రుచికరమైన ట్రిక్
రుచికరమైన ట్రిక్
ఘనీభవించిన ద్రాక్షతో వైన్ చల్లబరచడానికి అత్యంత అసలైన మరియు తక్కువ హానికరమైన మార్గాలలో ఒకటి. అవును, అవును, మీరు చదివినప్పుడు. ఫ్రీజర్‌లో స్తంభింపచేసిన ద్రాక్షతో కూడిన బ్యాగ్ లేదా టప్పర్‌ను ఉంచడానికి మీరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ప్రభావం దాదాపు వెంటనే. గాజుకు ఒక జంట లేదా మూడు జోడించడం ద్వారా, మీరు ద్రవాన్ని పలుచన చేయకుండా వైన్ చల్లబరుస్తారు. మరియు ద్రాక్ష కరిగించిన తర్వాత, మీకు తీపి కాటు ఉంటుంది.
అత్యంత క్లాసిక్ ట్రిక్: ఐస్ వాటర్
అత్యంత క్లాసిక్ ట్రిక్: ఐస్ వాటర్
మీరు కొన్ని ద్రాక్షలను గడ్డకట్టే ముందు జాగ్రత్త తీసుకోకపోతే మరియు వీలైనంత త్వరగా వైన్‌ను చల్లబరచాలనుకుంటే, మీకు ఈ ప్రత్యామ్నాయం ఉంది. మంచు మరియు నీటితో ఒక కంటైనర్ నింపండి (ఇది మంచును ఒంటరిగా ఉపయోగించడం కంటే వేగంగా చల్లబరుస్తుంది) మరియు సీసాలను చొప్పించండి. తెలుపు లేదా మెరిసే వైన్ ఆదర్శ ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకోవడానికి మీకు 12 మరియు 15 నిమిషాల మధ్య అవసరం మరియు రెడ్ వైన్ సిద్ధంగా ఉండటానికి 5 నిమిషాలు అవసరం.
ఉప్పు కలపండి
ఉప్పు కలపండి
ఐస్ వాటర్ మిశ్రమానికి ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు వేసి కదిలించుట ఈ ఇతర ఉపాయం. ఉప్పు మరియు నీటి కలయిక ఒక ఉష్ణ ప్రతిచర్యను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది ఉప్పును కరిగించి, వైన్ బాటిల్ నుండి వేడిని గ్రహిస్తుంది, తద్వారా మంచు నుండి వచ్చే చలి ద్రవంలోకి చాలా త్వరగా వెళుతుంది.
మీకు మంచు లేకపోతే?
మీకు మంచు లేకపోతే?
ఒక ప్లీట్‌లో వైన్‌ను చల్లబరచడానికి మరొక పద్ధతి ఏమిటంటే, బాటిల్‌ను కాగితంలో (వంటగది, వార్తాపత్రిక లేదా మీ చేతిలో ఉన్నది) చుట్టి, తడి చేసి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. (మీరు తరువాత చూస్తారు) ఫ్రీజర్‌లో బాటిల్ పెట్టడం సిఫారసు చేయనప్పటికీ, కొన్ని అత్యవసర సందర్భాల్లో ఇది పనిచేస్తుంది. కాగితంలోని నీరు (మీరు కిచెన్ టవల్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు) త్వరగా ఘనీభవిస్తుంది మరియు సుమారు 10 నిమిషాల్లో బాటిల్‌ను చల్లబరుస్తుంది.
చాలా సరైన పద్ధతి అయినప్పటికీ …
చాలా సరైన పద్ధతి అయినప్పటికీ …
అయితే, మీకు సమయం ఉంటే, వైన్‌ను ఫ్రిజ్ డోర్‌లో ఉంచి, కొద్దిగా చల్లబరచండి. శ్వేతజాతీయులు మరియు మెరిసే వైన్ల కోసం (ఇవి చల్లగా తీసుకోబడతాయి), మీకు 60 నిమిషాలు అవసరం, మరియు ఎరుపు రంగులకు 30 గురించి అవసరం.
మరియు మీరు ఎప్పటికీ చేయకూడదు …
మరియు మీరు ఎప్పటికీ చేయకూడదు …
మీరు ఒక వైన్‌ను ఆతురుతలో చల్లబరచాలనుకున్నప్పుడు (అది మెరిసేది కాదా) ఫ్రీజర్‌లో ఉంచడం చాలా సాధారణ తప్పు. లేదు! ఫ్రీజర్‌ను మర్చిపో. ఉష్ణోగ్రతలో ఆకస్మిక మార్పులు వైన్ యొక్క రుచి మరియు లక్షణాలను మారుస్తాయి. ఆదర్శవంతంగా, ఇది క్రమంగా ఉష్ణోగ్రతను పొందుతుంది. మరియు గాజులో మంచు పెట్టడం గురించి కూడా ఆలోచించవద్దు ఎందుకంటే మీరు దానిని నీరుగార్చేస్తారు.
చాలా చల్లగా లేదా వేడిగా లేదు
చాలా చల్లగా లేదా వేడిగా లేదు
వైన్ చల్లబరచడానికి మేము ఈ ఉపాయాలన్నీ మీకు ఇచ్చినప్పటికీ, మీరు దీన్ని చాలా చల్లగా (2 నుండి 4ºC) తాగితే, మీరు దాని సుగంధాలను గ్రహించలేరు మరియు ఆమ్ల రుచులు పెరుగుతాయి. మరియు మీరు దీన్ని చాలా వేడిగా (20 aboveC పైన) తాగితే, ఆల్కహాల్ మరియు తీపి రుచులు చాలా గుర్తించదగినవి.
సరిగ్గా నిల్వ చేయండి
సరిగ్గా నిల్వ చేయండి
వైన్లు తగిన ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడటం చాలా ముఖ్యం. సాధారణ నియమం ప్రకారం, ఇది ఒక చీకటి ప్రదేశంగా ఉండాలి, అది ఉష్ణోగ్రతలో ఆకస్మిక మార్పులకు గురికాదు మరియు వాటికి కార్క్ ఉంటే, సీసాలు అడ్డంగా ఉంచాలి. వైన్ ను చల్లబరచడానికి ఈ ఉపాయాలు మీకు తెలిస్తే అది పనికిరానిది, మీరు దానిని రుచి చూసినప్పుడు, అది బాగా నిల్వ చేయబడనందున అది కత్తిరించబడుతుంది.
మీరు తెలుసుకోవలసిన వాస్తవాలు …
మీరు తెలుసుకోవలసిన వాస్తవాలు …
ఒక గ్లాసు రెడ్ వైన్ మీకు 178 కేలరీలు ఇస్తుంది; గులాబీ ఒకటి, సుమారు 174; తెలుపు, 185 చుట్టూ; మరియు వాటిని కాల్చడానికి మీకు 30 నిమిషాల నడక అవసరం. మీరు మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటే, మద్య పానీయాలలో "దాచిన" కేలరీలను కనుగొనండి.
మీరు చూసినట్లుగా, వైన్ ని చల్లబరచడానికి మీరు ఎప్పుడూ చేయకూడనిది ఫ్రీజర్‌లో ఉంచడం లేదా గాజుకు మంచు కలపడం. మరియు అనుమతించబడిన ఉపాయాలు రిఫ్రిజిరేటర్ తలుపు మీద ఉంచడం, స్తంభింపచేసిన ద్రాక్షతో చల్లబరచడం లేదా నీరు, మంచు మరియు ఉప్పుతో ఐస్ బకెట్‌లో ఉంచడం. కానీ ఇంకా చాలా ఉంది …
ప్రతి వైన్కు అనువైన ఉష్ణోగ్రత ఏమిటి
దాని యొక్క అన్ని లక్షణాలను మరియు లక్షణాలను పూర్తిగా ఆస్వాదించడానికి, ప్రతి రకం వైన్ ఒక నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రత వద్ద తీసుకోవాలి. ప్రకారం OCU (కన్జ్యూమర్ మరియు వినియోగదారులు ఆర్గనైజేషన్) , ఈ అనుగుణ్యమైన సాధారణంగా వినియోగించబడ్డ వివిధ వైన్ల విషయంలో ఉంటాయి.
OCU ద్వారా
మరియు వైన్ సరిగ్గా ఎలా కాపాడుకోవాలి …
నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, థర్మల్ హెచ్చుతగ్గులతో బాధపడని చీకటి ప్రదేశంలో వైన్ నిల్వ చేయడం ఆదర్శం. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ఉష్ణోగ్రతను ఎక్కువగా మార్చవద్దు (మరియు అది 12 మరియు 16ºC మధ్య ఉంటే).
మరో మాటలో చెప్పాలంటే, వంటగది వైన్ నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమమైన ప్రదేశం కాదు, ఎందుకంటే ఇది సాధారణంగా ఇంట్లో ఒక గది, ఇక్కడ ఉష్ణోగ్రతలో చాలా వైవిధ్యాలు ఉంటాయి (మీరు ఉడికించినప్పుడు, ఉదాహరణకు), మరియు అది కాంతితో నిండి ఉంటుంది.
అయితే, ఎయిర్ కండిషనింగ్ లేకుండా సెల్లార్ లేదా బేస్మెంట్ ఎవరికి ఉంది? మేము కాదు. అప్పుడు మనం ఏమి చేయగలం? ఒక ఎంపిక వైన్ కూలర్ (మీరు ఎంచుకున్న ఉష్ణోగ్రత వద్ద మీ సీసాలను నిల్వ చేయడానికి అనుమతించే నిర్దిష్ట వైన్ కూలర్లు) ఉపయోగించడం. మరియు ఇంట్లో చీకటి మరియు చక్కని ప్రదేశం కోసం మరొకటి ఎంచుకోవడం (తాపన పక్కన, ఎయిర్ కండీషనర్ లేదా బాల్కనీలో ఒక గదిలో నిషేధించబడింది …).
బాటిళ్లను బాగా ఉంచడం మర్చిపోవద్దు. మెరిసే వైన్ల విషయంలో (కావా వంటివి) మినహా , కార్క్ ఎల్లప్పుడూ తేమగా ఉంటుంది మరియు ఎండిపోకుండా ఉండటానికి వైన్ బాటిళ్లను ఫ్లాట్ గా ఉంచమని సిఫార్సు చేయబడింది . అందువల్ల ఇది వాల్యూమ్ మార్పుకు గురికాదు మరియు బాటిల్‌ను హెర్మెటికల్‌గా మూసివేస్తుంది.
