కొంతకాలం క్రితం బేబీ కూరగాయలు, లేత మొగ్గలు మరియు మొలకలు ఫ్యాషన్, కానీ కూరగాయల జీవితకాలం కంటే నిజంగా పోషకమైనవి ఏమిటి? ఇక్కడ మీకు ఈ మరియు ఇతర ప్రశ్నలకు సమాధానం ఉంది.
కూరగాయలను పరిమాణం ప్రకారం వివక్షించవద్దు
నిశ్చయాత్మకమైన అధ్యయనాలు లేనప్పటికీ, బేబీ ఆకు కూరగాయలు, అంటే "యంగ్" కూరగాయ, మరియు యువ రెమ్మలు వాటి "వయోజన" సంస్కరణల కంటే కొంత ఎక్కువ పోషకమైనవి అని తేడాలు చాలా తక్కువగా ఉన్నాయి.
- చిన్నది … ఎక్కువ పోషకాలు? జర్నల్ ఆఫ్ అగ్రికల్చరల్ అండ్ ఫుడ్ కెమిస్ట్రీలో ప్రచురించబడిన పరిశోధన యొక్క ముగింపు అది. ఈ అధ్యయనం ప్రకారం, యువ రెమ్మలలో, సాధారణంగా, పరిపక్వమైన అదే కూరగాయల కంటే 4 నుండి 6 రెట్లు ఎక్కువ విటమిన్లు సి, ఇ మరియు కె, బీటా కెరోటిన్ మరియు లుటిన్ ఉంటాయి.
- "వేరియబుల్" పోషకాలు. అవి ఎక్కడ పండించాయో, అలాగే పంట సమయం మీద ఆధారపడి మారుతుంది.
మీరు మార్కెట్లో కనుగొనగలిగే విభిన్న ఆఫర్లు
బేబీ ఆకు ఆకుకూరలు మీరు బయటకు వెళ్ళినప్పుడు కనుగొనగలిగే "యువ" ఆకుకూరలు మాత్రమే కాదు. ఇక్కడ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఆఫర్లు ఉన్నాయి.
- బేబీ ఆకు కూరగాయలు. అవి నాటిన 3 నుండి 4 వారాల మధ్య పండించబడతాయి.
- టెండర్ రెమ్మలు. నాటిన 7 నుండి 14 రోజుల తరువాత ఎక్కువ భాగం పండిస్తారు. దీని ఆకులు శిశువుల కన్నా చిన్నవి.
- మొలకెత్తింది. విత్తనం దాని చుట్టూ ఉన్న పొరను విచ్ఛిన్నం చేసినందున అవి లేత రెమ్మల కన్నా ఎక్కువ "యవ్వనంగా" ఉంటాయి, కాని వాటికి ఇప్పటికీ ఆకులు లేవు.
ఈ రకమైన ఎక్కువ కూరగాయలను తినడానికి ఉపాయాలు
లేత మరియు తేలికపాటి రుచి, మొలకలు మరియు బేబీ కూరగాయలు వంటకాలకు తాజా స్పర్శను ఇస్తాయి. సలాడ్లు దాని లక్షణాలను ఆస్వాదించడానికి మంచి మార్గం, కానీ ఒక్కటే కాదు. ఇక్కడ మరికొన్ని ఆలోచనలు ఉన్నాయి:
- పిజ్జా టాపింగ్ లాగా. వడ్డించే ముందు వాటిని జోడించండి.
- శాండ్‌విచ్‌ను సుసంపన్నం చేయడానికి. ఇది రసవత్తరంగా మరియు సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది.
- వాటిని మీ స్మూతీలకు జోడించండి. మీరు వాటిని పండ్లు మరియు కూరగాయల పాలతో కలపవచ్చు. మరియు మీ ఆదర్శ షేక్ ఏమిటో మీరు తెలుసుకోవాలనుకుంటే, మీ శరీరానికి అవసరమైన రసాన్ని తెలుసుకోవడానికి పరీక్ష తీసుకోండి .
- పెస్టో సాస్‌లో. తులసి స్థానంలో బేబీ ఆకులు లేదా మొలకలు వాడండి.
