కూరగాయల లాసాగ్నా: ప్రాథమిక వంటకం మరియు ఇతర రుచికరమైన వెర్షన్లు

ఆఫ్-రోడ్ వెర్షన్

కూరగాయల లాసాగ్నా యొక్క ప్రాథమిక రెసిపీలో సాస్టాడ్ కూరగాయలు మరియు ఆకుకూరలు ఉన్నాయి, వీటిని పాస్తా పలకలతో కలుపుతారు, తరువాత వాటిని బేచమెల్ మరియు grat గ్రాటిన్‌తో కప్పారు. ఇక్కడ మా ప్రతిపాదన మరియు ఇతర సంస్కరణలు ఉన్నాయి.

కావలసినవి

4: 1 ప్యాక్ లాసాగ్నా ప్లేట్లు - 500 గ్రా తాజా బచ్చలికూర - 2 క్యారెట్లు - 1 ఉల్లిపాయ - 4 పండిన టమోటాలు - ½ l స్కిమ్ మిల్క్ - ½ గింజ వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్ పిండి - 60 గ్రా తురిమిన ఎమెంటల్ జున్ను - ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

దీన్ని దశల వారీగా ఎలా చేయాలి

ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి, గొడ్డలితో నరకడం మరియు కొద్దిగా నూనెతో 5 నిమిషాలు వేయించాలి. క్యారెట్ పై తొక్క, జూలియెన్ స్ట్రిప్స్ లోకి కట్ చేసి, ఉల్లిపాయలో వేసి నెమ్మదిగా వేయించాలి.
టొమాటోలను 1 నిమిషం వేడినీటితో ఒక సాస్పాన్లో బ్లాంచ్ చేసి, పై తొక్క మరియు పాచికలు వేయండి.
అదే క్యాస్రోల్లో, లాసాగ్నా ప్లేట్లను ఉంచండి మరియు అల్ డెంటె వరకు ఉడకబెట్టండి. వాటిని బాగా హరించడం మరియు కిచెన్ టవల్ మీద విస్తరించండి.
ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో కాసేరోల్లో టొమాటో క్యూబ్స్ వేసి సుమారు 5 నిమిషాలు వేయించాలి.
కడిగిన బచ్చలికూర వేసి, మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడికించి, వేడిని ఆపివేయండి.
మరొక పాన్లో వెన్నని వేడి చేసి, పిండిని వేసి తేలికగా బ్రౌన్ చేయండి. పాలలో పోయాలి మరియు సాస్ చిక్కబడే వరకు కదిలించు. ఉప్పు మిరియాలు.
నూనెతో బేకింగ్ డిష్ విస్తరించండి మరియు పాస్తా పొరను మరియు మరొక సాస్ ను బచ్చలికూరతో ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంచండి.
బెచామెల్ సాస్‌తో కప్పండి, తురిమిన చీజ్ మరియు గ్రాటిన్‌తో ఓవెన్‌లో 180º వద్ద 10 నిమిషాలు చల్లుకోండి.

నియమాలు లేకుండా. మీరు క్రింద చూడబోతున్నట్లుగా, మీరు ఏదైనా కాలానుగుణ కూరగాయలతో లేదా మీకు ఎక్కువ లేదా చేతితో లేదా మీకు ఎక్కువ నచ్చిన దానితో మరియు మరొక భోజనం నుండి మీరు మిగిల్చిన వాటితో కూడా తయారు చేయవచ్చు; CLARA వద్ద మేము ఎల్లప్పుడూ "సేఫ్ ఫుడ్", ఉపయోగం కోసం వంటగదిపై పందెం వేస్తాము.

గుమ్మడికాయ మరియు బచ్చలికూర లాసాగ్నా

మనం ఇష్టపడే కూరగాయల లాసాగ్నా యొక్క మరొక వెర్షన్ గుమ్మడికాయ మరియు బచ్చలికూర.

దీన్ని దశల వారీగా ఎలా చేయాలి

లాసాగ్నా యొక్క కొన్ని షీట్లను ఉడికించాలి.
బచ్చలికూర కడగాలి, ఒక మరుగులోకి తీసుకుని, బాగా తీసివేసి కొద్దిగా బెచామెల్‌తో కలపండి.
ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి పీల్, ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్లో గొడ్డలితో నరకడం మరియు వేయండి.
స్క్వాష్ వేసి, ఒలిచిన మరియు సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, స్క్వాష్ మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి.
ఎండుద్రాక్ష మరియు పైన్ గింజలను వేసి కొన్ని నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
వేడి నుండి తీసివేసి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు జాజికాయతో కొద్దిగా బేచమెల్ సాస్ మరియు సీజన్ జోడించండి.
బేకింగ్ డిష్‌లో, కొద్దిగా బెచామెల్‌తో, లాసాగ్నా, బచ్చలికూర మరియు గుమ్మడికాయ సాస్‌ల ప్రత్యామ్నాయ పొరలు, మరియు బెచామెల్ మరియు తురిమిన జున్నుతో ముగించండి.
ఓవెన్లో కొన్ని నిమిషాలు వేడి చేసి, 200º కు వేడి చేసి, పైన కాల్చిన పైన్ గింజలతో వేడిగా వడ్డించండి.

మరింత సులభమైన మరియు రుచికరమైన గుమ్మడికాయ వంటకాలను కనుగొనండి.

పుట్టగొడుగులతో క్యారెట్ లాసాగ్నా

ఇప్పుడు, మీకు తేలికైన సంస్కరణ కావాలంటే, ఈ కూరగాయల లాసాగ్నాతో క్యారెట్లు మరియు పుట్టగొడుగులతో మేము చేసిన వాటిని స్టార్ పదార్ధంగా చేయవచ్చు. సాంప్రదాయ రెసిపీ నుండి 200 కేలరీల వరకు తగ్గించడానికి, మేము ఇతర భారీ పూరకాలు లేకుండా చేస్తాము మరియు బదులుగా, మేము పుట్టగొడుగులను ఉంచాము, ఇది చాలా నింపే మరియు తేలికపాటి ఆహారాలలో ఒకటి. బేచమెల్ తయారీ విషయానికి వస్తే, పిండి మరియు నూనెను కనిష్టంగా తగ్గించడంతో పాటు, మేము స్కిమ్డ్ పాలను ఉపయోగిస్తాము. స్టెప్ బై స్టెప్ చూడండి.

మీరు దీన్ని మరింత తేలికగా చేయాలనుకుంటే, బేచమెల్‌ను దాటవేసి టమోటా సాస్‌తో కప్పండి.

కాటేజ్ చీజ్ తో బచ్చలికూర లాసాగ్నా

మరొక క్లాసిక్ వెజిటబుల్ లాసాగ్నా కాటేజ్ చీజ్ తో బచ్చలికూర, ఒక రుచికరమైన శాఖాహారం వంటకం మరియు ఇర్రెసిస్టిబుల్ మరియు సులభంగా తయారు చేయగల బచ్చలికూర వంటకాల్లో ఒకటి.

దీన్ని దశల వారీగా ఎలా చేయాలి

వక్రీభవన మూలంలో, బేచమెల్ యొక్క వేలు ఉంచండి.
వండిన లాసాగ్నా నూడుల్స్ పొరతో టాప్.
ఉడికించిన బచ్చలికూర మరియు పిండిచేసిన కాటేజ్ చీజ్ మిశ్రమంతో టాప్.
కాటేజ్ చీజ్ తో లాసాగ్నా మరియు బచ్చలికూర పలకల మరొక పొరను ఉంచండి.
లాసాగ్నా ప్లేట్ల యొక్క మరో పొరతో ముగించండి
బేచమెల్ సాస్‌తో కప్పండి, పైన జున్ను చల్లి 18 నుంచి 20 నిమిషాలు వేడిచేసిన 200 ° ఓవెన్‌లో కాల్చండి.

ఇక్కడ మరింత సులభమైన మరియు ఇర్రెసిస్టిబుల్ విందు ఆలోచనలు.

వేగన్ మరియు సూపర్ లైట్ లాసాగ్నా

మరియు మీరు వెతుకుతున్నది కూరగాయల లాసాగ్నా కోసం ఒక రెసిపీ అయితే, శాఖాహారంగా ఉండటమే కాకుండా, శాకాహారి, అంటే దీనికి జంతు మూలం (పాలు లేదా జున్ను కూడా లేదు) పదార్థాలు లేవు, మీరు ఈ సంస్కరణను ప్రయత్నించవచ్చు, దీనిలో మేము షీట్లను భర్తీ చేసాము గుమ్మడికాయ కోసం పాస్తా మరియు పిక్విల్లో మిరియాలు సాస్ కోసం బెచామెల్ . ఇది రుచికరమైనది మరియు 114 కేలరీలు మాత్రమే కలిగి ఉంటుంది.

దీన్ని దశల వారీగా ఎలా చేయాలి

పిక్విల్లో మిరియాలు మిక్సర్ మరియు చిటికెడు ఉప్పుతో రుబ్బు.
కూరగాయల సాస్ (ఉల్లిపాయ, ఎర్ర మిరియాలు, వంకాయ, సెలెరీ …) తయారు చేయండి లేదా రాటటౌల్లె లేదా శాన్‌ఫైనా తయారు చేయండి.
గుమ్మడికాయను మాండొలిన్ సహాయంతో సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
గుమ్మడికాయను 3 నిమిషాలు ఉప్పునీరు ఉడకబెట్టండి.
గుమ్మడికాయ మరియు సోఫ్రిటో యొక్క ప్రత్యామ్నాయ పొరలు, మరియు మిరియాలు సాస్‌తో ముగించండి.