బచ్చలికూరతో వంటకాలు ఇర్రెసిస్టిబుల్ మరియు తయారు చేయడం సులభం

కాడ్ మరియు ఎండుద్రాక్షతో బచ్చలికూర

కాడ్ మరియు ఎండుద్రాక్షతో బచ్చలికూర

బచ్చలికూర సూపర్ లైట్ ఎందుకంటే ఇది అధిక నీటి కంటెంట్ (89%) కలిగి ఉంది, అదే సమయంలో ఇది బాగా సిఫార్సు చేయబడింది ఎందుకంటే ఇది అత్యధిక నిష్పత్తి కలిగిన ఇనుము మరియు కాల్షియం మరియు పొటాషియం, అలాగే ఇతర ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు కలిగిన కూరగాయ. కాడ్ మరియు ఎండిన పండ్లతో కలిపి, ఈ డిష్ ఫలితంగా తేలికైన డిన్నర్లలో బరువు తగ్గడానికి, సూపర్ రుచికరమైన (మరియు తయారు చేయడం సులభం) మరియు భోజనానికి కూడా సరిపోతుంది. స్టెప్ బై స్టెప్ చూడండి.

ఉడికించిన గుడ్డుతో బచ్చలికూర క్రీమ్

ఉడికించిన గుడ్డుతో బచ్చలికూర క్రీమ్

ఒక లీక్ మరియు క్యారెట్ Sauté. అప్పుడు 500 గ్రాముల తాజా బచ్చలికూర మరియు బంగాళాదుంపను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేయాలి. బచ్చలికూర తగ్గినప్పుడు, కవర్ చేయడానికి కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి (బంగాళాదుంప ఉడికినంత వరకు) మరియు మాష్. తోడుగా మరియు వంటకాన్ని మరింత పూర్తి చేయడానికి, మీరు ఉడికించిన గుడ్డు (ఈ సందర్భంలో అవి పిట్టలు), కాల్చిన బాదం మరియు అలంకరించడానికి తాజా బచ్చలికూర ఆకును జోడించవచ్చు. సులభమైన క్రీములు మరియు సూప్‌ల కోసం ఇక్కడ మరిన్ని వంటకాలు.

బచ్చలికూర మరియు పుట్టగొడుగు మఫిన్లు

బచ్చలికూర మరియు పుట్టగొడుగు మఫిన్లు

క్లాసిక్ బచ్చలికూర ఆమ్లెట్‌కు మరింత అధునాతనమైన గాలిని ఇవ్వడానికి, మేము దానిని మఫిన్‌లుగా మార్చాము. ఎలా? చాలా సులభం. వెల్లుల్లి మరియు పుట్టగొడుగులతో ఉల్లిపాయను వేయండి. కొంచెం తాజా బచ్చలికూర వేసి అవి నీరు పోయేవరకు వేయాలి. ఒక మఫిన్ లేదా మఫిన్ ట్రేలో, ఈ పిండిని జిడ్డు రంధ్రాలలో పంపిణీ చేసి, కొట్టిన గుడ్డు మరియు కొద్దిగా క్రీమ్ మిశ్రమాన్ని వేసి ప్రతి ఒక్కటి కప్పే వరకు ఉడికించాలి. 180º వద్ద 25 నిమిషాలు కాల్చండి మరియు అంతే.

నారింజ మరియు ఉల్లిపాయలతో బచ్చలికూర మరియు ఎస్కరోల్ సలాడ్

నారింజ మరియు ఉల్లిపాయలతో బచ్చలికూర మరియు ఎస్కరోల్ సలాడ్

ఇది మా అభిమాన తాజా బచ్చలికూర వంటకాల్లో ఒకటి. ఎస్కరోల్ మరియు బచ్చలికూర యొక్క బేస్ మీద, నారింజ విభాగాలు మరియు ఎర్ర ఉల్లిపాయలను జోడించండి. మా సూపర్ ఈజీ లైట్ సాస్‌లు మరియు వైనిగ్రెట్‌లలో ఒకటి. మరియు విత్తనాలు లేదా తరిగిన గింజలతో అలంకరించండి.

బచ్చలికూరతో పఫ్ పేస్ట్రీ కేక్

బచ్చలికూరతో పఫ్ పేస్ట్రీ కేక్

ఒక రౌండ్ అచ్చులో, ముందుగా వండిన పఫ్ పేస్ట్రీ యొక్క షీట్ ఉంచండి, తద్వారా ఇది వైపుల నుండి ఉదారంగా పొడుచుకు వస్తుంది. సాటిస్డ్ ఫ్రెష్ బచ్చలికూర, కాల్చిన టమోటా ముక్కలు, ఉడికించిన హామ్ మరియు తురిమిన జున్నుతో నింపండి. కొట్టిన గుడ్డుతో కప్పండి. పిండి యొక్క అంచులను లోపలికి మడవండి మరియు కేక్ మూసివేయడానికి చేరండి. పఫ్ పేస్ట్రీ పూర్తయ్యే వరకు మరియు బంగారు రంగు వచ్చేవరకు 180 ° వద్ద 40 నిమిషాలు ఒక ఫోర్క్ తో ఉపరితలం వేయండి. సులభమైన మరియు సూపర్ టెంప్టింగ్ పఫ్ పేస్ట్రీతో మరిన్ని వంటకాలను కనుగొనండి.

బచ్చలికూర మరియు వ్యర్థంతో చిక్పీస్

బచ్చలికూర మరియు వ్యర్థంతో చిక్పీస్

బేబీ బచ్చలికూర, వండిన చిక్‌పీస్, డీసల్టెడ్ కాడ్ మరియు పిట్ట గుడ్లు ఆధారంగా ఇది మరొక సూపర్ ఈజీ మరియు సూ పోషకమైన సలాడ్. మీరు కడిగిన బచ్చలికూర రెమ్మలతో, ఎండిన కాడ్ యొక్క కొన్ని స్ట్రిప్స్ మరియు ఒక వ్యక్తికి వండిన పిట్ట గుడ్లు కలపాలి. సులభం, రుచికరమైన, ఆకలి పుట్టించే మరియు శక్తితో నిండి ఉంటుంది. చిక్పీస్ కుండతో మీరు తయారు చేసే వంటకాల్లో ఇది ఒకటి.

బచ్చలికూర, హామ్ మరియు జున్నుతో నిండిన క్రీప్స్

బచ్చలికూర, హామ్ మరియు జున్నుతో నిండిన క్రీప్స్

మీరు కొన్ని క్రీప్స్ తయారు చేసి, వాటిని సాటిడ్ బచ్చలికూర, తీపి హామ్ మరియు కాటేజ్ చీజ్ తో నింపవచ్చు. పిండిని ఎలా తయారు చేయాలో మీకు తెలియకపోతే, క్రీప్స్‌ను స్టెప్ బై స్టెప్ మరియు ఆలోచనలు (తీపి మరియు రుచికరమైనవి) ఎలా నింపాలో మేము మీకు చెప్తాము.

బచ్చలికూరతో చిక్పా వంటకం

బచ్చలికూరతో చిక్పా వంటకం

లేదా మీరు పాలకూరతో చిక్‌పీస్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీని సులభమైన మరియు అల్ట్రా-ఫాస్ట్ వెర్షన్‌లో తయారు చేయవచ్చు. మీరు ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్లో కొన్ని అజిటోలను వేయాలి, కడిగిన బచ్చలికూర యొక్క సంచిని వేసి వాటిని కూడా వేయాలి. చివరగా వండిన చిక్‌పీస్‌లో సగం కుండ వేసి బాగా కలపాలి. అవును అవును. అది ఐపోయింది. చిక్కుళ్ళతో ఎక్కువ వంటకాలను కనుగొనండి, ఇది సంతృప్తికరమైన, ఫైబర్ అందించే, కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గించే ముఖ్యమైన ఆహారం … మీరు ఇంకా ఎక్కువ అడగవచ్చా?

బచ్చలికూర లాసాగ్నా

బచ్చలికూర లాసాగ్నా

వక్రీభవన మూలంలో, బేచమెల్ యొక్క వేలు ఉంచండి. వండిన లాసాగ్నా నూడుల్స్ పొరతో టాప్. ఉడికించిన బచ్చలికూర మరియు పిండిచేసిన కాటేజ్ చీజ్ మిశ్రమంతో టాప్. కాటేజ్ చీజ్ తో లాసాగ్నా మరియు బచ్చలికూర పలకల మరొక పొరను ఉంచండి. లాసాగ్నా ప్లేట్ల యొక్క మరో పొరతో ముగించండి, బేచమెల్ సాస్‌తో కప్పండి, పైన జున్ను చల్లి 18 నుంచి 20 నిమిషాలు వేడిచేసిన 200 ° ఓవెన్‌లో కాల్చండి. ఇది సులభమైన మరియు ఇర్రెసిస్టిబుల్ డిన్నర్ ఆలోచనలలో ఒకటి.

బచ్చలికూర మరియు పొగబెట్టిన సాల్మన్ పిజ్జా

బచ్చలికూర మరియు పొగబెట్టిన సాల్మన్ పిజ్జా

ఇది సూపర్ సింపుల్. ముందుగా వండిన పిజ్జా డౌ యొక్క షీట్ తీసుకోండి. దీన్ని బేకింగ్ ట్రేలో విస్తరించండి, తరిగిన మోజారెల్లా మరియు తాజా బచ్చలికూరతో కప్పండి, కడిగి కత్తిరించాలి. గరిష్ట ఉష్ణోగ్రత వద్ద 10 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా అది పూర్తయినట్లు మీరు చూసే వరకు. పొగబెట్టిన సాల్మొన్ ముక్కలు మరియు కొన్ని కేపర్‌లతో ఓవెన్ మరియు పై నుండి పిజ్జాను తొలగించండి. మరియు మీరు తక్కువ కేలరీల పిజ్జా కోసం చూస్తున్నట్లయితే, మాకు రెసిపీ ఉంది!

బచ్చలికూర, ఆపిల్ మరియు పుట్టగొడుగుల సలాడ్

బచ్చలికూర, ఆపిల్ మరియు పుట్టగొడుగుల సలాడ్

ఇది ఇర్రెసిస్టిబుల్ గా కనిపిస్తుంది మరియు బదులుగా 180 కేలరీలు మాత్రమే. తాజా బచ్చలికూర ఆకులు, క్యారెట్, చివ్స్, ఆపిల్, పుట్టగొడుగులు మరియు తరిగిన గింజలను తీసుకురండి. అన్నింటినీ కలపండి మరియు ఆలివ్ ఆయిల్, వెనిగర్ మరియు ఒక చిటికెడు అత్తి జామ్ లేదా మీ చేతిలో ఉన్నదానితో చేసిన వైనైగ్రెట్తో అలంకరించండి. పుట్టగొడుగులు మరియు ఆపిల్ నల్లగా మారకుండా ఉండటానికి, కడగడం మరియు కత్తిరించిన తర్వాత నిమ్మకాయతో చల్లుకోండి. మరింత సులభం, శీఘ్ర మరియు … రుచికరమైన సలాడ్లను కనుగొనండి!

ఎండుద్రాక్ష మరియు పైన్ గింజలతో బచ్చలికూర

ఎండుద్రాక్ష మరియు పైన్ గింజలతో బచ్చలికూర

ఈ కాటలాన్ బచ్చలికూరను తయారు చేయడానికి, మీరు కొంచెం స్తంభింపచేసిన లేదా తాజా బచ్చలికూరను ఉడకబెట్టాలి, దానిని బాగా తీసివేసి, ఎండుద్రాక్ష మరియు పైన్ గింజలతో పాటు వేయాలి. ఇది భోజనం మరియు విందు కోసం, లేదా శాఖాహారం కాన్నెల్లోని నింపడానికి ఒక స్థావరంగా, ఉదాహరణకు, లేదా కొన్ని కుడుములు లేదా క్రోకెట్లకు ఉపయోగపడుతుంది. ఒకే క్రోకెట్లను ఎలా తయారు చేయాలో కనుగొనండి మరియు వాటిని దశల వారీగా విచ్ఛిన్నం చేయకుండా నిరోధించండి.

గుమ్మడికాయ కాన్నెల్లోని బచ్చలికూర మరియు పుట్టగొడుగులతో నింపబడి ఉంటుంది

గుమ్మడికాయ కాన్నెల్లోని బచ్చలికూర మరియు పుట్టగొడుగులతో నింపబడి ఉంటుంది

మీరు స్తంభింపచేసిన బచ్చలికూరతో వంటకాల కోసం చూస్తున్నట్లయితే, దీన్ని ప్రయత్నించండి. కొన్ని స్తంభింపచేసిన బచ్చలికూరను ఉడకబెట్టి, కొన్ని పుట్టగొడుగులను వేయండి. అవి పూర్తయ్యాక, బాగా పారుతున్న బచ్చలికూరను పుట్టగొడుగులకు జోడించండి. అన్నింటినీ కలిపి, ఒక బేచమెల్ సాస్ వేసి, మీరు సజాతీయ ద్రవ్యరాశి వచ్చేవరకు కలపండి. కిచెన్ మాండొలిన్ సహాయంతో, గుమ్మడికాయ సన్నని ముక్కలు చేసి, వాటిని పైకి లేపి పిండితో నింపండి. ముడి గుమ్మడికాయ మీకు నచ్చకపోతే, మీరు 180º వద్ద ఓవెన్‌తో కొన్ని నిమిషాలు కాల్చవచ్చు.

ఆంకోవీస్‌తో తాజా బచ్చలికూర సలాడ్

ఆంకోవీస్‌తో తాజా బచ్చలికూర సలాడ్

మేము ప్రతిపాదించిన తాజా బచ్చలికూరతో సులభమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాల్లో ఇది మరొకటి. కడిగిన తాజా బచ్చలికూర యొక్క బేస్ మీద, ఎండిన టమోటాలు చిన్న ముక్కలను నూనెలో, వినెగార్లో ఆంకోవీస్ మరియు కొన్ని వేటాడే పిట్ట గుడ్లు లేదా కొన్ని మోజారెల్లా బంతులను ఉంచండి. మరియు దీనికి "క్రంచీ" మరియు ఒరిజినల్ టచ్ ఇవ్వడానికి, మీరు పైన కొన్ని తరిగిన పిస్తాపప్పులను జోడించవచ్చు.

బంగాళాదుంప, బచ్చలికూర మరియు హామ్ సలాడ్

బంగాళాదుంప, బచ్చలికూర మరియు హామ్ సలాడ్

మీరు సాధారణ బంగాళాదుంప, టమోటా మరియు ట్యూనా సలాడ్‌తో అలసిపోతే, తాజా బచ్చలికూరతో వంటకాలను తయారు చేయడానికి చాలా రుచికరమైన మరియు సులభంగా ప్రయత్నించండి. ఒక రుచికరమైన ప్రత్యేకమైన వంటకం పనికి తీసుకోవలసిన ఉత్తమమైన భోజనంలో తప్పిపోదు ఎందుకంటే ఇది చాలా పూర్తయింది, దీనిని చల్లగా తినవచ్చు మరియు తయారు చేయడం చాలా సులభం. స్టెప్ బై స్టెప్ చూడండి.

బచ్చలికూరతో కూడిన ఈ వంటకాలు మొత్తం కుటుంబానికి అనువైనవి, ఎందుకంటే అవి ఉడికించడం చాలా సులభం, అవి పోషకమైనవి, బాగా జీర్ణం అవుతాయి, ఎక్కువ కేలరీలు లేకుండా చాలా శక్తిని అందిస్తాయి మరియు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉంటాయి.

బచ్చలికూర ఎలా ఉడికించాలి మరియు దానిని ఎక్కువగా ఉపయోగించుకోవాలి

మీరు బచ్చలికూరతో వంటకాల్లో చూసినట్లుగా, వాటిని పచ్చిగా మరియు వండిన రెండింటిలోనూ తినవచ్చు (అవి సాటిడ్, ఆవిరి, క్రీమ్‌లో, ఆమ్లెట్‌లో ఉన్నాయా …).

• ముడి. మీరు వంట చేయకుండా తాజా బచ్చలికూర తినడానికి వెళుతుంటే, అది పూర్తిగా శుభ్రం అయ్యేలా చూసుకోండి. మట్టిని విప్పుటకు వాటిని చాలాసార్లు కడగాలి, కాని వాటిని నానబెట్టనివ్వవద్దు ఎందుకంటే అవి ఇప్పటికే చాలా నీరు కలిగి ఉన్నాయి. మరియు వాటిని రూట్ నుండి వేరు చేయకుండా దీన్ని చేయమని సిఫార్సు చేయబడింది, ఎందుకంటే ఆ విధంగా అవి తారుమారు చేయడం సులభం. ఆపై ఈ, చెడిపోయిన ఆకులు మరియు చాలా పెద్ద కాడలు తొలగించబడతాయి.
• నీటిలో ఉడకబెట్టడం. దీనికి 5-7 నిమిషాలు పడుతుంది. తరువాత వాటిని కోలాండర్‌లో ఉంచి, వంటను ఆపడానికి క్లుప్తంగా చల్లటి నీటితో నానబెట్టి, నీటిని తొలగించడానికి చేతితో బాగా గుజ్జు చేస్తారు. వాటి ఆకుపచ్చ రంగును కాపాడటానికి, ఉప్పుతో పుష్కలంగా నీటిని ఉపయోగించడం మరియు అవి పూర్తి కాచుకు చేరుకున్నప్పుడు వాటిని ముంచడం చాలా ముఖ్యం. వంట నీరు నిల్వ చేయవద్దు ఎందుకంటే దీనికి ఆక్సలేట్లు చాలా ఉన్నాయి.
• ఆవిరి. వారు 3 నిమిషాల్లో ఉడికించాలి. తక్కువ పోషకాలు పోతాయి, కాని కొంతమంది పోషకాహార నిపుణులు దీనిని సిఫారసు చేయరు ఎందుకంటే అవి ఆక్సలేట్లను సంరక్షిస్తాయి.
• సౌతీడ్. వాటిని నేరుగా పాన్లో వేయవచ్చు లేదా ఒక సాస్పాన్లో వారి స్వంత నీటిలో ఉడికించాలి. ఉడికించిన మరియు తాజా బచ్చలికూర మాదిరిగా, అవి ఎక్కువ పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి కాని ఆక్సలేట్లను కలిగి ఉంటాయి.
• ఘనీభవించిన. స్తంభింపచేసిన బచ్చలికూరను డీఫ్రాస్టింగ్ లేకుండా వండుతారు, దానిని నేరుగా నీటిలో లేదా కూరలో విసిరివేస్తారు.

ఉడికించినప్పుడు తాజా బచ్చలికూర పరిమాణం మూడు వంతులు తగ్గుతుందని గుర్తుంచుకోండి. మొదటి కోర్సు కోసం మీకు ఒక్కో సేవకు 500 గ్రాములు అవసరం. అలంకరించు కోసం, సగం సరిపోతుంది.

చిట్కాలు వచ్చినప్పుడు వాటిని ఉంచండి

కాలానుగుణ కూరగాయల క్యాలెండర్ ప్రకారం, తాజా బచ్చలికూరకు ఉత్తమ సమయం శీతాకాలం, ఇది సహజంగా సంభవించినప్పుడు.

• రకాలు. గిరజాల ఆకులు ఉన్నాయి, వీటిని శరదృతువు మరియు వసంతకాలం మధ్య తాజాగా తింటారు, మరియు మృదువైన ఆకులు ఉంటాయి, ఇవి సాధారణంగా ఏడాది పొడవునా స్తంభింపజేయబడతాయి.
• బల్క్ ఫ్రెష్ బచ్చలికూర. కాండం ఆకుపచ్చగా ఉండి, ఆకులు ఆరోగ్యంగా మరియు మొత్తంగా, ప్రకాశవంతమైన, లోతైన ఆకుపచ్చ రంగుతో, ఎర్రటి మచ్చలు లేవని తనిఖీ చేయండి.
• తాజా బచ్చలికూర కట్ మరియు ప్యాక్. ఆకుల రంగును చూడటం మరియు లోపల అదనపు తేమ లేదా విల్టెడ్ లేదా పసుపు ఆకులు లేవని నిర్ధారించుకోవడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది.
• వాటిని ఎలా సేవ్ చేయాలి. బచ్చలికూర త్వరగా చెడిపోతుంది కాబట్టి వీలైనంత త్వరగా తినాలి. వాటిని సంరక్షించడానికి, వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చిల్లులు గల ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచడం లేదా వాటిని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో చుట్టడం మంచిది. మరియు మీరు వాటిని మొదట శోషక వంటగది కాగితంతో చుట్టేస్తే, మీరు వాటిని తేమ నుండి మరింత రక్షిస్తారు.
• వారు ఎంత పట్టుకుంటారు. వండిన వారు ఒక రోజు కంటే ఎక్కువ కాలం పట్టుకోరు. వారు విక్రయించే స్తంభింపచేసిన బచ్చలికూర ఒక సంవత్సరం వరకు బాగా ఉంచుతుంది. మరియు మీరు వాటిని మీరే స్తంభింపజేసినట్లయితే (మీరు వాటిని ముందే బ్లాంచ్ చేసి బాగా తీసివేయాలి) అవి మూడు నెలల పాటు ఉంటాయి.

బచ్చలికూర మరియు ఇనుము

వారు నమ్మినంత ఇనుము లేనప్పటికీ, దాని మొత్తం చాలా తక్కువ కాదు (4.1 mg / 100 g). కానీ వాటిలో ఆక్సలేట్లు కూడా ఉంటాయి, ఇవి వాటి శోషణను తగ్గిస్తాయి. పరిష్కారం? మీరు రక్తహీనతతో ఉంటే, వాటిని పచ్చిగా, ఉడికించిన లేదా ఉడికించకూడదు. బచ్చలికూరను విడిగా ఉడికించి, నీటిని తొలగించండి, అక్కడ దాని ఆక్సలేట్లు చాలా వరకు కరిగిపోతాయి. రక్తహీనత కోసం ఇనుములో ధనిక ఆహారాలను కనుగొనండి (కొన్ని మిమ్మల్ని ఆశ్చర్యపరుస్తాయి).

నీకు తెలుసా…

అంత ఇనుము లేదు

దాని పోషకాల గణనలో ట్రాన్స్క్రిప్షన్ లోపం చాలా సంవత్సరాలుగా దాని కంటే పదిరెట్లు ఎక్కువ ఇనుము కలిగి ఉందనే నమ్మకానికి దారితీసింది. అయినప్పటికీ, ఈ ఖనిజంలో ఇది చాలా గొప్పది మరియు ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి దాని ఖ్యాతి పూర్తిగా అర్హమైనది.