సంవత్సరాలుగా, కాఫీ అనేక చెడులకు అపరాధిగా పరిగణించబడుతుంది. కానీ లోతుగా అధ్యయనం చేసిన తరువాత, కాఫీని మితంగా తీసుకోవడం వల్ల దాని మూత్రవిసర్జన, యాంటీఆక్సిడెంట్ లేదా ఉద్దీపన లక్షణాల వల్ల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉంటాయని కనుగొనబడింది. అయితే, మనం తాగే కాఫీ అంతా నిజంగా ఆరోగ్యకరమైనది కాదని పోషకాహార నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు …
కాఫీ ఆరోగ్యంగా ఉందా లేదా అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది
కాఫీ నిజంగా ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి, రెండు అంశాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి: రకరకాల కాఫీ మరియు ప్రాసెసింగ్ రకం, ఇది రియల్‌ఫుడింగ్ యొక్క ప్రామాణిక-బేరర్ మరియు క్లారా బ్లాగర్ అనే డైటీషియన్-న్యూట్రిషనిస్ట్ కార్లోస్ రియోస్ వివరిస్తుంది.
ఏ రకమైన కాఫీని ఎక్కువగా సిఫార్సు చేస్తారు?
కార్లోస్ రియోస్ ప్రకారం, ఉత్తమ కాఫీ దాని లక్షణాలు మరియు ఆర్గానోలెప్టిక్ లక్షణాల కారణంగా 100% అరబికా.
- అరబికా కాఫీ తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు రోబస్టా కంటే కొంచెం తియ్యగా లేదా ఫలంగా ఉంటుంది, ఇది కాలిన మరియు చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది చాలా ప్రజాదరణ పొందిన రకం ఎందుకంటే ఇది తక్కువ ధరలో ఉంటుంది.
- ఇది తక్కువ కెఫిన్ కలిగి ఉంది: అరబికాకు 1.5%, రోబస్టాకు 2.7%.
- చక్కెర ఏదీ జోడించబడలేదు మరియు ఇది తక్కువ కేలరీలని కలిగి ఉంటుంది (కానీ మీరు మీ కాఫీని ఎలా తాగుతున్నారనే దానిపై ఆధారపడి, రకాలు ఏమైనప్పటికీ అది నిజమైన బాంబు కావచ్చు)
ఏ కాఫీ ప్రాసెసింగ్ మంచిది?
సందేహం లేకుండా, పోషకాహార నిపుణులు సహజమైన, తేలికపాటి లేదా మధ్యస్థ కాల్చును రక్షించుకుంటారు, ఎందుకంటే ఇది కాఫీ యొక్క ఆరోగ్యకరమైన లక్షణాలను బాగా సంరక్షిస్తుంది.
- "అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ కాఫీలు కాల్చినవి, వీటిని చక్కెరతో కలుపుతారు మరియు అధికంగా వేయించడం వల్ల యాక్రిలామైడ్ (కార్సినోజెనిక్ భాగం) ఏర్పడుతుంది మరియు కాఫీలో సహజంగా ఉండే ఆరోగ్యకరమైన లక్షణాలను నాశనం చేస్తుంది (ఫైటోన్యూట్రియెంట్స్) , యాంటీఆక్సిడెంట్లు, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీస్, మొదలైనవి) ", కార్లోస్ రియోస్ వెల్లడించింది.
- మరియు కరిగేవి (ఎక్కువ యాక్రిలామైడ్‌తో) లేదా క్యాప్సూల్స్ (క్యాన్సర్ కారకాలు మరియు చాలా స్థిరమైనవి కావు) లేదా షికోరి (ఇది కాఫీ కాదు, కాల్చిన తృణధాన్యాలు) సిఫారసు చేయబడలేదు.
పరిగణించవలసిన ఇతర కాఫీ కారకాలు
100% అరబిక్ మరియు సహజంగా ఉండటమే కాకుండా, కార్లోస్ రియోస్ కూడా ఇది ప్రత్యేకత మరియు వీలైతే సరసమైన వాణిజ్యం అని సిఫారసు చేస్తుంది .
- కమర్షియల్ కాఫీ కంటే స్పెషాలిటీ కాఫీ అధిక నాణ్యత కలిగి ఉంటుంది మరియు అందువల్ల ఎక్కువ వాసన మరియు రుచి ఉంటుంది.
- ఇది ఎల్లప్పుడూ అరబికా నుండి వస్తుంది, ఇది శాశ్వతత్వం కోసం కాల్చబడలేదు మరియు అందువల్ల, దాని ఆరోగ్యకరమైన లక్షణాలను బాగా సంరక్షిస్తుంది
- ఇది సరసమైన వాణిజ్యం అయితే, ఇది మన శారీరక ఆరోగ్యాన్ని ప్రత్యక్షంగా ప్రభావితం చేయని నైతిక మరియు పర్యావరణ విలువలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది, కానీ ఆధ్యాత్మికం మరియు గ్రహం మీద ప్రభావం చూపుతుంది.
మీరు మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటే, సేవ్ చేయడానికి, గ్రహం యొక్క శ్రద్ధ వహించడానికి మరియు గుళికలను వదులుకోకుండా మీరు చేయగలిగేది ఇక్కడ ఉంది.
