బోలోగ్నీస్‌తో గుమ్మడికాయ స్పఘెట్టి
బోలోగ్నీస్‌తో గుమ్మడికాయ స్పఘెట్టి
మీరు ఎక్కువ కూరగాయలు తినడానికి వంటకాల కోసం చూస్తున్నట్లయితే అది కూడా రుచికరమైనది, మీరు దీన్ని ఇష్టపడతారు. ఇది కొన్ని గుమ్మడికాయ కోసం కొన్ని పాస్తా స్పఘెట్టిని ప్రత్యామ్నాయం చేయడం మరియు మీకు బాగా నచ్చిన చిప్స్ మరియు సాస్‌లను జోడించడం (పెస్టో, రెడ్ పెస్టో, కార్బోనారా, జున్ను, పుట్టగొడుగులు …). ఈ సందర్భంలో, ఒక బోలోగ్నీస్ (ఉల్లిపాయ, ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు పిండిచేసిన టమోటాతో మేము తయారుచేసిన సాస్). అందువలన కూరగాయలు ఎక్కువ ఆకలి పుట్టించేవి.
- వాటిని ఎలా ఉడికించాలి. గుమ్మడికాయ స్పఘెట్టిని పాన్లో పచ్చిగా, బ్లాంచ్ లేదా సాటిస్ గా తినవచ్చు. మరియు వారు వాటిని రెడీమేడ్ విక్రయించినప్పటికీ, మీరు వాటిని కూరగాయల స్పైరలైజర్, బంగాళాదుంప పీలర్ లేదా కత్తితో కుట్లు తయారు చేయడం ద్వారా తయారు చేసుకోవచ్చు.
కూరగాయల లాసాగ్నా
కూరగాయల లాసాగ్నా
కూరగాయలతో అత్యంత రుచికరమైన మరియు ఇర్రెసిస్టిబుల్ వంటకాల్లో ఒకటి కూరగాయల లాసాగ్నా. ప్రాథమిక రెసిపీ సాస్టాడ్ కూరగాయలు మరియు ఆకుకూరలను పాస్తా పలకలతో విడదీసి, తరువాత బేచమెల్ మరియు grat గ్రాటిన్‌తో కప్పబడి ఉంటుంది. కానీ అంతులేని సంస్కరణలు ఉన్నాయి: రాటటౌల్లెతో, బచ్చలికూర మరియు కాటేజ్ చీజ్ తో, పాస్తాకు బదులుగా గుమ్మడికాయ పలకలతో మరియు శాకాహారి రెసిపీగా చేయడానికి బేచమెల్ లేకుండా, లేదా క్యారెట్‌తో నిండినందున సాంప్రదాయక కన్నా చాలా తేలికైన ఈ తేలికపాటి కూరగాయల లాసాగ్నా వంటిది. మరియు పుట్టగొడుగులు, ఇది చాలా నింపే మరియు తేలికపాటి ఆహారాలలో ఒకటి.
- మీరు వాటిని ప్రయత్నించాలనుకుంటే, కూరగాయల లాసాగ్నా మరియు ఇతర సంస్కరణల కోసం ప్రాథమిక రెసిపీని గమనించండి.
కూరగాయలతో పాస్తా విల్లు
కూరగాయలతో పాస్తా విల్లు
ఎక్కువ కూరగాయలు తినడానికి మరొక మార్గం ఏమిటంటే, వాటిని సాధారణంగా లేని ఇతర వంటలలోకి వడకట్టడం (పాస్తా వంటివి సాధారణంగా భారీ సాస్‌లతో ఉంటాయి), తద్వారా మీరు రెండుసార్లు గెలుస్తారు. ఒక వైపు, మీరు ఎక్కువ కూరగాయలు తినగలుగుతారు. మరియు మరొక వైపు, మీరు పిండిని తేలికపరుస్తారు.
- ఈ సందర్భంలో, మేము కొన్ని పాస్తా విల్లులను తయారు చేసాము మరియు వాటిని రాటటౌల్లెతో కలిపాము (దశల వారీ రెసిపీ చూడండి). అందువల్ల మీరు పాస్తా యొక్క శక్తిని మరియు కూరగాయల యొక్క ప్రయోజనాలను మరియు సంతృప్త శక్తిని జోడిస్తారు. మరియు అవి తాజాగా మరియు చల్లగా రెండూ రుచికరమైనవి కాబట్టి, మీకు ఉడికించడానికి లేదా పని చేయడానికి ఆహారాన్ని తీసుకోవడానికి సమయం లేనప్పుడు వాటిని సిద్ధంగా ఉంచవచ్చు.
కూరగాయల పిజ్జా
కూరగాయల పిజ్జా
కూరగాయలు చప్పగా లేదా అసహ్యంగా ఉండనవసరం లేదని మరో రుజువు కూరగాయల పిజ్జా. మీరు పిండిని మీరే తయారు చేసుకోవచ్చు (ఇది మీరు అనుకున్నదానికంటే చాలా సులభం), లేదా వారు ముందే విక్రయించిన వాటిని వాడండి, మేము ఇక్కడ చేసినట్లుగా, మీకు బాగా నచ్చిన ఫిల్లింగ్‌తో మాత్రమే విస్తరించి, కప్పాలి.
- ఇందులో మూడు రంగుల మిరియాలు కుట్లు, ఆస్పరాగస్ చిట్కాలు, బ్లాక్ ఆలివ్ మరియు తాజా మొజారెల్లా ముక్కలు ఉన్నాయి. మరియు అది పూర్తయిన తర్వాత (మేము ఇంకా వేడిగా), మేము పైన కొన్ని రాకెట్ ఆకులను జోడించాము, అందువల్ల అవి బేకింగ్ సమయంలో చాలా మృదువుగా ఉండవు మరియు అదే సమయంలో తాజా స్పర్శను ఇస్తాయి.
మరింత సూపర్ ఈజీ (మరియు గొప్ప) వంటకాలను కనుగొనండి, తద్వారా మీరు మీకు ఇష్టమైన పిజ్జాను ఇంట్లో తయారు చేసుకోవచ్చు మరియు మీరు లైన్ గురించి ఆందోళన చెందుతుంటే, తక్కువ కేలరీల పిజ్జా కోసం రెసిపీ మాకు ఉంది.
కూరగాయలతో బియ్యం
కూరగాయలతో బియ్యం
కూరగాయలతో మా వంటకాల సంకలనంలో, ఒక బియ్యం తప్పిపోలేదు. రుచికరమైనది కాకుండా, కూరగాయలతో బియ్యం చాలా ఆటను ఇస్తుంది: మీరు దీనిని కాలానుగుణ కూరగాయలు, పేలా-రకం పరివారం లేదా ఎక్కువ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో తయారు చేయవచ్చు, కొంత ప్రోటీన్‌తో ఒకే వంటకంగా (చికెన్, కుందేలు, రొయ్యలు, టోఫు …).
- కూరగాయలతో బియ్యం దశల వారీగా మరియు ఎక్కువగా కోరిన సంస్కరణలను ఎలా తయారు చేయాలో ఇక్కడ కనుగొనండి, అలాగే దాని ప్రయోజనాన్ని పొందడానికి అన్ని ఉపాయాలు.
కాల్చిన కూరగాయలు
కాల్చిన కూరగాయలు
తేలికైన, రుచికరమైన, సులభంగా తయారు చేయగల మరియు చవకైన కూరగాయలను తినడానికి మీరు రెసిపీ కోసం చూస్తున్నట్లయితే , కూరగాయల బార్బెక్యూ మీరు వెతుకుతున్నది. ఇది ఒక రుచికరమైన శాఖాహారం మరియు వేగన్ రెసిపీ, ఇది చాలా డైట్స్‌లో క్లాసిక్‌గా మారింది, ఎందుకంటే కూరగాయలు తినడం లేదా ఉడికించడం చాలా ఆకలి పుట్టించేది.
- మీరు ఒక వైనైగ్రెట్‌తో ప్రత్యేకమైన మరియు అధునాతన స్పర్శను ఇవ్వవచ్చు. మరియు స్టార్టర్‌తో పాటు, వేయించిన లేదా ఉడికించిన గుడ్లు, కాల్చిన మాంసం మరియు చేపలు, సీఫుడ్ … ఇది దశల వారీ రెసిపీని చూడండి.
కూరగాయల టోర్టిల్లాలు
కూరగాయల టోర్టిల్లాలు
మీరు కథానాయకుడిగా లేకుండా లేదా అధికంగా కనిపించకుండా కూరగాయలను వినియోగించుకోవాలనుకున్నప్పుడు కూరగాయలను వడకట్టడానికి లేదా మభ్యపెట్టడానికి మరొక ఉపాయం వాటిని ఆమ్లెట్‌లో ఉడికించాలి. ఈ టోర్టిల్లా కేక్‌లో, ఉదాహరణకు, మొదటిదాన్ని గుమ్మడికాయతో తయారు చేస్తారు, తరువాతిది మిరియాలు మరియు వంకాయలతో తయారు చేస్తారు మరియు క్రింద ఉన్నది కాలీఫ్లవర్ మరియు బఠానీలతో తయారు చేస్తారు (దశల వారీ రెసిపీ చూడండి). కానీ అంతులేని ఎంపికలు ఉన్నాయి: ఆర్టిచోకెస్, బచ్చలికూర, పచ్చి మిరియాలు …
- కూరగాయల టోర్టిల్లాలు తయారు చేయడానికి అవసరమైన ఉపాయం ఏమిటంటే, కొట్టిన గుడ్డుతో కలపడానికి ముందు వాటిని బాగా హరించడం, తద్వారా అవి బాగా అమర్చబడతాయి మరియు వాటిని తిప్పడానికి ఎక్కువ ఖర్చు ఉండదు.
కూరగాయల కూర
కూరగాయల కూర
కూరగాయలతో కూడిన వంటకాల్లో మంచి వంటకం కూడా చేయలేరు. ఇది వివిధ వండిన కూరగాయలు మరియు ఆకుకూరలు కలిపిన వంటకం, మరియు దీనిని సాధారణంగా ఉడకబెట్టిన పులుసు లేకుండా వడ్డిస్తారు మరియు మాంసం, హామ్, గుడ్డు, ట్యూనాతో పాటు వడ్డిస్తారు … కానీ ఇది ఆరోగ్యకరమైనది మరియు బరువు తగ్గడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది కాబట్టి, దీనికి లేదు ఎందుకు చప్పగా లేదా అసహ్యంగా ఉండకూడదు.
- కూరగాయల వంటకం చేయడానికి మా దశలవారీగా, మీరు దీన్ని చాలా రుచిగా మరియు రుచికరంగా చేయడానికి ఉపాయాలు కలిగి ఉంటారు, అలాగే బహుళ వెర్షన్లు.
కూరగాయల క్రీమ్
కూరగాయల క్రీమ్
కూరగాయలను మభ్యపెట్టడానికి కూరగాయల ప్యూరీలు మరియు సారాంశాలు మరొకటి . ప్యూరీలు మరియు క్రీముల మధ్య ఉన్న ప్రధాన వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, తరువాతి వాటి కూర్పులో కొంత పాడి ఉంటుంది (పాలు, క్రీమ్, జున్ను …). కానీ కఠినమైన మరియు వేగవంతమైన నియమాలు లేవు మరియు మీరు మీ అభిరుచులను బట్టి లేదా మీ చేతిలో ఉన్నదాన్ని బట్టి వంటకాలను మెరుగుపరచవచ్చు.
- కూరగాయల క్రీములను తయారు చేయడానికి మీకు ఆలోచనలు కావాలంటే: గుమ్మడికాయ క్రీమ్, గుమ్మడికాయ క్రీమ్, లీక్ క్రీమ్, క్యారెట్ క్రీమ్, బచ్చలికూర క్రీమ్, చిక్‌పా క్రీమ్, టెండర్ బీన్ క్రీమ్ … ఇక్కడ మీకు ఇది ఉంది.
వెజిటబుల్ క్విచే
వెజిటబుల్ క్విచే
మీరు కూరగాయలను కూడా క్విచీలో దాచవచ్చు. సాంప్రదాయకంగా, ఇది షార్ట్‌క్రాస్ట్ పేస్ట్రీ బేస్ కలిగిన రుచికరమైన కేక్ మరియు గుడ్లు, లిక్విడ్ క్రీమ్ మరియు వివిధ పదార్ధాల మిశ్రమంతో నిండి ఉంటుంది , ఇది సాధారణంగా చాలా కేలరీలు. అయితే, అది అలా ఉండవలసిన అవసరం లేదు. ఈ వెజిటబుల్ క్విచీలో మేము క్రీమ్, వెన్న మరియు బేకన్ (చాలా జిడ్డైనవి) తో పంపిణీ చేసాము. మరియు దాని స్థానంలో, మేము కాటేజ్ చీజ్, లైట్ జున్ను, నూనె మరియు కూరగాయలను ఉంచాము.
కూరగాయలతో చేప
కూరగాయలతో చేప
కూరగాయలు మాంసం మరియు చేపలకు అలంకరించుగా కూడా సరిపోతాయి, కూరగాయలతో ఈ మాకేరెల్‌లో వలె (దశల వారీ రెసిపీ చూడండి). మీరు కూరగాయలను జూలియెన్‌లో కత్తిరించినప్పుడు, అవి దృష్టితో మెరుగ్గా ప్రవేశిస్తాయి. మరియు మేము దానిని పాపిల్లోట్‌లో ఉడికించినందున (నూనెతో వేయించడానికి పాన్‌కు బదులుగా) సాంప్రదాయ సంస్కరణల కంటే చాలా తక్కువ కేలరీలతో తేలికపాటి రెసిపీని తయారుచేస్తాము.
- పాపిల్లోట్‌లో వండటం గురించి మీకు నమ్మకం లేకపోతే (లేదా మీ చేతిలో పార్చ్‌మెంట్ పేపర్ లేదు), మైక్రోవేవ్‌లోని సిలికాన్ కేసుతో కూడా మీరు దీన్ని చేయవచ్చు.
కూర మరియు ఆవపిండితో కూరగాయలు
కూర మరియు ఆవపిండితో కూరగాయలు
కూరగాయలు తినడం చప్పగా మరియు బోరింగ్‌కు పర్యాయపదమని చాలా మంది అనుకుంటారు . కానీ వాస్తవికత నుండి ఇంకేమీ లేదు. సరిగ్గా ఉడికించి, కూర మరియు ఆవపిండితో కూడిన ఈ వెజిటబుల్ క్యాస్రోల్‌లో వంటి మంచి సాస్‌తో పాటు (దశల వారీ రెసిపీ చూడండి), కూరగాయలు రుచుల యొక్క నిజమైన విందు కావచ్చు.
- మరొక అవకాశం ఏమిటంటే సాస్ లేకుండా చేసి, పైన కొద్దిగా బెచామెల్ లేదా తురిమిన జున్ను వేసి వాటిని గ్రేటిన్ చేయండి. ఇర్రెసిస్టిబుల్.
కూరగాయలతో టార్ట్లెట్స్
కూరగాయలతో టార్ట్లెట్స్
మీరు కూరగాయలతో చాలా రంగురంగుల రెసిపీని కోరుకుంటే, మీరు దీన్ని తయారు చేసుకోవచ్చు: సాఫ్డ్ పెప్పర్ స్ట్రిప్స్‌తో నిండిన పఫ్ పేస్ట్రీ టార్ట్లెట్స్. మీకు సమయం లేకపోతే, మీరు రెడీమేడ్ అయిన టార్ట్‌లెట్లను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ మీకు ధైర్యం ఉంటే, వాటిని మీరే తయారు చేసుకోవడానికి ఇక్కడ అన్ని దశలు ఉన్నాయి.
వాటిని దశల వారీగా ఎలా చేయాలి
- రోలింగ్ పిన్‌తో పఫ్ పేస్ట్రీని విస్తరించండి మరియు కిచెన్ రింగ్ సహాయంతో సుమారు 10 సెం.మీ వ్యాసం కలిగిన నాలుగు వృత్తాలు చేయండి.
- 1 1/2 సెం.మీ వెడల్పు ఉన్న అనేక కుట్లు కత్తిరించండి, ఆపై కొట్టిన గుడ్డు పచ్చసొనతో వృత్తాల అంచులను చిత్రించండి.
- ప్రతి సర్కిల్‌లో డబుల్ డెక్ సరిహద్దును ఏర్పరుచుకునే స్ట్రిప్స్‌ని ఉంచండి, మరియు ఉపరితలాన్ని పచ్చసొనతో పెయింట్ చేయండి మరియు ఒక ఫోర్క్‌తో బేస్ను వేయండి.
- 200º వద్ద రొట్టెలుకాల్చు మరియు అవి గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు, మిరియాలు పఫ్ పేస్ట్రీలో పంపిణీ చేసి, మిరియాలు తాకండి.
కూరగాయలతో క్వినోవా
కూరగాయలతో క్వినోవా
పాస్తా మరియు బియ్యం మాదిరిగా, కూరగాయలు క్వినోవాతో బాగా వెళ్తాయి, చాలా ఫైబర్ కలిగిన ఆహారం, కాల్షియం మరియు కూరగాయల ప్రోటీన్ అధికంగా ఉంటుంది మరియు కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది గ్లూటెన్ రహితంగా ఉన్నందున, పాస్తాకు పాస్తాకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. ఉదరకుహర ప్రజలు.
- ఇక్కడ మేము దీనిని చికెన్ స్ట్రిప్స్ మరియు కూరగాయలతో ఉడికించాము (స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ చూడండి). కానీ క్వినోవాతో ఇంకా చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి.
కూరగాయల పై
కూరగాయల పై
ఎక్కువ కూరగాయలు తినడానికి అనువైన వంటకాల్లో ఎంపానదాస్ మరొకటి. మీరు క్లాసిక్ ట్యూనా లేదా చార్డ్ మరియు ఉడికించిన గుడ్డుతో ఇతర వెర్షన్లను తయారు చేయవచ్చు.
దీన్ని దశల వారీగా ఎలా చేయాలి
- ఒక వైపు, కొంచెం చార్డ్ ఉడికించి, వాటిని హరించడం, మరోవైపు ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, బేకన్ సాస్ తయారు చేసుకోండి. అన్నింటినీ కలిపి కొన్ని తురిమిన జున్ను జోడించండి.
- 1 షీట్ షార్ట్ క్రస్ట్ పేస్ట్రీ లేదా పఫ్ పేస్ట్రీతో నూనెతో గ్రీజు చేసిన అచ్చును లైన్ చేయండి; దిగువ పంక్చర్ మరియు తయారీ పోయాలి.
- ఫిల్లింగ్‌లో కొన్ని రంధ్రాలు చేయండి, ఒక్కొక్కటిలో ఒక గుడ్డు పగులగొట్టి వాటిని సీజన్ చేయండి.
- పిండి యొక్క ఇతర షీట్తో కప్పండి, కొట్టిన గుడ్డు పచ్చసొనతో అంచులను బ్రష్ చేసి వాటిని మూసివేయండి.
- ఉపరితలం బ్రష్ చేయండి, కొన్ని కోతలు చేసి 180º వద్ద 40 నిమిషాలు కాల్చండి.
ఇంకా ఎక్కువ కూరగాయలు తినడానికి మీకు మరిన్ని ఆలోచనలు కావాలంటే, చార్డ్‌తో, బ్రోకలీతో, బచ్చలికూరతో, ఆర్టిచోకెస్‌తో, కాలీఫ్లవర్‌తో, వంకాయలతో, గుమ్మడికాయతో, గుమ్మడికాయతో, పచ్చి మిరియాలు తో మా వంటకాలను మిస్ చేయవద్దు …
