సులభమైన మరియు సూపర్ ఆకలి పుట్టించే వంకాయ వంటకాలు

వంకాయలతో వంట చేయడానికి ఆలోచనలు

రాటటౌల్లె యొక్క ముఖ్యమైన పదార్ధాలలో ఒకటి మరియు సగ్గుబియ్యిన కూరగాయల రాణులలో ఒకటిగా కాకుండా, వంకాయ చాలా ఆరోగ్యకరమైనది మరియు వంటగదిలో చాలా ఆట ఇస్తుంది. ఈ వంటకాలను ప్రయత్నించండి మరియు, మేము మీకు క్రింద ఇచ్చే ఉపాయాలతో, దాని యొక్క అన్ని లక్షణాలను సద్వినియోగం చేసుకోండి.

మాంసం స్టఫ్డ్ వంకాయలు

వంకాయలను కడగాలి, సగం పొడవుగా కట్ చేసి, గుజ్జులో క్రాస్ ఆకారపు కోతలు చేసి, నూనెతో వ్యాప్తి చేసి 30 నిమిషాలు కాల్చండి. 180º వద్ద. గుజ్జు తీసి గొడ్డలితో నరకండి. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని, ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి వేసి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. గుజ్జు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి కలపాలి. వేయించిన టమోటా 200 మి.లీ జోడించండి. కదిలించు, 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, తీసివేసి వేడెక్కనివ్వండి. మిశ్రమంతో వంకాయలను నింపండి, వాటిని మోజారెల్లా మరియు గ్రాటిన్ తో చల్లుకోండి. వేయించిన టమోటా మీద మరియు తాజా తులసితో వాటిని సర్వ్ చేయండి.

తేనెతో వంకాయలు

తేనెతో వంకాయ అనేది సులభమైన వంటకాల్లో ఒకటి అయినప్పటికీ వంటకాలలో ఎక్కువగా కోరింది. కడిగిన వంకాయలను ½ సెం.మీ మందపాటి ముక్కలుగా మరియు సీజన్‌ను తేలికగా కత్తిరించండి. పిండి ద్వారా వాటిని పాస్ మరియు అదనపు తొలగించడానికి కదిలించు. వేడి నూనెలో పుష్కలంగా వేయించాలి కాని పొగ త్రాగకండి. శోషక కాగితంపై ఉంచండి. తేనె తీగతో వాటిని చల్లుకోండి. మరియు ఇది పాలకూర ఆకులు మరియు టమోటా సలాడ్ తో పనిచేస్తుంది.

కాల్చిన వంకాయలు

కాల్చిన వంకాయలను తయారు చేయడానికి అంతులేని మార్గాలు ఉన్నాయి, కానీ మేము దీన్ని ఇష్టపడతాము ఎందుకంటే ఇది చాలా సులభం మరియు ఇది తేలికపాటి పిజ్జా తినడం లాంటిది. వంకాయలను ఎంచుకొని, కడిగి ఆరబెట్టండి. అర సెంటీమీటర్ మందపాటి ముక్కలుగా వాటిని పొడవుగా కత్తిరించండి. పొయ్యిని 220 కు వేడి చేయండి. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ ట్రేలో వంకాయ ముక్కలను ఉంచండి, వాటిని సీజన్ చేయండి మరియు మొజారెల్లా, టమోటాలు మరియు బేకన్ ముక్కలతో కప్పండి. తులసితో చల్లుకోండి, నూనె నూనె వేసి 10 నిమిషాలు కాల్చండి.

కాల్చిన వంకాయలు

కాల్చిన వంకాయలు దీన్ని ఉడికించడానికి సులభమైన మార్గాలలో ఒకటి మరియు మీరు ఎంత తక్కువ ప్రయత్నించినా, టమోటా వైనైగ్రెట్‌తో కూరగాయల ఈ బార్బెక్యూలో వలె ఇది రుచికరమైనది. దీన్ని తయారు చేయడానికి, మీరు వంకాయ మరియు ఇతర కూరగాయలను ముక్కలుగా లేదా చాలా సన్నని పలకలుగా కట్ చేసి, వాటిని గ్రిల్ లేదా గ్రిల్ మీద గ్రిల్ చేయాలి. స్టెప్ బై స్టెప్ చూడండి.

దెబ్బతిన్న వంకాయలు మరియు జున్నుతో నింపబడి ఉంటాయి

వంకాయలను కడగాలి, వాటిని కత్తిరించండి మరియు సగం అంగుళాల ముక్కలుగా కత్తిరించండి. వంటగది కాగితంతో వాటిని కడిగి ఆరబెట్టండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు, సారూప్య పరిమాణంలోని జున్ను ముక్కలను సగానికి పైగా ఉంచి మిగిలిన వాటితో కప్పండి. ఒరేగానో చల్లి, ఈ వంకాయ బుక్‌లెట్లను తేలికగా పిండి చేయాలి. ఒక గుడ్డు గుండా, ఆపై బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ ద్వారా వాటిని వేడి నూనెలో వేయించి రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. వాటిని కిచెన్ పేపర్‌పై హరించడం మరియు సర్వ్ చేయనివ్వండి. మీకు ఇష్టమైన జున్నులో ఎన్ని కేలరీలు ఉన్నాయో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?

వంకాయలు రాటటౌల్లె మరియు గుడ్డుతో నింపబడి ఉంటాయి

వంకాయలను కత్తిరించండి, కడగండి మరియు పొడవుగా విభజించండి. వాటిని ఖాళీ చేసి 5 నిమిషాలు ఆవిరి చేయండి. ఒక సాస్పాన్లో 10 నిమిషాలు ఉల్లిపాయ మరియు మిరియాలు వేయాలి. గుమ్మడికాయ క్యూబ్స్ మరియు వంకాయ గుజ్జు వేసి మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సీజన్, టమోటా సాస్ వేసి, మిక్స్ చేసి తొలగించండి. పొయ్యిని 200º కు వేడి చేయండి. కూరగాయలతో వంకాయలను నింపి, వక్రీభవన ట్రేలో ఉంచండి, ఒక్కొక్కటిపై ఒక గుడ్డు పగులగొట్టి జున్నుతో చల్లుకోండి. గుడ్డు సెట్ అయ్యే వరకు వాటిని కాల్చి సర్వ్ చేయాలి. మీరు డైట్‌లో ఎన్ని గుడ్లు తినవచ్చో తెలుసుకోండి.

వంకాయ లాసాగ్నా

పొయ్యిని 180 to కు వేడి చేయండి. 2 వంకాయలను కడగాలి, వాటిని ఆరబెట్టి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు, వాటిని నూనెతో బ్రష్ చేసి, కొన్ని నిమిషాలు గ్రిడ్ మీద గ్రిల్ చేయండి. 5 టమోటాలు మరియు 2 ఉల్లిపాయలను తొక్క మరియు గొడ్డలితో నరకండి. ఉల్లిపాయను 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. టమోటాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కడిగిన మరియు తరిగిన తులసితో చల్లుకోండి, మరియు తొలగించండి. వంకాయ, టమోటా మరియు జున్ను ముక్కలు మరియు వండిన హామ్ యొక్క పొరలను ప్రత్యామ్నాయంగా ఓవెన్‌ప్రూఫ్ డిష్‌లో లాసాగ్నాను సమీకరించండి. తురిమిన జున్ను చల్లి 15 నిమిషాలు కాల్చండి.

రాటటౌల్లె తరహా కాల్చిన వంకాయ

రాటటౌల్లె మరియు కాటలాన్ శాన్‌ఫైనా యొక్క ఫ్రెంచ్ వెర్షన్, వంకాయ, గుమ్మడికాయ, మిరియాలు, ఉల్లిపాయ మరియు టమోటాతో కూడిన రెసిపీ, ఇది ప్రధాన వంటకంగా లేదా మాంసం, చేపలు, గుడ్లకు అలంకరించుగా పనిచేస్తుంది … దీన్ని తయారు చేయడానికి, వంకాయను కత్తిరించండి, ముక్కలు చేసిన గుమ్మడికాయ, టొమాటో మరియు ఉల్లిపాయ, ఉల్లిపాయ, మిరియాలు మరియు టమోటా సాస్ మీద బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు 180º వద్ద 40-45 నిమిషాలు కాల్చండి. నిలబడి తాజా తులసితో అలంకరించనివ్వండి.

ట్యూనా వంకాయలను నింపింది

వంకాయలను కడగాలి, వాటిని మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసి, కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి, అవి మృదువైనంత వరకు. వాటిని తీసివేసి, ఒక టీస్పూన్ తో గుజ్జు యొక్క భాగాన్ని జాగ్రత్తగా వేరు చేయండి. గుజ్జును కత్తిరించి, ముక్కలు చేసిన టమోటా, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ, జూలియెన్ పాలకూర, పుట్టగొడుగు క్యూబ్స్ నిమ్మకాయ మరియు తయారుగా ఉన్న ట్యూనాతో కలపాలి. ఈ సలాడ్తో వంకాయలను రుచి చూడటానికి మరియు నింపడానికి సీజన్.

అధిక నీరు మరియు ఫైబర్ కంటెంట్, అలాగే తక్కువ శాతం కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు అతితక్కువ కొవ్వులకు ధన్యవాదాలు, మీరు బరువు తగ్గడానికి ఆహారం తీసుకుంటే వంకాయ బాగా సిఫార్సు చేయబడిన కూరగాయ. కానీ మీరు దీన్ని ఎలా ఉడికించాలో పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి …

వంకాయలతో వంటకాలు

స్టఫ్డ్ వంకాయ. ముక్కలు చేసిన మాంసం, ట్యూనా, రాటటౌల్లె, బియ్యం, క్వినోవా …
కాల్చిన వంకాయలు. ఇది ఉడికించడానికి ఆరోగ్యకరమైన మార్గాలలో ఒకటి.
బ్రెడ్ వంకాయలు. పిండి, గుడ్డు మరియు రొట్టెతో పిండి లేదా బ్రెడ్ చేస్తే అవి రుచికరమైనవి. కానీ జాగ్రత్తగా ఉండండి, ఆ విధంగా వారు చాలా కొవ్వును పట్టుకుంటారు.
తేనెతో వంకాయలు. వంకాయ యొక్క చేదు తేనె యొక్క తీపితో అద్భుతంగా మిళితం చేస్తుంది.
వంకాయ లాసాగ్నా. మీరు వంకాయ ముక్కలు లేదా ముక్కల కోసం పాస్తాను ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.
కాల్చిన వంకాయలు. ఇది సులభమైన మార్గం మరియు అత్యంత ప్రయోజనకరమైనది.

వంకాయ ఉడికించాలి ఎలా

మొత్తం లేదా ఒలిచిన? దాని యొక్క అన్ని లక్షణాల నుండి ప్రయోజనం పొందడానికి, చర్మం మరియు విత్తనాలతో సహా అన్నింటినీ తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది, ఎందుకంటే ఈ భాగాలలో దాని యొక్క అనేక లక్షణాలు కేంద్రీకృతమై ఉన్నాయి.
ఉత్తమ వంట. పచ్చిగా చేదుగా మరియు జీర్ణించుకోలేని కారణంగా ఇది ఎల్లప్పుడూ వండుతారు. ఉత్తమమైన మార్గాలలో ఒకటి క్యాస్రోల్లో వేయించి లేదా కాల్చిన మరియు కాల్చినది, కాని దీనిని వేయించిన, ఉడికించి, ఉడికిస్తారు. అయినప్పటికీ, దాని గుజ్జు వేరుగా ఉన్నందున దానిని ఉడకబెట్టడం సిఫారసు చేయబడలేదు.
ముందుజాగ్రత్తలు. దీన్ని వేయించినవి తింటే, దాని మెత్తటి గుజ్జు కారణంగా ఇది చాలా కొవ్వును గ్రహిస్తుందని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి మరియు ఇది చాలా తక్కువ కేలరీలు కలిగిన కూరగాయల నుండి నిజమైన కేలరీల బాంబుగా మారవచ్చు.

ఎక్కువ కొవ్వు తీసుకోకుండా ట్రిక్ చేయండి

దీనిని సాధించడానికి, వంట చేయడానికి ముందు ఉప్పు వేయడం మరియు విశ్రాంతి తీసుకోవడం అవసరం. సోడియం అణువులు వంకాయలోని నీరు బయటకు రావడానికి మరియు గుజ్జు మరింత దట్టంగా మారడానికి కారణమవుతాయి. ఇది మీకు నూనె లేదా ఇతర కొవ్వులను గ్రహించడం కష్టతరం చేస్తుంది.

వంకాయను ముక్కలుగా లేదా ఘనాలగా కట్ చేసి, కొద్దిగా ఉప్పుతో చల్లి, కోలాండర్‌లో సుమారు 30 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి, తద్వారా ఇది రసాన్ని విడుదల చేస్తుంది.
ఆ సమయం తరువాత, ఉప్పును తొలగించడానికి దానిని కడిగి, శోషక కాగితం లేదా శుభ్రమైన వంటగది వస్త్రంతో జాగ్రత్తగా ఆరబెట్టండి.

వంకాయ లక్షణాలు

ఇది విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలలో అత్యంత ధనిక కూరగాయ కానప్పటికీ, వంకాయ దాని యొక్క అనేక ప్రయోజనాల కోసం బాగా సిఫార్సు చేయబడింది.

ఇది కాలేయ పనితీరు మరియు కొవ్వుల జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది.
కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గిస్తుంది మరియు ధమనుల నిరోధకతను నివారిస్తుంది.
ఫైబర్‌లో సమృద్ధి ఉన్నందున, ఇది పేగు రవాణాను సులభతరం చేస్తుంది.
ఇది అద్భుతమైన మూత్రవిసర్జన మరియు ద్రవం నిలుపుకునే సందర్భాలలో మరియు మూత్రపిండాలు మరియు మూత్ర సంక్రమణలలో సూచించబడుతుంది.
ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, అందుకే ఇది కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ మరియు గుండె జబ్బులను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.