ఆరోగ్యకరమైన చాక్లెట్ ఏమిటి?

ఆరోగ్యకరమైన చాక్లెట్ అత్యధికంగా కోకో కలిగినది. చాక్లెట్‌లోని పదార్ధం నిజంగా ఆరోగ్యకరమైనది కోకో. వాస్తవానికి, అధిక కోకో కంటెంట్ కలిగిన చాక్లెట్లు (70% కంటే ఎక్కువ) ఆరోగ్యంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి. తక్కువ శాతం కోకో ఉన్న చాక్లెట్లకు, ఎక్కువ చక్కెర కలుపుతారు, ఇది దాని ప్రయోజనాలను తగ్గిస్తుంది.

కాబట్టి చాక్లెట్‌ను ఎన్నుకునేటప్పుడు, వాటి కూర్పులో 70% కన్నా ఎక్కువ కోకో శాతం ఉన్న వాటిని ఎంచుకోవడం మంచిది (డార్క్ చాక్లెట్లు అని పిలవబడేవి). ఈ విధంగా మాత్రమే మీరు కోకోను దాని ఆరోగ్యకరమైన ప్రభావాల నుండి ప్రయోజనం పొందగలిగేంత పరిమాణంలో తినేలా చూసుకుంటారు (డయాబెటిస్, ఆర్టిరియోస్క్లెరోసిస్ నిరోధిస్తుంది, రక్తపోటును నియంత్రిస్తుంది, జ్ఞాపకశక్తి మరియు అభ్యాసాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది …).

ఆరోగ్యకరమైన చాక్లెట్లు ఏమిటి?

కోకో బీన్స్

వారు చాలా తీవ్రమైన రుచిని కలిగి ఉన్నందున ధైర్యంగా మాత్రమే. కోకో పేస్ట్ లేదా ఆర్టిసాన్ చాక్లెట్ తయారీకి ఉపయోగించడంతో పాటు, వాటిని చిరుతిండి వలె తీసుకోవచ్చు. ఆరోగ్యకరమైన లక్షణాలతో పెద్ద సంఖ్యలో రసాయన సమ్మేళనాలు ఉన్నందున చాలా మంది వాటిని సూపర్ ఫుడ్ గా భావిస్తారు. అవి చాలా కొవ్వు కలిగి ఉంటాయి మరియు చాలా కేలరీలు కలిగి ఉన్నందున వాటిని మితంగా తీసుకోవాలి. ఏదేమైనా, మీరు వారి వినియోగాన్ని మించిపోవటం కష్టం, ఎందుకంటే మేము ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా, అవి చాలా తీవ్రంగా ఉంటాయి. మీరు వాటిని ఇక్కడ కనుగొనవచ్చు.

100 గ్రాముల మొత్తాలు:

678 కిలో కేలరీలు
కొవ్వు: 51 గ్రా
చక్కెర: 0 గ్రా
కోకో: 100%

డార్క్ చాక్లెట్

ఇది చాక్లెట్ల యొక్క నక్షత్రం, ఎందుకంటే ఇది కోకో పేస్ట్ యొక్క అత్యధిక నిష్పత్తి కలిగినది (గ్రౌండ్ మరియు ప్రెస్డ్ కోకో బీన్స్‌తో చేసిన పేస్ట్), ఇది చాక్లెట్ ఆరోగ్యకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉండే ఉత్పత్తి. చాక్లెట్‌లో కోకో యొక్క అధిక నిష్పత్తి, దానిలో ఎక్కువ యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి మరియు ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి. ఆదర్శవంతంగా, ఇది 85% కోకోకు మించి ఉండాలి.

100 గ్రాముల మొత్తాలు:

531 కిలో కేలరీలు
కొవ్వు: 36 గ్రా
చక్కెర: 29 గ్రా
కోకో: 70 నుండి 99% వరకు

డీకోటెడ్ కోకో పౌడర్

మీరు ఉదయాన్నే పాలతో మీ కోకోను వదులుకోలేకపోతే, మీరు దానిని స్వచ్ఛమైన కోకో పౌడర్‌తో తీసుకోవాలి, ఇది 100% కోకో. సమస్య ఏమిటంటే ఇది ప్రతి ఒక్కరికీ నచ్చని చేదు మరియు తీవ్రమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. అంగిలికి అలవాటుపడటానికి మీరు దాల్చినచెక్కను జోడించవచ్చు.

100 గ్రాముల మొత్తాలు:

375 కిలో కేలరీలు
కొవ్వు: 16 గ్రా
చక్కెర: 0.7 గ్రా
కోకో: 100%

మిల్క్ చాక్లెట్

పాల ఉత్పత్తులను కోకో పేస్ట్, కోకో బటర్ మరియు చక్కెరలో కూడా కలుపుతారు కాబట్టి ఇది డార్క్ చాక్లెట్ యొక్క పున in నిర్మాణం. ఈ రకమైన చాక్లెట్‌తో సమస్య ఏమిటంటే, ఇందులో కోకో శాతం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది (ఇది చాలా అరుదుగా 40% మించిపోయింది, అయినప్పటికీ ఇది 30% కి కూడా చేరదు), దీని యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలు అవి గణనీయంగా తగ్గుతాయి. మరోవైపు, దాని కాల్షియం కంటెంట్ డార్క్ చాక్లెట్ కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది.

100 గ్రాముల మొత్తాలు:

537 కిలో కేలరీలు
కొవ్వు: 32 గ్రా
చక్కెర: 54 గ్రా
కోకో: 31%

కోకో క్రీమ్

ఇది కలిగి ఉన్న కోకో మొత్తం తక్కువగా ఉంటుంది మరియు బదులుగా, దాని ప్రధాన పదార్థాలు చక్కెర (50%) మరియు కొవ్వులు (30%). వాస్తవానికి, పిల్లలకి రోజంతా సిఫార్సు చేసిన చక్కెర మొత్తాన్ని మించి 30 గ్రాముల వడ్డిస్తారు. అదనంగా, కోకో వెన్నకు బదులుగా పాక్షికంగా లేదా పూర్తిగా హైడ్రోజనేటెడ్ కూరగాయల కొవ్వులు లేదా పామాయిల్‌ను ఉపయోగించే బ్రాండ్లు ఉన్నాయి, ఇవి హృదయ ఆరోగ్యానికి చాలా హానికరం. పామాయిల్ లేని కోకో క్రీములను మనం కనుగొనవచ్చు, కాని అవి ఆరోగ్యంగా లేవు. మంచి విషయం ఏమిటంటే, మీరే తయారు చేసుకోండి (కాల్చిన హాజెల్ నట్స్, స్వచ్ఛమైన కోకో పౌడర్, కొద్దిగా పాలు మరియు తియ్యగా ఉండే తేదీలు) లేదా చక్కెర లేకుండా, కూరగాయల నూనెలు లేకుండా మరియు ఇతర సంకలనాలు లేకుండా సహజమైన బ్రాండ్లను ఎంచుకోండి.

100 గ్రాముల మొత్తాలు:

546 కిలో కేలరీలు
కొవ్వు: 32 గ్రా
చక్కెర: 56 గ్రా
కోకో: 8.5%

వైట్ చాక్లెట్

No es realmente chocolate ya que no se elabora con pasta de cacao. En su lugar, está hecho con manteca de cacao (la parte grasa de las semillas de cacao), lácteos y sobre todo, con una buena cantidad de azúcar. Así que si quieres llevar una dieta saludable, mejor olvídate de él.

Cantidades por 100 g:

561 kcal
Grasas: 34,3 g
Azúcar: 54,7 g
Cacao: 0%

Mejor el chocolate crudo

Además, el cacao que consumimos habitualmente es tostado a altas temperaturas, lo que elimina parte de sus componentes beneficiosos (fundamentalmente los antioxidantes). El chocolate raw o crudo, en cambio, es procesado mínimamente a muy bajas temperaturas (no superiores a 41º) por lo que mantiene mejor sus propiedades saludables.

Según los nutricionistas, la cantidad recomendada de chocolate es una onza al día.

OJO CON LA GRASA

Aunque no se considera una grasa mala, sí tiene muchas calorías. Lo ideal sería elegir un chocolate con más contenido de pasta de cacao (preferiblemente desgrasada) y menos de manteca de cacao. El problema está en que los comerciantes no están obligados a indicar la cantidad o porcentaje que utilizan.

Truco Clara

Una forma de saber que no usan una gran cantidad de manteca de cacao es que esta aparezca al final de los ingredientes.

CHOCOLATES SIN AZÚCAR

Los chocolates que carecen de azúcares añadidos tienen menos calorías, pero se elaboran con edulcorantes que aún siendo seguros no son inocuos. Mejor ve acostumbrándote poco a poco al sabor amargo del chocolate negro.

¿CUÁNTO CHOCOLATE PUEDO COMER?

A pesar de los efectos saludables del chocolate, sus efectos beneficiosos pueden verse muy disminuidos debido al exceso de calorías y azúcares que proporcionan la mayoría de los chocolates del mercado, incluido el negro. Por tanto, para poder consumir el chocolate de forma saludable, lo más prudente es no abusar de él e incluir pequeñas cantidades de chocolate negro (10-15 g, más o menos una onza) dentro de nuestra dieta diaria, siempre que esta sea equilibrada.