కరివేపాకులో పసుపు ప్రధాన పదార్ధం, కొవ్వును కాల్చే ప్రభావంతో ఉత్తమమైన సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. తీవ్రమైన సుగంధంతో మరియు తాజాగా తినేటప్పుడు కొంత చేదు మరియు కారంగా ఉండే రుచితో, పసుపు దాని ప్రకాశవంతమైన పసుపు రంగును (బంగారు మరియు నారింజ మధ్య) కర్కుమిన్‌కు రుణపడి ఉంటుంది , దాని ప్రధాన భాగం మరియు దాని యొక్క అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు బాధ్యత వహిస్తుంది .
పసుపు అంటే ఏమిటి?
అల్లం మాదిరిగా (దీనికి సంబంధించినది), భారతీయ పసుపు (కుర్కుమా లాంగా) - అలాగే జావానీస్ పసుపు (కుర్కుమా శాంతోర్రిజా) - ఒక మొక్క, దీని రైజోమ్‌లు (భూగర్భ కాడలు) వాటి గ్యాస్ట్రోనమిక్ లక్షణాలకు ఎంతో విలువైనవి మరియు దాని నివారణ లేదా inal షధ లక్షణాలు.
పసుపు యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు లక్షణాలు
పురాతన కాలం నుండి, రుమాటిక్ నొప్పికి చికిత్స చేయడానికి, జీర్ణ మరియు కాలేయ సమస్యల నుండి ఉపశమనానికి పసుపు సాంప్రదాయ భారతీయ మరియు ఆయుర్వేద medicine షధాలలో ఉపయోగించబడింది మరియు దాని శోథ నిరోధక మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలకు ఎంతో విలువైనది.
- శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్. కర్కుమిన్ కణజాలాలపై ఫ్రీ రాడికల్స్ యొక్క చర్యను ఎదుర్కుంటుంది, అందుకే దీనిని శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా పరిగణిస్తారు. కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయానికి చెందిన పరిశోధకుల బృందం ప్రొసీడింగ్స్ ఆఫ్ ది నేషనల్ అకాడమీ ఆఫ్ సైన్సెస్ జర్నల్‌లో ప్రచురించిన కథనంలో ఈ విషయాన్ని పేర్కొంది. దీని వినియోగం కణజాలాల చికాకు మరియు క్షీణతను తగ్గిస్తుంది, ఇది క్షీణించిన వ్యాధులలో చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.
- యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీగా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. అరిజోనా విశ్వవిద్యాలయం 1980 లో ప్రచురించిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, పసుపు శరీరాన్ని దెబ్బలు లేదా అంటు చిత్రాల వల్ల కలిగే మంటలు లేకుండా ఉంచుతుంది; అందువల్ల ఇది ఆర్థరైటిస్ మరియు ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్ చికిత్స కోసం సాంప్రదాయకంగా భారతదేశంలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతోంది.
- కాలేయం యొక్క రక్షణ. పసుపు యొక్క ప్రధాన లక్షణాలలో ఒకటి దాని హెపాటోప్రొటెక్టివ్ స్వభావం. ఒక వైపు, ఇది పిత్తాన్ని పెంచుతుంది, మెడికల్ యూనివర్శిటీ ఆఫ్ గ్రాజ్ (ఆస్ట్రియా) చేసిన అధ్యయనం ద్వారా ధృవీకరించబడింది, మరియు మరొక వైపు, ఇది కొవ్వులను జీర్ణం చేయడంలో సహాయపడుతుంది, కాలేయ మంటను తగ్గిస్తుంది మరియు కాలేయం యొక్క వడపోత చర్యలకు దోహదం చేస్తుంది. . ఇది పిత్తాశయ రాళ్ళు ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది మరియు తీవ్రమైన హెపటైటిస్లో, ఇది కాలేయ మరమ్మత్తుగా పరిగణించబడుతుంది.
- తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ సహాయపడుతుంది. ఇది కొవ్వులలో కరిగించడానికి మరియు పిత్త స్రావాన్ని ప్రేరేపించడానికి అపారమైన సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఈ కారణంగా, ఇది కొవ్వుల జీవక్రియకు మరియు పరోక్షంగా కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి దోహదం చేస్తుందని భావిస్తారు.
- హృదయ మిత్రుడు. దీని ప్రభావాలు హృదయ సంబంధ వ్యాధులకు మేలు చేస్తాయి. ఇది రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తుంది, స్ట్రోక్స్ మరియు ఆర్టిరియోస్క్లెరోసిస్‌ను నివారించడానికి బాగా పనిచేస్తుంది మరియు రక్తపోటు స్థాయిలను బే వద్ద ఉంచడానికి దాని బిట్ చేస్తుంది.
- చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొరలను చూసుకుంటుంది మరియు మరమ్మతులు చేస్తుంది. సారాంశాలు మరియు లేపనాలలో నేరుగా వర్తించబడుతుంది, ఇది క్రిమినాశక మందుగా పనిచేస్తుంది మరియు శోథ నిరోధక మరియు వైద్యం లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. నోటి శ్లేష్మం, సోకిన పూతల మరియు గాయాలు, దిమ్మలు, కాలిన గాయాలు మరియు పురుగుల కాటు యొక్క వాపును తగ్గిస్తుంది. మరియు గొంతు చికాకు నుండి ఉపశమనం కలిగించే గార్గల్స్ చేయడానికి వేడి నీటిలో కూడా కరిగించవచ్చు.
- ఇది జ్ఞాపకశక్తికి బాగా వెళ్తుంది. లాస్ ఏంజిల్స్‌లోని కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయం నుండి జరిపిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, పసుపు తీసుకోవడం వల్ల జ్ఞాపకశక్తి మరియు మానసిక స్థితి కూడా గణనీయంగా మెరుగుపడుతుంది.
- బరువు తగ్గడానికి మంచిది. కొవ్వు కణజాలం యొక్క పొడిగింపును పరిమితం చేసే సామర్ధ్యం ఉన్నందున ఇది బరువు తగ్గించే ఆహారంలో కూడా సిఫార్సు చేయబడింది.
మీకు వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయా?
- పిత్త ఉత్పత్తిని పెంచడం ద్వారా, పిత్తాశయ అవరోధం లేదా పిత్త కోలిక్ విషయంలో దాని వినియోగాన్ని నివారించాలని సిఫార్సు చేయబడింది, ఎందుకంటే ఇది మరింత దిగజారిపోతుంది లేదా పెరిగిన నొప్పికి కారణం కావచ్చు.
- ఇది గర్భధారణ మరియు చనుబాలివ్వడం సమయంలో కూడా విరుద్ధంగా ఉంటుంది ఎందుకంటే ఇది stru తు ప్రవాహాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది.
- ప్రతిస్కందక మరియు యాంటీ ప్లేట్‌లెట్ చికిత్సను అనుసరించేటప్పుడు ఇది సిఫారసు చేయబడలేదు ఎందుకంటే దీనికి స్వల్ప ప్రతిస్కందక చర్య ఉంది.
ఇది నిజంగా ప్రభావవంతంగా ఉందా?
ఇప్పుడు కొన్నేళ్లుగా పసుపు వెలుగులోకి వచ్చింది. ఉదాహరణకు, గ్రెనడా విశ్వవిద్యాలయం యొక్క ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ అండ్ ఫుడ్ టెక్నాలజీ యొక్క బయోకెమిస్ట్రీ మరియు మాలిక్యులర్ బయాలజీ విభాగం నుండి 2000 నివేదిక , పసుపు సారం యొక్క బహుళ సంభావ్య ప్రయోజనాలను వివరించింది.
అయితే, జర్నల్ ఆఫ్ మెడిసినల్ కెమిస్ట్రీలో 2017 లో ప్రచురించిన ఒక అధ్యయనం వారందరినీ ప్రశ్నార్థకం చేసింది. వారి తీర్మానాల ప్రకారం, అనేక క్లినికల్ ట్రయల్స్ ఏవీ సమగ్రంగా మరియు వివాదాస్పదంగా పసుపు యొక్క ప్రయోజనాలను జమ చేయలేదు.
పసుపు ఆరోగ్యానికి ఉపయోగపడదని దీని అర్థం? దాదాపు. అధ్యయనం చెప్పేది ఏమిటంటే, ప్రస్తుతం ఉన్న పరిశోధనలలో చాలావరకు దీనిని స్పష్టంగా చూపించేంత ఖచ్చితమైనవి కావు. కానీ అతను దానిని తిరస్కరించడు, కనీసం ఇప్పటికైనా , వైద్య పరిశోధన పూర్తిగా నమ్మదగిన ఫలితాలను ఇవ్వలేదని అతను ధృవీకరించాడు .
పసుపు ఎలా తీసుకోవాలి?
ఇది తాజాగా మరియు పొడిగా పొడిగా తీసుకుంటారు. తాజాది, ఇది చేదు మరియు కొద్దిగా కారంగా ఉంటుంది, మరియు పొడిగా ఉంటుంది, ఇది తియ్యగా మరియు సుగంధంగా ఉంటుంది. పసుపు పొడి చేయడానికి, బెండులను ఆరబెట్టడానికి వదిలివేస్తారు, అవి వండుతారు, బయటి షెల్ వేరుచేయబడుతుంది, అవి మళ్లీ ఆరబెట్టడానికి మిగిలిపోతాయి మరియు చివరకు అది నేల లేదా చూర్ణం అవుతుంది.
గోరువెచ్చని నీరు లేదా పండ్ల రసంతో కరిగించడం ద్వారా దీన్ని నేరుగా తీసుకోవచ్చు. అయినప్పటికీ, దీనిని భోజనంలో చేర్చడం మరియు నల్ల మిరియాలు తో కలపడం ద్వారా ఇది మరింత ప్రభావవంతంగా పరిగణించబడుతుంది , ఇది బాగా సమీకరించటానికి సహాయపడుతుంది, అలాగే ఒమేగా 3 కొవ్వు ఆమ్లాలు (జిడ్డుగల చేప వంటివి), ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయల కొవ్వు (నూనె నూనె ఆలివ్, అవోకాడో …), మరియు క్వెర్సెటిన్ (ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, క్యాబేజీ ..) అధికంగా ఉండే ఆహారాలు. కానీ ఎల్లప్పుడూ వంటకాల చివరలో, ఎందుకంటే మీరు అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ ఉడికించినట్లయితే, అది దాని లక్షణాలను కోల్పోతుంది. పసుపు తీసుకోవడానికి మరిన్ని ఆలోచనలు ఇక్కడ మీకు చెప్తాము.
