ఎరుపు సాధారణంగా శీతాకాలపు వైన్ లేబుల్‌ను కలిగి ఉంటుంది, అయినప్పటికీ, యువ ఎరుపు రంగు మంచి వేసవి వైన్లు. తెలుపు కలకాలం అనిపిస్తుంది, కాని చల్లని వేడి రోజులకు అనువైనది, రోస్ వలె, ఇది తక్కువ అంచనా వేయబడని వైన్ నుండి ఎక్కువగా గుర్తించబడుతోంది. ఈ వేసవిలో ఏ వైన్లను ఎన్నుకోవాలో, ఏ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, ఏ గాజుతో మరియు ఏ వంటకాలతో వాటిని జత చేయాలో మేము మీకు చెప్తాము.
ఎరుపు సాధారణంగా శీతాకాలపు వైన్ లేబుల్‌ను కలిగి ఉంటుంది, అయినప్పటికీ, యువ ఎరుపు రంగు మంచి వేసవి వైన్లు. తెలుపు కలకాలం అనిపిస్తుంది, కాని చల్లని వేడి రోజులకు అనువైనది, రోస్ వలె, ఇది తక్కువ అంచనా వేయబడని వైన్ నుండి ఎక్కువగా గుర్తించబడుతోంది. ఈ వేసవిలో ఏ వైన్లను ఎన్నుకోవాలో, ఏ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, ఏ గాజుతో మరియు ఏ వంటకాలతో వాటిని జత చేయాలో మేము మీకు చెప్తాము.
వినా ఎస్మెరాల్డా, కొత్త చిత్రంతో
వినా ఎస్మెరాల్డా, కొత్త చిత్రంతో
మస్కట్ మరియు గెవార్జ్‌ట్రామినర్‌తో తయారు చేయబడిన ఇది మృదువైన మరియు సువాసనగల వైన్, పూల మరియు ఫల నోట్స్‌తో మరియు తీపి ముగింపు. సలాడ్లు, సీఫుడ్ వంటకాలు, సుషీ లేదా చేపలకు అనువైనది. చెర్రీ వికసించిన స్ఫూర్తితో మీరు దాని సాధారణ సీసాలో లేదా ప్రత్యేక సాకురా ఎడిషన్‌లో కనుగొనవచ్చు.
వినా ఎస్మెరాల్డా ఎడ్. సాకురా, బోడెగాస్ టోర్రెస్, € 7.95
వినా ఎస్మెరాల్డా, బోడెగాస్ టోర్రెస్, € 6.98
క్యూరియోసా, తీపి రోస్
క్యూరియోసా, తీపి రోస్
పినోట్ నోయిర్ మరియు సిరా మిశ్రమంతో తీపి రోస్. ఇది లేత మరియు ప్రకాశవంతమైన గులాబీ రంగును కలిగి ఉంటుంది. సుగంధం ఎర్రటి పండ్లతో ఉంటుంది, రుచి స్ట్రాబెర్రీలు, బ్లాక్బెర్రీస్ మరియు ఎండుద్రాక్ష మిఠాయిలను గుర్తు చేస్తుంది.
క్యూరియోసా రోస్, ఆల్బెట్ ఐ నోయా చేత, € 6'37
లారోసా, తాజా మరియు సొగసైన గర్హక్నా
లారోసా, తాజా మరియు సొగసైన గర్హక్నా
ఈ రోజ్ DO రియోజా యొక్క ఎత్తైన ప్రాంతాల నుండి పాత గార్చచా తీగలు నుండి వచ్చింది. ఇది మంచి లేత గులాబీ రంగును కలిగి ఉంటుంది. ముక్కు మీద తెల్లటి పండ్ల సుగంధాలు ఉంటాయి. మరియు దాని రుచి తేలికైనది కాని ఫలమైనది, సూక్ష్మమైనది కాని నిరంతరంగా ఉంటుంది.
ఇజాది లారోసా 2018, € 5.93
ప్రోటోస్ వెర్డెజో, రూడా నుండి తెల్లవాడు
ప్రోటోస్ వెర్డెజో, రుయెడాకు చెందిన తెలుపు
ఈ వైన్ యొక్క యువత దాని గడ్డి పసుపు రంగుతో ఆకుపచ్చ రంగులతో గ్రహించబడుతుంది. సిట్రిక్ మరియు గుల్మకాండ సుగంధంతో, ఇది అంగిలిపై పొడిగా ఉంటుంది మరియు వెర్డెజోస్ యొక్క విలక్షణమైన చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది. బియ్యం, పాస్తా, చేపలు, మత్స్య, చీజ్ మరియు కూరగాయలతో జత చేయండి.
ప్రోటోస్ వెర్డెజో వైట్ వైన్, € 6.45
అలగో రోస్, 100% ఫోర్కాల్ట్
అలగో రోస్, 100% ఫోర్కాల్ట్
ఫోర్కాల్లాట్ ద్రాక్ష అనేది కాస్టిల్లా-లా మంచా మరియు ముర్సియా నుండి వచ్చిన ఒక ఆటోచోనస్ రకం, ఇది చాలా లేత రోస్ వైన్‌కు పుట్టుకొస్తుంది, పూల మరియు ఎరుపు పండ్ల సుగంధాలతో, ఇది అంగిలిపై తేలికైన, తాజా మరియు చాలా సమతుల్య రుచిని వదిలివేస్తుంది. ఇది సలాడ్లు, కూరగాయలతో పాస్తా లేదా సీఫుడ్ మరియు వైట్ ఫిష్ వంటి తేలికపాటి వంటకాలతో బాగా సాగుతుంది.
అలగే రోస్, బోడెగాస్ కాసా కారెడోర్ నుండి, € 15.53
లా జర్సిటా, పాత్రతో ఎక్స్‌ట్రీమదురాకు చెందిన యువకుడు
లా జర్సిటా, పాత్రతో ఎక్స్‌ట్రీమదురాకు చెందిన యువకుడు
జార్సిటా అనేది వైన్తో తయారు చేసిన ఎక్స్‌ట్రెమదురా అలెంటెజానా యొక్క ప్రకృతి దృశ్యం, అందుకే ఇది అట్లాంటిక్ పాత్రను కలిగి ఉంది. దీని చెర్రీ ఎరుపు రంగు ఫల మరియు పూల వాసన మరియు రుచితో కలుపుతుంది.
లా జార్సిటా, € 12.17
రోస్, మీ వైనరీ కోసం సేంద్రీయ
రోస్, మీ వైనరీ కోసం సేంద్రీయ
ఈ అల్బాసెట్ వైనరీ యొక్క మొదటి సేంద్రీయ ఫిన్కా డి బయోడైవర్సిడాడ్. ఇది ఆపిల్ వంటి తెల్లటి పండ్ల సువాసనను కలిగి ఉంటుంది, అయితే రుచి పూల నోట్లతో తాజాగా ఉంటుంది. అపెరిటిఫ్ మరియు పాస్తా వంటకాలు లేదా సలాడ్లకు అనువైనది.
డెహేసా డి లూనా నుండి రోస్, € 8
ప్రిన్సిపీ డి వియానా చార్డోన్నే, చాలా వ్యక్తీకరణ మరియు తాజాది
ప్రిన్సిపీ డి వియానా చార్డోన్నే, చాలా వ్యక్తీకరణ మరియు తాజాది
ఈ చార్డోన్నేలో అందమైన నిమ్మ పసుపు రంగు తాజా మరియు సిట్రస్ సుగంధాలతో వనిల్లా నోట్స్‌తో ఉంటుంది, అంగిలి మీద, తాజాదనం మరియు పాత్రను అందించే ఫల నోట్లను వదిలివేస్తుంది. చేపలు, షెల్ఫిష్, సలాడ్లు మరియు కూరగాయలు, బియ్యం మరియు పాస్తా వంటకాలతో పాటు అనువైనది.
ప్రిన్సిపీ డి వియానా చార్డోనే, € 6.17
నియు డి లా సిగోన్యా, తీవ్రమైన తెలుపు
నియు డి లా సిగోన్యా, తీవ్రమైన తెలుపు
దాని తీవ్రమైన పసుపు రంగు ఉష్ణమండల గమనికలు మరియు పండిన పండ్లతో, దాని సుగంధాన్ని మనకు ఇస్తుంది, వీటిని హాజెల్ నట్ మరియు కాల్చిన రొట్టెలతో కలుపుతారు. ఇది సంక్లిష్టమైన, తాజా కానీ క్రీము అంగిలితో కూడిన వైన్. ఇది తెల్ల మాంసం, కొవ్వు లేదా పొగబెట్టిన చేపలైన సాల్మన్, సీఫుడ్, రైస్ మరియు చీజ్ వంటి వాటికి రుచిగా ఉంటుంది.
రైమాట్ రచించిన నియు డి లా సిగోన్యా, € 17.90
సెవరో డి సర్రియా, నవరా నుండి గార్నాచా
సెవరో డి సర్రియా, నవరా నుండి గార్నాచా
ఈ ప్రకాశవంతమైన రెడ్‌క్రాంట్-రంగు వైన్‌లో ఎర్రటి పండ్ల వాసన ఉంటుంది మరియు చాలా ఫ్రెష్‌గా ఉన్నప్పటికీ, ఇది అంగిలిపై నిరంతరంగా ఉంటుంది, ఇది కూరగాయలు, పాస్తా లేదా బియ్యం వంటకాలతో బాగా వెళ్తుంది.
సెనోరో డి సర్రియా, € 4.98
బోర్నోస్ వెర్డెజో ప్యాలెస్, రుయెడాకు చెందిన తెలుపు
బోర్నోస్ వెర్డెజో ప్యాలెస్, రుయెడాకు చెందిన తెలుపు
ఆకుపచ్చ ప్రతిబింబాలతో అందమైన గడ్డి పసుపు రంగులో, DO రుయెడాకు చెందిన ఈ వెర్డెజోలో గుల్మకాండ మరియు సోంపు సూక్ష్మ నైపుణ్యాలతో కలిపిన సిట్రస్ యొక్క సువాసన ఉంటుంది. నోటిలో ఇది తాజాగా మరియు సమతుల్యంగా ఉంటుంది.
బోర్నోస్ వెర్డెజో ప్యాలెస్, € 5.60
మీరు వైన్ గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా మరియు మీకు సమయం తక్కువగా ఉందా? మేము మీకు 24 గంటలు ఇస్తాము!
మీరు వైన్ గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా మరియు మీకు సమయం తక్కువగా ఉందా? మేము మీకు 24 గంటలు ఇస్తాము!
ప్రపంచంలోని అత్యంత గౌరవనీయమైన వైన్ విమర్శకుడు, జాన్సిస్ రాబిన్సన్, ఈ పుస్తకంలో ఆమె తెలివిని ఘనీకరించి, రికార్డు సమయంలో వైన్ ప్రపంచాన్ని అర్థం చేసుకోవడానికి మాకు సహాయపడుతుంది. మీకు వైన్ ప్రపంచం పట్ల ఆసక్తి ఉంటే వేసవికి అనువైన రీడర్.
24 గంటల్లో వైన్ నిపుణుడు, జాన్సిస్ రాబిన్సన్
ఎడ్ ప్లానెటా గ్యాస్ట్రో, € 15.15
ఉష్ణోగ్రతలు పెరగడం ప్రారంభించినప్పుడు, మనకు ఎక్కువ ఎరుపు మరియు రోస్ వైన్లు కావాలని అనిపిస్తుంది, అయినప్పటికీ మనం మంచి ఎరుపును వదులుకోవాల్సిన అవసరం లేదు, అయినప్పటికీ, ఈ సందర్భంలో, మేము సాధారణంగా యువకుడిని ఇష్టపడతాము, ఇది 12º మరియు 15º మధ్య త్రాగడానికి అనుమతిస్తుంది.
వైట్ వైన్ సమ్మర్‌కు ఉత్తమమైనది
మన దేశంలో మనకు అద్భుతమైన వైట్ వైన్లు ఉన్నాయి (రుడా, రిబీరోస్, అల్బారినోస్, పెనెడెస్…). అవి ఎలా ఉన్నాయో తెలుసుకోవటానికి, రంగు చూడండి. తెలుపు పాలర్ అయినప్పుడు, అది యంగ్ వైన్స్, బంగారం మరింత తీవ్రంగా ఉన్నప్పుడు అవి వయసు పైబడి ఉన్నాయని సూచిస్తుంది.
జత చేయండి … పాస్తా, బియ్యం, చేపలు, సీఫుడ్, మాంసం మరియు, తెలుపు, చల్లని కోతలను బట్టి.
వారికి సేవ చేయడానికి ఉష్ణోగ్రత. 8 మరియు 10 మధ్య. కప్పును ఎక్కువగా నింపవద్దు. బయటి ఉష్ణోగ్రత ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు తాజా వైన్‌ను ఆస్వాదించడాన్ని కొనసాగించడానికి, తక్కువ పరిమాణంలో మరియు రీఫిల్‌ను అందించడం మంచిది.
వైట్ వైన్ కోసం ఉత్తమ గాజు. ఇది సాధారణంగా ఎరుపు రంగు కంటే చిన్న గాజు, నోటితో తులిప్ ఆకారంలో కొంత ఎక్కువ మూసివేయబడుతుంది.
పెరుగుతున్న విలువ, రోస్ వైన్లు చాలా రిఫ్రెష్ మరియు మంచి ఆమ్లతను కలిగి ఉంటాయి. క్లాసిక్ రోసెస్ చెర్రీ నుండి కోరిందకాయ వరకు ఉండే రంగును కలిగి ఉన్నాయి, అయితే ఫ్రాన్స్‌లో ఉత్పత్తి చేయబడిన వాటితో సమానమైన లేత రోజెస్ ఎక్కువ ఉన్నాయి, ఇవి నిల్వ కోసం కాదు (దాదాపుగా) తక్షణ వినియోగం కోసం.
జత చేయండి… తాజా చీజ్‌లు, కోల్డ్ టర్కీ మాంసం వంటి తేలికపాటి సాసేజ్‌లు మరియు, ఎందుకు కాదు, పిజ్జాలు మరియు ఎంపానడాలు. రోస్ రకాన్ని బట్టి, ఐబీరియన్ హామ్ లేదా పాస్తా వంటకాలతో కూడా.
వారికి సేవ చేయడానికి ఉష్ణోగ్రత. 8 మరియు 10 మధ్య. శ్వేతజాతీయుల మాదిరిగానే, తక్కువ పరిమాణంలో వడ్డించడం మరియు వైన్ తినేటట్లు పునరుద్ధరించడం మంచిది, తద్వారా మనం దానిని సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎల్లప్పుడూ ఆనందించవచ్చు.
రోస్ వైన్ కోసం ఉత్తమ గాజు. రోంబోయిడల్ ఆకారంలో ఒకటి, బుర్గుండి రకం, గోపురం, చిన్న కాండం మరియు తులిప్ కంటే మూసివేసిన నోరు.
రెడ్ వైన్ హాట్ అయినప్పుడు మంచిది
వేసవిలో యంగ్ వైన్స్ ఉత్తమమైనవి అవి వయస్సు లేదు లేదా అవి చేస్తే, అది 4 నెలల కన్నా ఎక్కువ కాదు. అవి సాధారణంగా ఫల, తాజా మరియు తేలికపాటి వైన్లు. అవి లోతైన ఎరుపు వైన్లు, ఇవి సాధారణంగా రెండు సంవత్సరాలకు మించి ఉంచబడవు, అయినప్పటికీ ఉత్పత్తి చేసిన అదే సంవత్సరంలోనే చేయడం మంచిది.
జత చేయండి … సాధారణ భోజనం, సలాడ్లు, పాస్తా, చిక్కుళ్ళు, గుడ్లు మరియు చేపలు వంటివి చాలా విస్తృతంగా కాదు, బియ్యం వంటకాలు మరియు కాల్చిన వంటకాలకు కూడా.
వారికి సేవ చేయడానికి ఉష్ణోగ్రత. మీరు దీన్ని 12º వరకు వడ్డించవచ్చు, అయితే వయస్సు గల ఎరుపు రంగు సాధారణంగా 16º మరియు 20º మధ్య పనిచేస్తుంది.
యువ రెడ్ వైన్ కోసం ఉత్తమ గాజు. బుర్గుండి గ్లాస్ కంటే నోరు తెరిచిన బోర్డియక్స్ రకం గాజు.
ఫోటోలు: అన్‌స్ప్లాష్
