సాస్ చేయడానికి, మీరు గుడ్డు కొట్టిన పచ్చసొనతో పాటు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఆవాలు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్, నిమ్మరసం, ఉప్పు మరియు కొద్దిగా తరిగిన మెంతులు కలపాలి. ఇది సుగంధ మరియు రుచికరమైన సాస్, ఇది మాంసం మరియు చేపలకు తోడుగా అద్భుతంగా సరిపోతుంది.

ఆపిల్ హిప్ పురీ

సూపర్ క్యాలరీ సాస్‌లు మరియు వైపులా ప్రత్యామ్నాయం ఈ ఆపిల్ వంటి పండ్లు మరియు కూరగాయల ప్యూరీలు. ఇది చేయుటకు, నాలుగు ఆపిల్ల తొక్క మరియు గొడ్డలితో నరకడం మరియు ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి. రెండు టేబుల్ స్పూన్లు బ్రౌన్ షుగర్, మూడు టేబుల్ స్పూన్లు వైట్ వైన్, కొద్దిగా నిమ్మరసం, మరియు ఒక టీస్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్ జోడించండి. కవర్ చేసి తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. ఇది ఏ రకమైన మాంసంతోనైనా గొప్పది.

హమ్మస్

గ్వాకామోల్ లేదా హమ్మస్ వంటి కూరగాయల పేట్స్ మయోన్నైస్ మరియు ఇతర భారీ సాస్‌లకు మంచి ప్రత్యామ్నాయం. జనాదరణ పొందిన నమ్మకానికి విరుద్ధంగా, మా సూపర్ లైట్ చిక్‌పా హమ్ముస్‌లో మాదిరిగా అవి చాలా కేలరీలు కలిగి ఉండవలసిన అవసరం లేదు , ఉదాహరణకు, మీరు ఆలివ్ నూనెను స్కిమ్డ్ పెరుగు కోసం ప్రత్యామ్నాయం చేస్తారు.

ఈ లైట్ సాస్ వంటకాల్లో మీరు చూసినట్లుగా , అన్ని సలాడ్ లేదా పాస్తా సాస్‌లు సూపర్ హెవీ కాదు. కొన్నిసార్లు మీరు ఒక పదార్ధాన్ని మరొకదానికి ప్రత్యామ్నాయం చేయాలి, తక్కువ కేలరీలని ఎంచుకోవాలి లేదా ఒక మొత్తాన్ని తగ్గించండి, తద్వారా బాంబు సాస్ 100% అపరాధ రహిత సాస్ అవుతుంది . ఇక్కడ అన్ని ఉపాయాలు ఉన్నాయి.

సాస్ వంటకాలను తేలికపరచడానికి స్టార్ పదార్థాలు

పెరుగు. ఇది సాస్‌లకు బేస్ గా ఉపయోగపడుతుంది మరియు సాంప్రదాయ వంటకాల యొక్క కొన్ని బాంబు పదార్థాలను తగ్గించడానికి లేదా భర్తీ చేయడానికి కూడా ఉపయోగపడుతుంది.
ఆవాలు. పాత-కాలపు లేదా డిజోన్ ఆవాలు అందరిలో తేలికైన సాంప్రదాయ సాస్‌లలో ఒకటి. కాకపోతే, క్యాలరీ ర్యాంకింగ్‌లో ఈ పంక్తుల క్రింద చూడండి …
కూరగాయలు. ఉదాహరణకు, హమ్మస్ వంటి కాయధాన్యాలు మరియు చిక్పా పటేస్ మయోన్నైస్కు మంచి ప్రత్యామ్నాయం. మాంసం, చేపలు మరియు కూరగాయలకు తోడుగా మీరు వాటిని రెండింటినీ ఉపయోగించవచ్చు లేదా శాండ్‌విచ్‌లకు ఎక్కువ రుచిని ఇవ్వవచ్చు, ఎందుకంటే మేము మా సులభమైన, ఆరోగ్యకరమైన శాండ్‌విచ్‌లలో రుచినిచ్చే టచ్‌తో చేశాము.
పండ్లు మరియు కూరగాయలు. కొన్నిసార్లు మీరు ఇంట్లో టమోటా సాస్ లేదా క్యారెట్, గుమ్మడికాయ, ఆపిల్ హిప్ పురీ కోసం మయోన్నైస్ ప్రత్యామ్నాయం చేయాలి … రుచికరమైన, తేలికపాటి మరియు సూపర్ ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం.

100 గ్రాముల ఎన్ని కేలరీలు …

పెరుగు: 59 కేలరీలు
ఆవాలు: 66 కేలరీలు
కెచప్: 112 కేలరీలు
హమ్మస్: 166 కేలరీలు
మయోన్నైస్: 680 కేలరీలు

మా లైట్ మయోన్నైస్ యొక్క ఇతర వెర్షన్లు

ఇమేజ్ గ్యాలరీలో మేము ప్రతిపాదించిన వాటికి అదనంగా, దీనిలో మేము దాదాపు అన్ని నూనెలను కొరడాతో తడిసిన తాజా జున్నుతో భర్తీ చేసాము, మీకు ఇతర ఎంపికలు ఉన్నాయి:

మీరు మినరల్ వాటర్ లేదా స్కిమ్ మిల్క్ కోసం నూనెలో మంచి భాగాన్ని కూడా ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు. నూనె మాదిరిగా, మిక్సర్‌తో గుడ్డు కొట్టేటప్పుడు మీరు దీన్ని చాలా నెమ్మదిగా జోడించాలి.
పెరుగుతో కత్తిరించండి. మరొక చాలా ఉపయోగకరమైన ఎంపిక ఏమిటంటే తక్కువ కొవ్వు సహజ పెరుగుతో సమానమైన మొత్తంలో కలపడం. ఇది కొంచెం ఎక్కువ ఆమ్ల సాస్కు దారితీసినప్పటికీ, మీరు చాలా కేలరీలను ఆదా చేస్తారు!