క్రిస్మస్ వంటకాలు: క్రిస్మస్ విందులో మీ అతిథులను ఆశ్చర్యపరుస్తాయి

సాల్మన్ మరియు రొయ్యల పఫ్ పేస్ట్రీ

సాల్మన్ మరియు రొయ్యల పఫ్ పేస్ట్రీ

100 గ్రాముల రొయ్యలను పీల్ చేసి, వాటిని వేయండి. అదే నూనెలో, 150 గ్రాముల కడిగిన మరియు తరిగిన బచ్చలికూర వేయాలి. బెచామెల్ చేయండి. రొయ్యలను బేచమెల్ సాస్‌లో సగం మరియు బచ్చలికూరను మిగతా సగం మరియు 20 గ్రా తురిమిన జున్నుతో కలపండి. ఓవెన్‌ను 190 ^ఓ వరకు వేడి చేయండి . పార్చ్మెంట్ కాగితంతో ప్లేట్ను లైన్ చేయండి మరియు 1 షీట్ పఫ్ పేస్ట్రీని విస్తరించండి. రెండు సాల్మన్ ఫిల్లెట్స్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో టాప్ మరియు బచ్చలికూర మిశ్రమంతో కవర్ చేసి, ఆపై రొయ్యల మిశ్రమంతో కప్పండి. పఫ్ పేస్ట్రీ యొక్క మరొక షీట్ పైన ఉంచండి. అదనపు కత్తిరించండి, కొరడాతో పచ్చసొనతో అంచులను చిత్రించండి మరియు నొక్కండి. అప్పుడు ఎక్కువ పచ్చసొనతో ఉపరితలం బ్రష్ చేసి 15 నుండి 20 నిమిషాలు కాల్చండి.

చేప మరియు మత్స్య సూప్

చేప మరియు మత్స్య సూప్

సరళత కోసం, మీరు ఇప్పటికే తయారుచేసిన లేదా ముందే వండిన 2 లీటర్ల చేపల ఉడకబెట్టిన పులుసు వేడి చేయండి. ఇంతలో, కొన్ని క్లామ్స్ నానబెట్టి, కొన్ని రొయ్యలను తొక్కండి. Sauté ½ ఉల్లిపాయ, 1 బెల్ పెప్పర్ మరియు 1 తురిమిన టమోటా. 1 టీస్పూన్ పిండిని వేసి కాల్చండి. దీన్ని బ్లెండర్‌లో రుబ్బుకుని ఉడకబెట్టిన పులుసులో కలపండి. మోర్టార్లో, 50 గ్రాముల బాదం, 2 ఒలిచిన వెల్లుల్లి మరియు తరిగిన పార్స్లీతో 2 ముక్కలు పాత రొట్టెలను చూర్ణం చేసి, ఉడకబెట్టిన పులుసులో కలపండి. తక్కువ వేడి మీద వేడి చేసి, మాంక్ ఫిష్ మాంసం ముక్కలు లేదా కడిగిన మరియు తరిగిన హేక్, ఒలిచిన రొయ్యలు మరియు ప్రక్షాళన మరియు పారుదల క్లామ్స్ వేసి అవి తెరిచే వరకు ఉడికించాలి మరియు చేప బాగా ఉడికించాలి.

టర్కీ రొమ్ము నింపారు

టర్కీ రొమ్ము నింపారు

ఒక వేయించడానికి పాన్లో, జూలియెన్లో 2 ఉల్లిపాయలను కత్తిరించాలి. కర్రలు, సాటి మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు లో 2 క్యారెట్లు జోడించండి. 60 గ్రాముల డైస్డ్ ఎండిన ఆప్రికాట్లు, 80 గ్రా ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్ మరియు 80 గ్రాముల ఒలిచిన పిస్తాపప్పులను జోడించండి. ఓవెన్‌ను 200 ^ఓ వరకు వేడి చేయండి . 1 పెద్ద టర్కీ రొమ్మును పుస్తకం ఆకారంలో తెరిచి తీసుకోండి. ఫిల్లింగ్‌తో కప్పండి, దాన్ని పైకి లేపండి, కట్టి, అన్ని వైపులా బ్రౌన్ చేయండి. ఓవెన్‌ప్రూఫ్ డిష్‌లో అమర్చండి, 300 మి.లీ పౌల్ట్రీ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు 200 మి.లీ స్వీట్ వైన్‌తో స్నానం చేసి, 40 నిమిషాలు కాల్చండి. వంట రసంతో మాంసాన్ని చల్లుకోండి, ఇంకా 20 నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి. స్ట్రింగ్ తీసివేసి, నారింజ ముక్కలు మరియు దానిమ్మ ధాన్యాలతో పాటు సర్వ్ చేయండి.

గ్రీన్ సాస్ లో హేక్

గ్రీన్ సాస్ లో హేక్

400 గ్రాముల క్లామ్స్‌ను చల్లటి నీటిలో నానబెట్టండి. ఉప్పు 4 హేక్ ఫిల్లెట్లు మరియు వాటిని రెండు వైపులా బ్రౌన్ చేయండి. ఓవెన్‌ప్రూఫ్ డిష్‌లో ఉంచండి మరియు ఓవెన్‌లో 5 నిమిషాలు ఉడికించి, 200 ° కు వేడిచేస్తారు. పీల్ చేసి, 4 వెల్లుల్లిని కోసి, వాటిని హేక్ పాన్ లో బ్రౌన్ చేయండి. 2 టేబుల్ స్పూన్ల పిండిని కలపండి, కదిలించు మరియు, కదిలించుట ఆపకుండా, 200 మి.లీ వైట్ వైన్ లో పోయాలి. వైన్ సగానికి తగ్గించి, 400 మి.లీ చేపల ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు పారుదల క్లామ్స్ జోడించండి. అవి తెరిచే వరకు ఉడకబెట్టి, తరిగిన పార్స్లీతో చల్లుకోండి. ఉప్పుతో సరిదిద్దండి మరియు 1 నిమిషం ఎక్కువ ఉడకబెట్టండి. హేక్ ఫిల్లెట్లను వేసి సర్వ్ చేయండి. లేత ఆకుపచ్చ సాస్‌లో హేక్ కోసం మా రెసిపీని చూడండి.

హేక్ మరియు సీఫుడ్ పై

హేక్ మరియు సీఫుడ్ కేక్

400 గ్రాముల హేక్ తీసుకోండి, చర్మం మరియు ఎముకలను తొలగించి ముక్కలు చేయండి. 8 రొయ్యలను పీల్ చేసి, ఉప్పునీటిలో 2 నిమిషాలు ఉడికించి, హరించాలి. ఒక గిన్నెలో, 3 గుడ్లు కొట్టండి, 200 మి.లీ లిక్విడ్ క్రీమ్, 200 మి.లీ పాలు, 200 మి.లీ టమోటా సాస్ మరియు తురిమిన హేక్ వేసి కలపాలి. తరిగిన పార్స్లీ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి మళ్లీ కలపాలి. నాలుగు వ్యక్తిగత అచ్చులుగా విభజించి, 180 ^లేదా 30 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో డబుల్ బాయిలర్‌లో కాల్చండి . కనీసం 2 గంటలు ఫ్రిజ్‌లో చల్లబరచండి. విప్పు, రొయ్యలు పైన మరియు కొన్ని పార్స్లీ ఆకులు వేసి, పింక్ సాస్‌తో వడ్డించండి.

ఆమ్లెట్ మరియు సాల్మన్ రోల్

ఆమ్లెట్ మరియు సాల్మన్ రోల్

మీకు సులభమైన, చవకైన మరియు ఆకర్షణీయమైన స్టార్టర్ కావాలంటే, ఈ రోల్‌ని ప్రయత్నించండి. ముక్కలు చేసిన రొట్టె ముక్కలను మయోన్నైస్తో విస్తరించండి, కొన్ని సన్నని ఫ్రెంచ్ ఆమ్లెట్స్, పొగబెట్టిన సాల్మొన్ ముక్కలు మరియు తరిగిన les రగాయలతో పాటు కడిగిన మరియు ఎండిన సలాడ్ ఆకుల మిశ్రమంతో వాటిని టాప్ చేయండి. రోలింగ్‌లో రొట్టెను నింపండి. రోల్స్ యొక్క ఉపరితలం మయోన్నైస్తో బ్రష్ చేయండి. మరియు తురిమిన ఉడికించిన గుడ్డు, షెల్స్ ఆకారంలో సాల్మన్ స్ట్రిప్స్ చుట్టి, కడిగిన మరియు ఎండిన మెంతులు వేయండి.

హామ్ మరియు ఫ్రూట్ సలాడ్

హామ్ మరియు ఫ్రూట్ సలాడ్

అన్యదేశ పండ్లు మరియు ఐబీరియన్ హామ్ వంటి విలాసవంతమైన పదార్ధాలతో మీరు వారికి అధునాతన స్పర్శను ఇస్తే సలాడ్లు కూడా సరిపోతాయి. షెల్డ్ దానిమ్మ యొక్క ధాన్యాలతో మామిడి మరియు పియర్ క్యూబ్స్ కలపండి మరియు కొన్ని చుక్కల నిమ్మరసంతో నీళ్ళు వేయండి. కొవ్వును జోడించకుండా, కొన్ని జీడిపప్పులను వేయించడానికి పాన్లో తేలికగా కాల్చండి; తీసివేసి మెత్తగా కోయండి. ఒక టీస్పూన్ ఆవాలు, ఒక టీస్పూన్ కిత్తలి లేదా తేనె సిరప్, వెనిగర్ ఒకటి మరియు ఆలివ్ నూనెతో ఒక గిన్నెలో కలపండి. పాలకూర కడిగి హరించాలి. తరిగిన పండ్లతో సీజన్ మరియు కలపాలి. ఐబీరియన్ హామ్ లేదా బాతు యొక్క షేవింగ్ జోడించండి. మరియు ఒక ప్రత్యేక గిన్నెలో వైనైగ్రెట్తో సర్వ్ చేయండి. మరిన్ని క్రిస్మస్ సలాడ్లను కనుగొనండి.

స్టఫ్డ్ షెల్స్‌తో క్రిస్మస్ ఉడకబెట్టిన పులుసు

స్టఫ్డ్ షెల్స్‌తో క్రిస్మస్ ఉడకబెట్టిన పులుసు

ఇది సాంప్రదాయ క్రిస్మస్ వంటకాల్లో ఒకటి. క్యారెట్లు, పై తొక్క మరియు పాచికలు 2 క్యారెట్లు, 1 టర్నిప్, 1 లీక్ మరియు ¼ క్యాబేజీ. 400 గ్రాముల గొడ్డు మాంసం భుజం ఒక సాస్పాన్, ఉప్పు వేసి మరిగించాలి. నురుగు తొలగించి 1 గంట ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మాంసాన్ని తీసివేసి ఉడకబెట్టిన పులుసు వడకట్టి షెల్స్‌ను ఉడికించాలి. హరించడం మరియు చల్లబరచడం. ముద్దగా ఉన్న కూరగాయలను అదే ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉడికించాలి. మాంసాన్ని చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి కూరగాయలతో కలపండి. తరిగిన పార్స్లీ, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు నూనె వేసి బాగా కలపాలి. గుండ్లు నింపి వక్రీభవన వంటకంలో అమర్చండి. 180 °, 5 నిముషాల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో వాటిని వేడి చేయండి. వాటిని పలకలపై మరియు మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసు మరిగించి పంపిణీ చేయండి.

ఆపిల్లతో చికెన్ వేయించు

ఆపిల్లతో చికెన్ వేయించు

కొన్ని క్రాన్బెర్రీస్ మరియు కొన్ని ఎండిన రేగులను నానబెట్టండి. పీల్, కోర్ మరియు 4 ఆపిల్ల గొడ్డలితో నరకడం. నిమ్మరసంతో చినుకులు. పొయ్యిని 200 to కు వేడి చేయండి. చికెన్ మరియు ఉప్పు శుభ్రం చేసి మిరియాలు లోపల మరియు వెలుపల శుభ్రం చేయండి. తాజా మూలికలు (రోజ్మేరీ, థైమ్ …), 1 దాల్చిన చెక్క, ఆపిల్ల మరియు ఎండిన పండ్లలో సగం మరియు నిమ్మకాయ చీలికతో నింపండి. అది కుట్టు మరియు కాళ్ళు కట్టండి. నూనెతో బ్రష్ చేయండి. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కవర్ చేసి 30 నిమిషాలు కాల్చండి. దానిని వెలికితీసి, దాని రసంతో మరియు సగం గ్లాసు స్వీట్ వైన్ తో నీళ్ళు, కవర్ చేసి 70 నిమిషాలు 160 at వద్ద కాల్చండి. మిగిలిన ఆపిల్ల మరియు ఎండిన పండ్లను ట్రేలో వేసి, అర గ్లాసు వైన్ ఎక్కువ పోసి 180 at వద్ద మరో 20 నిమిషాలు కాల్చండి.

చికెన్ మరియు పేట్ కాన్నెల్లోని

చికెన్ మరియు పేట్ కాన్నెల్లోని

బేచమెల్ సాస్‌ను తయారు చేసి, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పబడి, ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు 700 గ్రాముల ముక్కలు చేసిన చికెన్ మాంసం మరియు కొద్దిగా నూనెతో, తక్కువ వేడి మీద మరియు కవర్ చేసి, సుమారు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కదిలించు మరియు మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడి నుండి తీసివేసి వేడిగా ఉండనివ్వండి. 1 ఉల్లిపాయను తొక్క మరియు గొడ్డలితో నరకండి. కొద్దిగా నూనెతో పాచాలా 20 నిమిషాలు. ఉల్లిపాయ మరియు 100 గ్రా పేట్ తో చికెన్ కలపండి; ఉప్పు మరియు మిరియాలు సర్దుబాటు. 16 ప్లేట్ల కాన్నెల్లోని ఉప్పునీటిలో ఉడికించాలి. వాటిని హరించడం, నీటితో చల్లబరుస్తుంది మరియు వాటిని టేబుల్ మీద విస్తరించండి. ఫిల్లింగ్ మరియు రోల్ పంపిణీ. బేకింగ్ డిష్‌లో కన్నెలోనిని అమర్చండి, బెచామెల్ సాస్‌తో కప్పండి, తురిమిన చీజ్‌తో చల్లుకోండి మరియు తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు కాల్చండి. మీరు మాంసం లేకుండా వాటిని ఇష్టపడితే, ఈ కూరగాయల కాన్నెల్లోని ప్రయత్నించండి.

రొయ్యలతో అవోకాడో షాట్లు

రొయ్యలతో అవోకాడో షాట్లు

అపెరిటిఫ్ కోసం ఏమి చేయాలో మీరు ఆలోచించలేకపోతే, ఈ అవోకాడో మరియు రొయ్యల క్రీమ్ షాట్లను ప్రయత్నించండి. ఇది ఒక సూపర్ ఈజీ రెసిపీ, ఇర్రెసిస్టిబుల్ లుక్ కలిగి ఉండటంతో పాటు, అధికంగా కేలరీలు ఉండవు (ఈ తేదీలలో ఆసక్తికరమైన విషయం కాబట్టి మితిమీరిన వాటికి ఇవ్వబడింది …). రెసిపీ చూడండి.

రొయ్యల సాల్పికాన్

రొయ్యల సాల్పికాన్

కొన్ని రొయ్యలను కడిగి, రంగు మారే వరకు ఉప్పు నీటిలో ఉడికించాలి. స్లాట్డ్ చెంచాతో తీసివేసి, ఐస్ తో గిన్నెలో చల్లబరుస్తుంది. వాటిని పీల్ చేసి, 4 ని రిజర్వ్ చేసి, మిగిలిన వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఎర్ర మిరియాలు, పైనాపిల్ మరియు అవోకాడో యొక్క చిన్న ఘనాల తయారు చేసి, వాటిని కొన్ని టమోటాలు, కడిగి, సగం, మరియు కట్ రొయ్యలతో కలపండి. కొద్దిగా ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ తో పాటు కొన్ని పిండిచేసిన కోరిందకాయలతో ఒక వైనైగ్రెట్ తయారు చేయండి. డ్రెస్సింగ్‌తో సాల్పికాన్ చల్లి, రిజర్వు చేసిన రొయ్యలతో అలంకరించి, కడిగిన మరియు తరిగిన చివ్స్‌తో సర్వ్ చేయండి.

రొయ్యల క్రిస్మస్ క్రీమ్

రొయ్యల క్రిస్మస్ క్రీమ్

రొయ్యలు, గుమ్మడికాయ మరియు ఇతర కూరగాయల ఆధారంగా, ఇక్కడ మీకు నమ్మశక్యం కాని రుచి కలిగిన మృదువైన క్రిస్మస్ క్రీమ్ ఉంది. ప్రయత్నించండి మరియు మీరు చింతిస్తున్నాము లేదు. ఇది మీకు చాలా సులభం అవుతుంది మరియు ఇది చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది, ఇది మీ పార్టీ వంటకాల్లో ప్రధానమైనదిగా ముగుస్తుందని మీకు ఆశ్చర్యం కలిగించదు. రెసిపీ చూడండి.

బంగాళాదుంపలతో కాల్చిన సీ బాస్

బంగాళాదుంపలతో కాల్చిన సీ బాస్

మీకు 700 గ్రా సీ బాస్ (మీరు దీన్ని హేక్‌తో కూడా చేయవచ్చు), 3 బంగాళాదుంపలు, 1 ఉల్లిపాయ, 2 టమోటాలు, 100 గ్రా డైస్డ్ క్యూర్డ్ హామ్, వైట్ వైన్, పార్స్లీ, పెప్పర్, ఉప్పు మరియు నూనె అవసరం. పొయ్యిని 180 to కు వేడి చేయండి. బేకింగ్ షీట్లో, వేటాడిన బంగాళాదుంప మరియు ఉల్లిపాయ ముక్కలను విస్తరించండి. పైన సీ బాస్ ఉంచండి మరియు 10 నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి. ఒక గ్లాసు వైన్లో పోయాలి మరియు మరో 5 నిమిషాలు కాల్చండి. పైన వేయించిన టమోటా మరియు హామ్ జోడించండి. 10 నిముషాలు కాల్చుకోండి. పొయ్యి నుండి తీసి కింద అలంకరించుతో ఉంచండి మరియు ఆలివ్ నూనె మరియు తరిగిన పార్స్లీ మిశ్రమంతో కడగాలి.

ఆపిల్ తో ఎర్ర క్యాబేజీ

ఆపిల్ తో ఎర్ర క్యాబేజీ

సగం చంద్రులుగా ఉడికించి, కడగండి, కోర్ చేసి కట్ చేసి నిమ్మకాయతో చల్లుకోవాలి. ఎండుద్రాక్షను మస్కట్‌లో నానబెట్టండి. ఎరుపు క్యాబేజీని కడగండి మరియు జూలియన్నే; ఉప్పునీరు మరియు వెనిగర్ లో 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇంతలో, ఉల్లిపాయను కొద్దిగా దాల్చినచెక్కతో జూలియెన్లో కట్ చేయాలి. ఎండుద్రాక్షను హరించడం మరియు పాన్లో జోడించండి. ఎండిన ఎర్ర క్యాబేజీని వేసి, 10 నిమిషాలు ఉడికించి, కొద్దిగా బాల్సమిక్ వెనిగర్ జోడించండి. మరొక బాణలిలో బ్రౌన్ పైన్ గింజలు, ఆపిల్ వేసి కొద్దిగా వేయించుకోవాలి. ఎరుపు క్యాబేజీ మరియు ఆపిల్ పొరలలో సర్వ్ చేయండి.

బేకన్ తో పంది నడుము

బేకన్ తో పంది నడుము

బేకన్ యొక్క కొన్ని ముక్కలను శుభ్రం చేసి, వాటిని కొద్దిగా ముడుచుకొని టేబుల్ మీద విస్తరించండి. పైన పంది టెండర్లాయిన్ను అమర్చండి, బేకన్తో చుట్టండి మరియు కట్టండి. ఓవెన్‌ను 200 ^ఓ వరకు వేడి చేయండి . నూనెతో గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ డిష్‌కు మాంసాన్ని బదిలీ చేయండి మరియు కొద్దిగా బ్రాందీతో చినుకులు వేయండి. డిష్‌లో 600 గ్రాముల తీపి బంగాళాదుంప మరియు రెండు తరిగిన ఫెన్నెల్ బల్బులను జోడించండి. 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, మాంసం పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పండి మరియు మరో 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మాంసం మరియు కూరగాయలను తొలగించండి. వంట రసం సేకరించి 100 మి.లీ మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుతో వేడి చేయండి. ఇది 1 నిమిషం తగ్గించనివ్వండి, నీటిలో కరిగిన 1 టేబుల్ స్పూన్ కార్న్ స్టార్చ్ వేసి మందపాటి వరకు కదిలించు. మాంసం నుండి థ్రెడ్ తొలగించి, ముక్కలుగా కట్ చేసి కూరగాయలు మరియు సాస్ పక్కన వేయండి.

చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగు అగ్నిపర్వతాలు

చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగు అగ్నిపర్వతాలు

1 లీక్ మరియు 100 గ్రా పుట్టగొడుగులను కడిగి కత్తిరించండి. 150 గ్రాముల చికెన్ బ్రెస్ట్ కూడా కోయండి. లీక్‌ను 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులను వేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. గందరగోళాన్ని, ఒక టేబుల్ స్పూన్ పిండి వేసి 1 నిమిషం ఉడికించాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు 100 మి.లీ వంట క్రీంతో 1 కొట్టిన గుడ్డు జోడించండి. చివ్స్ కడగండి మరియు కత్తిరించండి. మునుపటి మిశ్రమం మీద చల్లుకోండి మరియు గుడ్డు సెట్ చేయడం ప్రారంభమయ్యే వరకు కదిలించు మరియు సాస్ కొద్దిగా చిక్కగా ఉంటుంది. మునుపటి తయారీతో 4 వోలోవాన్లను నింపి పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన ప్లేట్లో ఉంచండి. తురిమిన జున్నుతో చల్లుకోండి, ఉపరితలం బంగారు రంగు వచ్చేవరకు గ్రాటిన్ చేసి, సర్వ్ చేయాలి.

స్కాలోప్స్ గెలీషియన్

స్కాలోప్స్ గెలీషియన్

సీఫుడ్‌ను కలిగి ఉన్న ఏదైనా రెసిపీ పార్టీ వంటకంగా విజయం. మరియు అవి స్కాలోప్స్ అయితే, ఈ సందర్భంలో, వాటికి ఇంకా చాలా పాయింట్లు ఉన్నాయి, ఎందుకంటే, రుచిగా మరియు సున్నితమైన మొలస్క్లలో ఒకటిగా ఉండటంతో పాటు, వాటికి రంగురంగుల గుండ్లు ఉన్నాయి, అవి మీ తలను ఎక్కువగా వేడి చేయకుండా డిష్ను ప్రదర్శించడానికి ఉపయోగపడతాయి. రెసిపీ చూడండి.

క్రిస్మస్ తిస్టిల్స్

క్రిస్మస్ తిస్టిల్స్

కొన్ని తిస్టిల్స్ చతురస్రాకారంగా చేసుకోండి (మీరు సమయాన్ని ఆదా చేయాలనుకుంటే, మీరు తయారుగా ఉన్న వాటిని ఉపయోగించవచ్చు). కొన్ని వెల్లుల్లి పై తొక్క, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి నూనె నూనెతో బ్రౌన్ చేయండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ పిండి మరియు టోస్ట్ తో చల్లుకోవటానికి, గందరగోళాన్ని. ముద్దలు లేకుండా తేలికపాటి బేచమెల్ పొందే వరకు సగం లీటరు పాలు, సీజన్ వేసి ఉడికించాలి. కొన్ని పిండిచేసిన బాదంపప్పు వేసి మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి. పైన ఈ బేచమెల్ మరియు కొన్ని కాల్చిన బాదం ముక్కలతో తిస్టిల్స్ సర్వ్ చేయండి.

సీఫుడ్ తో కాల్చిన చేప

సీఫుడ్ తో కాల్చిన చేప

1 ఉల్లిపాయను పై తొక్క, తురుము మరియు వేయించాలి. 3 టమోటాలు రుబ్బు మరియు వాటిని జోడించండి. సీజన్, ఒక చిటికెడు చక్కెర వేసి, 5 నిమిషాలు ఉడికించి, తొలగించండి. ఈ నూనెలో 250 గ్రాముల ఒలిచిన రొయ్యలను ఉడికించి పక్కన పెట్టుకోవాలి. 250 గ్రాముల కడిగిన మస్సెల్స్ మరియు 250 గ్రాముల క్లామ్స్ (మీరు 30 నిమిషాలు నానబెట్టడానికి వదిలివేస్తారు), గ్లాస్ వైన్ మరియు బే ఆకులను జోడించండి. అవి తెరిచే వరకు ఉడికించి, వాటిని తీసివేసి కొన్ని నిమిషాలు సాస్‌ను తగ్గించండి. 500 గ్రాముల సీ బాస్ లేదా హేక్ 2 నిమిషాలు కడగండి, కత్తిరించండి. సాస్, సాస్, 300 మి.లీ ఫిష్ స్టాక్, మిరపకాయ వేసి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చేపలను షెల్ఫిష్ మరియు పిండిచేసిన సాస్‌తో సర్వ్ చేయండి.

గొర్రెను తేనెతో వేయించు

గొర్రెను తేనెతో వేయించు

ఉప్పు మరియు మిరియాలు 4 చిన్న గొర్రె భుజాలు. 4 బంగాళాదుంపలను కడగాలి, వాటిని తొక్కకుండా, వాటిని ఆరబెట్టి, చీలికలుగా కత్తిరించండి. 250 గ్రాముల లోహాలను పీల్ చేసి సగానికి కట్ చేయాలి. పొయ్యిని గరిష్ట ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయండి. ఓవెన్ ప్లేట్‌లో భుజాలను అమర్చండి, నూనెతో వాటిని నీళ్ళు పోసి 6 లేదా 8 నిమిషాలు కాల్చండి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు. తీసివేసి బంగాళాదుంపలు, లోహాలు, కడిగిన థైమ్ మరియు ఒక గ్లాసు వైట్ వైన్ జోడించండి. వాటిని 4 వెల్లుల్లి మాష్, నాలుగు టేబుల్ స్పూన్ల తేనె మరియు నిమ్మరసంతో విస్తరించి 160 గంటలకు 1 గంట ^{కాల్చండి} . బంగాళాదుంపలు మరియు లోహాలతో పాటు సర్వ్ చేయండి మరియు వంట రసాలతో కడుగుతారు.

కాల్చిన బ్రీమ్

కాల్చిన బ్రీమ్

సముద్రపు బ్రీమ్ వంటి కొవ్వు చేపలు స్తంభింపచేసిన మూడు నెలల వరకు ఉంటాయి. కాబట్టి మీరు దీన్ని ముందు చేయవచ్చు మరియు ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. లేదా కార్ప్ లేదా హేక్ కోసం ప్రత్యామ్నాయం చేయండి, అవి కూడా ఈ సమయంలో ధరలో పెరిగినప్పటికీ, అవి బ్రీమ్ వలె చేయవు. రెసిపీ చూడండి.

గొర్రె యొక్క రాక్ వేయించు

గొర్రె యొక్క రాక్ వేయించు

గొర్రె యొక్క ర్యాక్ ఇతర మాంసం ముక్కల కంటే తక్కువ ధరలో ఉంటుంది. మీ బడ్జెట్‌కు ఇది ఇప్పటికీ చాలా ఖరీదైనది అయితే, మీరు దానిని పక్కటెముకలు లేదా పంది మాంసం కోసం ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు మరియు అదే తయారీతో రాణిలా ఉండవచ్చు. స్టెప్ బై స్టెప్ చూడండి.

కావాలో రొయ్యలు

కావాలో రొయ్యలు

సీఫుడ్ వంటకాలు ఎల్లప్పుడూ పార్టీని తాకుతాయి మరియు మీరు వాటిని స్తంభింపచేసిన సీఫుడ్‌తో తయారు చేస్తే, మేము ప్రతిపాదించిన రెసిపీలో వలె, అవి చాలా బాగా ధర పొందవచ్చు. రొయ్యలు మరియు రొయ్యలు రెండూ మార్కెట్లో చౌకైన సీఫుడ్. మరియు మీరు వాటిని ముందుగానే కొనుగోలు చేస్తే, ఇంకా చాలా ఎక్కువ. రెసిపీ చూడండి.

మెత్తని బంగాళాదుంపతో పంది టెండర్లాయిన్

మెత్తని బంగాళాదుంపతో పంది టెండర్లాయిన్

ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఒక సిర్లోయిన్ మరియు నూనె, థైమ్ మరియు కొంత పిండిచేసిన వెల్లుల్లితో పాన్లో బ్రౌన్ చేయండి. పాన్ యొక్క మొత్తం విషయాలను వక్రీభవన మూలానికి బదిలీ చేయండి, తీపి వైన్ వేసి 12 నిమిషాలు 200 at వద్ద కాల్చండి. మూలం నుండి మాంసాన్ని తీసివేసి, వంట రసాన్ని ఒక సాస్పాన్లో వడకట్టండి. 200 మి.లీ లిక్విడ్ క్రీమ్ వేసి, ఉడకబెట్టడం వరకు వేడి చేసి, సాస్ ను ఒక టీస్పూన్ కార్న్ స్టార్చ్ తో కొద్దిగా నీటిలో కరిగించాలి. ఉప్పు కలపండి. మాంసాన్ని చాలా మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసి, వాటిని ప్లేట్లలో పంపిణీ చేసి, సాస్ మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలతో వడ్డించండి లేదా మీరు కావాలనుకుంటే తేలికైన, గుమ్మడికాయ లేదా ఆపిల్.

క్రిస్మస్ విందు యొక్క మెను ఖరీదైనది లేదా సంక్లిష్టంగా ఉండవలసిన అవసరం లేదని స్పష్టమైంది . మీరు చూసినట్లుగా, ఈ క్రిస్మస్ వంటకాలన్నీ తయారు చేయడం చాలా సులభం (అవి కొన్ని సమయాల్లో శ్రమతో ఉన్నప్పటికీ) మరియు అన్ని అభిరుచులు మరియు పాకెట్స్ కోసం అవి ఉన్నాయి. మరియు మీ స్వంత తక్కువ ఖర్చుతో , చివరి నిమిషంలో క్రిస్మస్ మెనూ మరియు సూపర్ అధునాతన రూపంతో తయారుచేయడానికి మీ కోసం మేము అన్ని ఉపాయాలు కూడా మీకు చెప్తాము.

తక్కువ ఖర్చుతో కూడిన క్రిస్మస్ మెనూని ఎలా తయారు చేయాలి

• ముందుగా. క్రిస్మస్ వంటకాలను మెరుగైన ధరతో తయారుచేయడం తప్పులేని ఉపాయాలలో ఒకటి. అనేక మత్స్యాల ధర సెలవుదినాల చుట్టూ పైకప్పు గుండా వెళుతుంది. కానీ మీరు వాటిని ముందుగానే కొనుగోలు చేసి, వాటిని స్తంభింపజేస్తే, మీరు మీ అదృష్టాన్ని ఆదా చేసుకుంటారు. మాంసం మరియు చేపల ముక్కలు రెండు నెలలు స్తంభింపజేస్తాయని గుర్తుంచుకోండి.
• చివరి నిమిషంలో వేచి ఉండండి. దీనికి విరుద్ధంగా కూడా పనిచేస్తుంది: చివరి నిమిషం వరకు వేచి ఉంది మరియు అమ్మకం ఏమిటంటే వారు దానిని విక్రయించలేదు మరియు వారు దానిని మరింత సరసమైన ధర వద్ద వదిలించుకోవాలని కోరుకుంటారు. ఈ ట్రిక్ యొక్క ప్రతికూలత ఏమిటంటే, మీరు ఏమి ఉడికించాలో మీరు cannot హించలేరు, మీరు అమ్మకంలో కనుగొన్న ఉత్పత్తితో మెరుగుపరచాలి.
• మార్పు ఇవ్వండి. తక్కువ ఖర్చుతో కూడిన వంటకాల యొక్క మరొక క్లాసిక్ ప్రధాన పదార్ధాన్ని ప్రత్యామ్నాయం చేయడం, ఇది సాధారణంగా అత్యంత ఖరీదైనది, చౌకైనది. ఉదాహరణకు, కార్ప్ లేదా హేక్ కోసం బ్రీమ్‌ను ప్రత్యామ్నాయం చేయడం, ఈ సమయంలో అవి కూడా ధరలో పెరిగినప్పటికీ, ఈ విలక్షణమైన క్రిస్మస్ చేపల మాదిరిగా చేయవు. లేదా దూడ మాంసం, గొర్రె లేదా పంది మాంసం కోసం. మరియు టర్కీ, చికెన్ కోసం.
• ఉపయోగం యొక్క వంటను ప్రాక్టీస్ చేయండి. "సురక్షితమైన ఆహారం" అని పిలవబడే పద్ధతులు, ఇది జీవితాంతం వంటగదిలో చేసినట్లుగా మిగిలిపోయిన వస్తువులను సద్వినియోగం చేసుకోవడం కంటే మరేమీ కాదు, మీ బడ్జెట్‌ను తగ్గించడంలో కూడా మీకు సహాయపడుతుంది. అనేక వంటకాల కోసం మీకు ఉపయోగపడే మెనుని మీరు ముందే చూడాలి. ఉదాహరణకు, మీరు గింజలతో కాల్చిన చికెన్ లేదా మాంసం మరియు కూరగాయలతో క్రిస్మస్ ఉడకబెట్టిన పులుసును తయారు చేయవచ్చు మరియు మరొక సెలవుదినం కోసం కొన్ని కాన్నెల్లోని తయారు చేయడానికి మీరు ప్రయోజనం పొందవచ్చు. మిగిలిపోయిన వస్తువులను ఉపయోగించడం కోసం మరిన్ని ఆలోచనలను కనుగొనండి.

చివరి నిమిషంలో క్రిస్మస్ వంటకాలను మెరుగుపరచడానికి ఉపాయాలు

• మునుపటి మరియు స్తంభింపచేసిన సన్నాహాలు. నివారణకు అనుకూలంగా ఉన్నవారిలో మీరు ఒకరు అయితే, నివారణ కంటే మంచిది, మీరు అదే తత్వాన్ని మీ వంటగదికి మరియు మీ వంటకాలకు అన్వయించవచ్చు. మీరు ఇంట్లో స్తంభింపచేసిన కదిలించు-ఫ్రైస్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసులను కలిగి ఉండవచ్చు, ఉదాహరణకు, మా క్రీమ్ కూరగాయలు మరియు ఘనాల దశల వారీగా.
• ముందుగా తయారుచేసిన మరియు తయారుగా ఉన్న వస్తువులను విసిరేయండి. ఇంట్లో తయారుచేసిన సన్నాహాలు ధనిక మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి అన్నది నిజం అయినప్పటికీ, మీరు ఉంచిన వాటిని మీరు నియంత్రిస్తారు మరియు సంరక్షణకారులను మరియు ఇతర సిఫార్సు చేయని ఉత్పత్తులను కలిగి ఉండరు, అవి మిమ్మల్ని ఆతురుతలో నుండి బయటపడగలవని లేదా ఏదైనా రెసిపీ దశల్లో సమయాన్ని ఆదా చేయగలవని తిరస్కరించలేము. . బౌలియన్, కట్ మరియు కడిగిన కూరగాయలు లేదా బియ్యం, క్వినోవా లేదా పాస్తా యొక్క ముందే తయారుచేసిన డబ్బాలు, తయారీలో సమయాన్ని ఆదా చేయడానికి మరియు ఏ సమయంలోనైనా ఆకర్షణీయమైన సైడ్ డిష్లను కలిగి ఉండటానికి మీకు సహాయపడతాయి.

మీ క్రిస్మస్ విందుకు మరింత అధునాతన రూపాన్ని ఇవ్వడానికి తాకింది

• చాలా చిక్ లేపనం. కొన్నిసార్లు మీరు రోజువారీ వంటకం నిజమైన పార్టీలా కనిపించేలా మొలకలు, సుగంధ మూలికలు, విత్తనాలు, కాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచాలి. ట్రిక్ వాటిని చివరలో మరియు వాటిని కలపకుండా వాటిని ఉత్తమంగా చూడటం.
• పార్టీ సాస్. సాస్ మరియు వైనైగ్రెట్స్ మీ క్రిస్మస్ వంటకాలు మరియు వంటకాలకు లేదా ఏదైనా వేడుకలకు కూడా ప్లస్ జోడిస్తాయి. పొడి పంది టెండర్లాయిన్ మా లైట్ సాస్‌ల మాదిరిగా ఆవాలు మరియు తేనె సాస్‌తో కలిసి ఉండదు .
• సొగసైన వంట సామాగ్రి. విఫలం కాని మరొక వ్యూహం వంటకాల మద్దతును మార్చడం. అంటే, సాధారణ మరియు సాధారణ రోజువారీ వంటకం ఉన్న ప్రదేశంలో, మీరు మీ క్రిస్మస్ మెనూను అందంగా స్పూన్లు మరియు షాట్లలో (ఆకలి పుట్టించేవారికి, ఉదాహరణకు), ప్రధాన వంటకాల కోసం వంటకాల కలయికలో అందించవచ్చు (తద్వారా అదే సమయంలో పరిష్కరించండి అతిథులందరికీ ఒకే సెట్‌లో తగినంత వంటకాలు లేవు) లేదా వంటలను ఎక్కువగా ధరించే వివరాలను ఉంచడం (అండర్‌ప్లేట్‌లో పేస్ట్రీ డోలీలు వంటివి …)
• నేపథ్య ఆభరణాలు. వాస్తవానికి, ఈ సందర్భంలో క్రిస్మస్ వేడుకను గుర్తుచేసే అలంకార స్పర్శను జోడించండి. కొవ్వొత్తుల నుండి నక్షత్రాల వరకు బంతులు మరియు క్రిస్మస్ దండలు. లేదా టేబుల్‌పై ఈ సీజన్‌లోని పొడి ఆకులు మరియు విలక్షణమైన పండ్లను వ్యాప్తి చేయండి: పైనాపిల్స్, దానిమ్మ, మినీ ఆపిల్ల …

మీకు కావలసినది తేలికపాటి క్రిస్మస్ వంటకాలు అయితే, మా తక్కువ కేలరీల క్రిస్మస్ మెనుని కోల్పోకండి . అవును, నమ్మండి లేదా కాదు, అది సాధ్యమే!