- కావలసినవి:
- 380 గ్రా పిండి
- 25 గ్రా తాజా ఈస్ట్
- 12 ఆంకోవీస్
- 30 గ్రా కేపర్లు
- 16 పిట్ బ్లాక్ ఆలివ్
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు టమోటా హిప్ పురీ
- 8 గ్రా ఉప్పు
(సాంప్రదాయ వెర్షన్ 590 కిలో కేలరీలు - లైట్ వెర్షన్ 370 కిలో కేలరీలు)
పిజ్జా ఖచ్చితంగా ఒక కాంతి భోజనం కాదు, కానీ ఖచ్చితంగా మీ రెసిపీ బహిష్కరించటం లేదు. ఇది అసాధ్యమని అనిపించినప్పటికీ, మీరు కొన్ని సాధారణ మరియు తప్పులేని ఉపాయాలతో దాని కేలరీలను గణనీయంగా తగ్గించడం ద్వారా తేలికపాటి పిజ్జాను తయారు చేయవచ్చు .
అన్నింటిలో మొదటిది, ఇంట్లో తయారుచేసిన పిజ్జా పిండిని తయారుచేసిన కొవ్వులు, సంరక్షణకారులను లేదా ఇతర అవాంఛనీయ పదార్థాలు లేకుండా పిండికి హామీ ఇస్తుంది.
అప్పుడు పిండిని వీలైనంత వరకు సాగదీయడం చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది . ఈ విధంగా మీరు చక్కటి, సన్నని మరియు సూపర్ లైట్ బేస్ పొందుతారు, అది చాలా క్రంచీగా ఉంటుంది మరియు అధికంగా ఉండదు.
ఇంట్లో పిండి తయారు చేయడం, బాగా సాగదీయడం మరియు అధిక కేలరీల పదార్థాలను నివారించడం కీలకం
చివరకు, టాపింగ్ మరియు తక్కువ కొవ్వు లేదా తేలికపాటి చీజ్‌ల కోసం తక్కువ కేలరీల పదార్థాల కోసం వెళ్ళండి . మరొక గ్రేసియర్ జున్నుకు బదులుగా ఆంకోవీస్ మరియు లైట్ మోజారెల్లాను ఎంచుకోవడం ద్వారా మన కాంతి మరియు రుచికరమైన పిజ్జాలో ఇది ఖచ్చితంగా ఉంది.
కానీ అంతులేని ఎంపికలు ఉన్నాయి. మరొకటి, ఉదాహరణకు, ఆంకోవీస్ మరియు మోజారెల్లా నుండి వెళ్లి కాల్చిన కూరగాయలను ఉంచడం . మీకు సూపర్ లైట్ పిజ్జా, రుచికరమైనది మరియు 100% కూరగాయ ఉంటుంది. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, శాఖాహారులు మరియు శాకాహారులకు అనుకూలం .
దీన్ని దశల వారీగా ఎలా చేయాలి
- పిండిని ప్రారంభించండి. 200 మి.లీ వెచ్చని నీటితో ఒక గిన్నెలో ఈస్ట్ ను కరిగించండి. తరువాత రెండు టేబుల్ స్పూన్ల పిండి వేసి, కదిలించు, మరియు సుమారు 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
- పిండిని పూర్తి చేయండి. ఉప్పుతో జల్లెడ పడిన 300 గ్రాముల పిండిని కలుపుతూ కొద్దిగా మరియు గందరగోళాన్ని జోడించండి. మీరు పూర్తి చేసిన తర్వాత, మిశ్రమాన్ని ఫ్లోర్డ్ వర్క్ ఉపరితలంపై సుమారు 5 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. చివరకు, ఒక బంతిని ఏర్పరుచుకోండి మరియు 30 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి, ఒక గుడ్డతో కప్పబడి, వాల్యూమ్ రెట్టింపు అయ్యే వరకు.
- పిండిని సాగదీయండి. విశ్రాంతి సమయం గడిచిన తర్వాత, పిండిని నాలుగు భాగాలుగా (వ్యక్తికి ఒకటి) కట్ చేసి రోలింగ్ పిన్‌తో బాగా బయటకు తీయండి.
- మరియు పిజ్జాను సమీకరించండి. మొదట, మీరు తయారుచేసిన ప్రతి పిండి భాగాలపై ఒక టేబుల్ స్పూన్ వేయించిన టొమాటోను విస్తరించి, 200ºC వద్ద వేడిచేసిన ఓవెన్లో 8 నుండి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు మోజారెల్లా, ఆంకోవీస్, కేపర్స్ మరియు ఆలివ్లను పంపిణీ చేయండి. మరో 5 లేదా 6 నిమిషాలు మళ్ళీ కాల్చండి. మరియు సమతౌల్య, పిజ్జా సిద్ధంగా మరియు తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
క్లారా ట్రిక్
పిండిని బాగా పని చేయడానికి
పిండితో అంటుకోకుండా పని పట్టికను పిండితో చల్లుకోవడంతో పాటు, రోలింగ్ పిన్ను కూడా పిండి చేయాలి.
